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駒勝 大吟醸
カチコマ大吟醸
精米歩合40％ 西米良
原料米 山田錦100％ 山田錦
アルコール分17
料理との相性が良く、旨味のある酒。旨味が後を引く。
食後酒にも良いと思う。
英語>日本語
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天保一元 純米 特別本生原酒｜大手電子書籍ストアお得なストアBookLive!
天保一元 純米 特別本生原酒
アルコール度数：16度
日本酒度：+8 日本酒度
酸度：1.6 酸度
原料米：千本錦
米粉：麹60％、掛80％、掛精米歩合
使用酵母：酵母品種シリーズ6
フルーティーなバナナ風味だが、しつこくない。
(https://www.tenpo1.co.jp/product/kimoto_junmai/)
中国語>日本語
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鳥海山 辛口純米 無濾過生原酒
鳥海山 唐口純米 無濾過生原酒
精米歩合70％ 西米原酒造
アルコール度数 17度
日本酒度 +10 日本酒度
酸度 1.8 酸度
アミノ酸度 0.8
ドライでビターだが、キツくはない。不思議に聞こえるかもしれないが、ほのかなダークチョコレートのような風味がある。
ザンギ（北海道風鶏のから揚げ）やニンニク風味の枝豆とよく合う。
英語>日本語
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仙s禽 純米大吟醸 朝日 秋あがり
Senkin Junmai Daiginjo Asahi Akiagari
無濾過 原酒
Muroka Genshu
瓶囲い 瓶火入れ
Bottle Matured, Bottle Pasteurized
原料米 朝日100％ Asahi Rice
精米歩合 50% Seimaibuai
アルコール 14% Alcohol
Mild yogurt flavor. For a Senkin surprisingly bland
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二兎 純米 サテン
二兎 純米サテン
精米歩合70％ 西米布
アルコール分13
ほのかな甘みと柔らかな酸味。
非常に飲みやすい。
英語>日本語
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八重垣 純米吟醸 山田錦ひやおろし限定
八重垣 純米吟醸 山田錦 ひやおろし 玄亭
精米歩合60％ 西米盃
アルコール 15度
ソフトでなめらかな口当たり。このままでも飲みやすい。ちょっと "試飲 "しすぎた！
うーん。刺身や寿司（鮭、あわび、鰤、マグロ、中トロ）によく合う。
この八重垣ヤエガキはラ・フランス産の梨にも合うが、柿の種せんべいにはあまり合わない。
英語>日本語
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醸し人九平次 純米大吟醸
自家栽培、山田錦100%使用
黒田庄に生まれて
かもしびと九平次 自家栽培 山田錦100％使用 黒田庄に生まれて
精米歩合50
兵庫県産山田錦100
兵庫県産山田錦100％使用
最初は少しフルーティーな香りがするが、シャープな苦味がある。その後の一杯はコクのある美味しさ。飲みだしたら止まらない。
味の濃いすき焼きにもよく合う。
間違いなく香ばしい日本酒で、味がしばらく続く。食事なしでこれだけで飲める。
美味しい！
英語>日本語
Chrisbrz
東洋美人 限定 純米吟醸 亀の尾
東洋美人原酒 純米吟醸 亀の尾
真鶴よりもまろやかで柔らかい。ほんのり麹の香りと旨味がある。旨味が多く、少し酸味とメロンの風味がある。サーモンのタタキによく合う（残念ながらホタテの刺身には合わない）。
柿とよく合う。
英語>日本語
Chrisbrz
真鶴 超辛口 特別純米
Manazuru Cho-Karakuchi Tokubetsu Junmai
精米歩合 60％ Seimaibuai
アルコール 16-17% Alcohol
日本酒度 +11 Nihonshudo
酸度 1.5 Acidity
アミノ酸 1.3 Amino Acid
Yes, quite dry with a deep, maybe oaky flavor.
Perhaps not the best match for sashimi/sushi. Too strong for hotate sashimi.
I think we will save some for tomorrow’s sukiyaki.
とても辛口とは思えないんだけど、旨味とかがあまり少ないかな。こってりした料理に合うと思う。例えばおでんとかもしかしたらクリームタイプのパスタとか合うかもしれない。
Chrisbrz
2日目、この真鶴は少しまろやかになり、バニラの風味が現れた。
英語>日本語
Chrisbrz
予想通り、この酒はすき焼きによく合う！
うまい！
英語>日本語
Chrisbrz
秀鳳 純米吟醸 八反100% 冷やおろし 🍁
Shuho Junmai Ginjo Hattan 100% Hiyaoroshi
精米歩合 50% Seimaibuai
アルコール 16% Alcohol
日本酒度 -3 Nihonshudo
酸度 1.3 Acidity
アミノ酸 0.9 Amino Acid
Good fragrance, Sweet and tangy musk melon like flavor. Has a bit of an alcohol burn as it goes down your throat.
飲み口がメロンのような味わいで、華やかな香り飲むと、すーっと喉越しを通っていく爽やかさがある。絶妙なおいしさ。
Chrisbrz
上川大雪山廃酛別純米 吟風100
上川大雪 山廃酛別純米吟風100
精米歩合60％ 西米原酒造
アルコール15
まろやかな味わい、うまみたっぷり。
この山廃に合う鶏のすき焼きを作ってくれた、たーる*.+さんに感謝。
ありがとうございました。
英語>日本語
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十勝山廃本純米彗星100
十勝山廃純米 彗星100
精米歩合80% 西米原酒造
アルコール 14
ヨーグルトの乳清のような淡いピリッとした味わい。酸味は飲み込むと喉が少し熱くなる。
この山廃に合う鶏すき焼きを作ってくれた「たーるー*.+」さんに感謝。
ありがとうございました。
英語>日本語
Chrisbrz
玉川 純米吟醸 みゃー5
玉川 純米吟醸 ミヤ-5
精米歩合 西米原 60
アルコール 14
まろやかな味わい。ホワイトチョコレートのよう。
単体で飲めるしっかりした酒。
刺身との相性はまあまあだが、ローストしたピーカンとの相性は面白い。また、柿や小豆まんじゅうとの相性も悪くない。
英語>日本語
Chrisbrz
常山 美山錦
常山 美山錦
最初の味は甘く、次にシャープな酸味が来る。後からうまみが出てくる。
妻曰く、最初の印象はキラキラしていてフレッシュだが、寿司や刺身と一緒に飲むと、なんだかしびれる。
この日本酒は美味しいが、塩辛いおつまみと一緒に単体で飲むのがベストかもしれない。
英語>日本語
Chrisbrz
千歳鶴 純米丹頂鶴
千歳鶴 純米 丹頂鶴
精米歩合 西米原 65
アルコール 13
草のような香りと味わい。古い伝統的なクラシック酒を思わせる。
ハンサムなサテン張りの箱に入っており、折り鶴が付いている。
英語>日本語
Chrisbrz
千歳鶴 純米吟醸 丹頂鶴
千歳鶴 純米吟醸 丹頂鶴
精米歩合 55
アルコール 15
後味はまろやかな甘みで、少しキャラメルのよう。
妻はまろやかな甘みとメロンのような少しフルーティーな味わいだと言う。
残念ながらこれは本物の「赤い日本酒」ではなく、ボトルを覆っている赤いフィルムに過ぎない。
折り紙の鶴が描かれたサテンの箱に入っていた。
英語>日本語
Chrisbrz
両関 亀の尾 純米吟醸 Rz55
両関鐘の尾 純米吟醸 Rz-55
まろやかな甘み、メロディーや熟したバナナの風味。柔らかな口当たりで旨みが余韻まで続く。
刺身（まぐろ、しゃけ、ほたて）との相性は抜群。
フラガール・トマト🍅や巨峰🍇にも合う。
非常に万能！
英語>日本語
Chrisbrz
上川大雪 函館 亀尾産吟風 特別純米 超辛口 無濾過生酒
Kawakami Taisetsu Hakodate Kameosan-Gimpu Tokubetsu Junmai Chō-Karakuchi Muroka Namashu
We have revisited this Sake. It still good!
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上川大雪 特別純米 辛口 吟風100
上川大雪 特別純米 からくち吟風 100
とても美味しい！
吟風の甘さをうまく調整し、から口に仕上げた。吟風のふくよかな旨味と酸味はそのままに、甘ったるさがなくなりました。
完璧なバランス。
英語>日本語