Chrisbrz
大盃 ゴリマッチョ 純米 古式生酛 90%
Osakazaki Gori-Macho Junmai Koshiki Kimoto 90%
精米歩合 90%
アルコール 15%
Seimaibuai 90%
Alcohol 15%
Yogurt-whey flavor. Almost like a watery Yakult
Great with 手羽先
Interesting match with 太刀魚塩焼き
2025/09/12 わしょく酒場 いろ葉 群馬県藤岡
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タイムライン
Chrisbrz
大盃 マッチョ 純米 フュージョン 山田錦 x 愛山 80%
Osakazaki Macho Junmai Fusion Yamadanishiki x Aiyama 80%
原料米 山田錦48%, 愛山52％ 使用
精米歩合 80%
アルコール 15%
Rice: Yamadanishiki 48%, Aiyama 52%
Seimaibuai 80%
Alcohol 15%
凄い美味しい😋 私のドストライクゾーン。愛山のガツンと山田錦のコラボ。瓶をすりすりするぐらい美味しい。お酒だけでも、食中酒としても、私には合う。
Tangy melon flavor with a banana aftertaste.
2025/09/12 わしょく酒場 いろ葉 群馬県藤岡
Chrisbrz
流輝 純米吟醸 山田錦 別誂 生酛
Ruka Junmai Ginjo Yamadanishiki Betsu Atsurae “Special Order” Kimoto
山田錦100%使用
精米歩合 60%
アルコール 15%
Rice: Yamadanishiki 100%
Seimaibuai 60%
Alcohol 15%
Sour, yogurt flavor. Also Great with 手羽先
どんな食事と合わせても、苦味が混じった酸味あり。哲学者じゃないの？と感じる一つ自縄じゃいかない旨みなんかなぁ。not a good match with 太刀魚塩焼き
2025/09/12 わしょく酒場 いろ葉 群馬県藤岡
Chrisbrz
流輝 純米吟醸 玉栄 生酛 収穫期
Ruka Junmai Ginjo Tamasakae The Harvest Season Kimoto
玉栄100%使用
精米歩合 60%
アルコール 15%
Rice: Tamasakae 100%
Seimaibuai 60%
Alcohol 15%
新しい日本酒の味。酸味と苦味が同居してる。成人式三回目の私の舌にとっては、定番のセンセーショナル。
Tangy whey flavor but not overpowering
2025/09/12 わしょく酒場 いろ葉 群馬県藤岡
Chrisbrz
流輝 純米吟醸 無濾過 生 五百万石
Ruka Junmai Ginjo Muroka Nama Gohyakumangoku
五百万石100%使用
精米歩合 55%
アルコール 16%
Rice: Gohyakumangoku 100%
Seimaibuai 55%
Alcohol 16%
食中酒にはもってこいの日本酒.お利口さんのお酒です。
Soft mouth feel, a little sweet and juicy flavor
2025/09/12 わしょく酒場 いろ葉
Chrisbrz
流輝 純米大吟醸 モナーク 雄町
Ruka Junmai Daiginjo Monarch Omachi
雄町100%使用
精米歩合 50%
アルコール 15%
Rice: Omachi 100%
Seimaibuai 50%
Alcohol 15%
飲み口に、ハーブの隠し味がどこかから漂う。
Tasty. Not so sweet. Faintly bitter. Interesting character.
2025/09/12 わしょく酒場 いろ葉
Chrisbrz
流輝 純米大吟醸 モルフォ 生
Ruka Junmai Daiginjo Morpho Nama
山田錦100%使用
精米歩合 40%
アルコール 15%
Rice: Yamadanishiki 100%
Seimaibuai 40%
Alcohol 15%
こちらも自身のキャラを隠して…食中酒にはもってこいの日本酒。
Tangiest of the four. Also has a sweetness that lingers in my mouth. Pretty good with food but probably a really good sake to drink by itself.
2025/09/12 わしょく酒場 いろ葉
Chrisbrz
流輝 純米吟醸 無濾過 生 山田錦
Ruka Junmai Ginjo Muroka Nama Yamadanishiki
山田錦100%使用
精米歩合 60%
アルコール 16%
Rice: Yamadanishiki 100%
Seimaibuai 60%
Alcohol 16%
口に含んだ時の甘み。甘い日本酒は苦手だけど、食事と馴染んで来る。口中に張り付くような甘味が、心地良い。
Mild flavor, sweet very lightly tangy
2025/09/12 わしょく酒場 いろ葉
Chrisbrz
桂川 純米吟醸 一回火入瓶貯蔵酒
桂川 純米吟醸 一回火入 瓶貯蔵酒
精米歩合 55
アルコール 16
精米歩合 55
アルコール 16
ピリッとしたヨーグルトの乳清の風味にフルーティーな酸味。面白い味わい。飲みやすい。
2025/09/09
英語>日本語
Chrisbrz
巡米酒 まんさくの花 愛山70
「純米酒 万作の花 愛山70
原料米 兵庫県産 愛山100
精米歩合 70
アルコール 16
酵母 秋田酵母 12号
米：兵庫県産愛山100
西米原産70
アルコール16
酵母秋田酵母12号
蛇の目は少し黄緑色。
19.8℃で飲んだ。
北海道でも室温は25°😰なので、室温とは言えない。
英語>日本語
Chrisbrz
味は少し甘く、厚みのある口当たり。
味がしばらく残る
ピリッとした後味
英語>日本語
Chrisbrz
刺身や寿司との相性は良いが、もっとしっかりした味の料理との相性が良いだろう。
英語>日本語
Chrisbrz
旧友と会話を楽しみながら、単体で飲むには素晴らしい酒だろう。
英語>日本語
Chrisbrz
楽しかったし、また買うと思う
英語>日本語
Chrisbrz
ゆきの美人 秋田巡吟醸
Yuki no Bijin Akita Jun Ginjo
酒造会社の紹介
秋田醸造株式会社
大正8(1919）年創業。最大の特徴は、1年を通じて酒造りができること。最新設備を導入し、春夏秋冬それぞれに合うお酒を造っています。新酒が出回る時期にしか味わえないようなしぼりたてのお酒も、年中お届けできるのが強みです。
● 会社概要
秋田県秋田市楢山登町5-2
TEL 018-832-2818
https://www.osake.or.jp/kuramoto/02akitajozo.html
● 酒質情報
□ 麹米（原料米）：美郷錦
精米歩合：50％
産地：秋田県
□ 掛米（原料米）：秋田酒こまち／吟の精
精米歩合：55％／50％
産地：秋田県
□ 使用酵母：きょうかい６号
□ アルコール度数：15度
□ 日本酒度：-3.0
□ 酸度：1.5
□ アミノ酸度：1.1
□ 香り：穏やかで控えめ
□ 味わい：クリアで柔らかな甘みと酸味を持つ
Chrisbrz
https://akitanosake.net/smartphone/page23.html#yukinobijin
Chrisbrz
ソフトな口当たり
そのまま飲んでも美味しい。
ややピリッとした後味
英語>日本語
Chrisbrz
刺身（サーモン、ホタテ、トロ）には心地よくマッチするが、ウニのうま味を強める。
英語>日本語
Chrisbrz
麹米（原料米）：美郷錦 精米歩合50% 産地：秋田県秋田県産
英語>日本語
Chrisbrz
Kakemai (raw rice): Akita Sake Komachi / Gin no Sei
Seimaibuai: 55%/50%
Origin: Akita Prefecture
Chrisbrz
使用酵母協会6号
アルコール度数15%
日本酒度：-3.0
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
英語>日本語
Chrisbrz
香り：穏やかで控えめ
味わいクリアでソフトな甘みと酸味
英語>日本語
Masaaki Sapporo
Chrisbrzさん、こんにちは😃200チェックインおめでとうございます🎊雪の美人美味しそうですね😋
Chrisbrz
りんご ぽむぽむ
Ringo Pomme Pomme
商品情報
タイプ普通酒生産者八戸酒類生産地青森県
原料米: 青森県産つがるロマン
精米歩合: 70％
酵母きょうかい: 77号
アルコール度数: 7度
日本酒度: -68
酸度: 4.4
アミノ酸度
味わい
甘辛度: 甘口
味わい: 淡麗
香り: 華やか
おすすめの飲み方: 冷
Sweet, fruity and refreshing. Like apple cider.
Pleasant and easy to drink but I probably will not add to my sake cellar.
Raw rice: Tsugaru Roman from Aomori Prefecture
Seimaibuai : 70%
Yeast: Kyokai No. 77
Alcohol: 7%
Nihonshudo: -68
Acidity: 4.4
Amino acid degree: undisclosed
2025/08/30
Chrisbrz
サーモン・アン クルート（ほうれん草入り、マッシュルーム入り）とよく合う。
英語>日本語
Chrisbrz
三千桜 普通酒 Rクラス
道桜 普通酒 Rクラス
アルコール分 15度
酸造アルコール
精米歩合 6 5
原料米 なつぽし使用
アルコール 15
西米麦 65
米ななつぼし
やや緑がかった色合い。まろやかな草の風味があり、後味は柔らかく粘りがあり、口の中に酸味が残る。
非常に刺身に合う酒で、刺身を強調しすぎることなく、魚と魚の間の味覚をきれいにしてくれる。
うにやあん肝のような重い味付けでも、この酒の穏やかな酸がうにやあん肝の脂っぽさを断ち切り、うま味を引き立てる。
2025/08/16
英語>日本語
Chrisbrz
群馬泉 純米吟醸淡緑
群馬泉 純米吟醸 うすにごり
種 名馬若水100
アルコール 15
日本酒度+3
精米歩合50
酸度 1.6
米群馬県産若水100%
アルコール15
日本酒度 +3
西米原 50
酸度1.5
本当に薄い緑色をしている！
淡麗辛口で後味すっきり。
唐揚げやキムチと相性が良く、新鮮なトウモロコシの甘みも引き立ててくれる。
またこの日本酒を見つけたい。
2025/08/11
英語>日本語
Chrisbrz
仙禽 かぶとむし 無濾過生原酒
仙禽 かぶとむし 無濾過生原酒
精米歩合 麹米50% 掛米60
アルコール 14
精米歩合 麹米50% 掛米60
アルコール 14
最初はフルーティーで、後味はまろやかなヨーグルト風味。
軽く冷やしてそのまま飲むと爽やか。
枝豆や新鮮なトウモロコシが日本酒の酸味を抑えている。
イクラのような刺身はピリッとした辛さを際立たせる。
デザート（新鮮な桃とおはぎ）との相性は意外に良い。
英語>日本語
Chrisbrz
上川大雪カレー
精米歩合 不明
アルコール 15
芳醇な香り。最初の味はまろやかで、やや重めのボディが舌を覆う。
カレーと一緒に飲むと、日本酒がカレーの辛さをまろやかにしてくれる。
次回は本当に辛いカレーを注文してみよう。タイカレーと一緒に飲んでみたい。
最初の一杯では気づかなかったが、この酒は実はうすにごり。よく混ぜて飲むと、日本酒が少し甘くなり、辛さに対してさらに強くなる。
英語>日本語
Chrisbrz
醸し人九平次 うすにごり 2025 生酒
鴨志比人九平次うすにごり 2025 生酒
黒田庄産 山田錦 黒田庄産 山田錦
精米歩合 不明
西舞鶴未発表
アルコール 15
アルコール15
イーストの香り。
まろやかなフルーティー＆フローラルな味わい。
酸味のある後味
2本セットの2本目。2月に飲んだ1本目よりずっとまろやか。
支配的だが、（スーパーマーケットの）寿司を圧倒しない。
カツのミンチとの相性はかなり良い。
2025/07/27
英語>日本語
Chrisbrz
十勝 特別純米 辛口
十勝特別純米 からくち
精米歩合 60
アルコール 16
西米原 60
アルコール 16
2025/07/06
常温で飲む。
シルクのように滑らかな後味。後味はまろやかな甘さ。
コーンとの相性は良くないかもしれない。コーン🌽が日本酒の風味を平らにしてしまう。
英語>日本語
