Chrisbrz
醸し人九平次 うすにごり 2025 生酒
鴨志比人九平次うすにごり 2025 生酒
黒田庄産 山田錦 黒田庄産 山田錦
精米歩合 不明
西舞鶴未発表
アルコール 15
アルコール15
イーストの香り。
まろやかなフルーティー＆フローラルな味わい。
酸味のある後味
2本セットの2本目。2月に飲んだ1本目よりずっとまろやか。
支配的だが、（スーパーマーケットの）寿司を圧倒しない。
カツのミンチとの相性はかなり良い。
2025/07/27
英語>日本語
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タイムライン
Chrisbrz
十勝 特別純米 辛口
十勝特別純米 からくち
精米歩合 60
アルコール 16
西米原 60
アルコール 16
2025/07/06
常温で飲む。
シルクのように滑らかな後味。後味はまろやかな甘さ。
コーンとの相性は良くないかもしれない。コーン🌽が日本酒の風味を平らにしてしまう。
英語>日本語
Chrisbrz
秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 超辛口 生酒
Akishika Junmai Ginjo Funashibori-jikomi Cho-Karakuchi Nama
Yamadanishiki 100%
Seimaibuai 60%
Alcohol 18%
Nihonshudo +16
Yeast Kyoukai #12
Acidity 2.3
Amino acids 1.2
嫁に言わせると、久しぶりに「土着」感満載のお酒らしい。まぁ、日本酒度+16 だし、まったり濃厚さで作り手の拘りを感じる。
Distinctly Rice fragrance as soon as I opened the bottle. Color is just a little amber.
Oh very tangy and acidic initially but has a dry finish.
Chrisbrz
高清水 山廃本醸造ひやおろし
Takashimizu Yamahai Hongyouzou Hiyaoroshi
Chrisbrz
上川大雪 イタリア料理
上川大雪とイタリア料理
精米歩合 不明
アルコール15
西舞鶴非公開
アルコール15
最初は少し甘く、微発泡があり、やがてピリッとした酸味に変わる。
ソーセージのアラビアータパスタと一緒に飲むと、日本酒のフルーティーな風味が引き立つ。
この酒の酸がチーズやハムの脂っぽさをカットし、また良い相性になる。
北海道クリームチーズ生ロールケーキと相性が良い。
間違いなく典型的な伝統的な日本酒ではない
2025/06/06
英語>日本語
Chrisbrz
鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 生酒 無濾過
Hououbiden Wine Cell Junmai Ginjo Nama Muroka
原材料名：米（国産）、米こうい（国産米）
日本酒
精米歩合：55%
原料米：兵庫県西脇地区産山田錦100％酒は20歳になってすら。
アルコール分：16度以上17度未満
製造者／小林酒造株式会社
栃木県小山市大字卒島743-1
風美田シリーズの中でも一線を画すこの商品は、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。美しい風景が広がる兵庫県西島地区にて収様された山田錦米を使用し、この商品でしか味わえない独特のタッチ、爽やかな酸味、果実のような熱した甘味などをお楽しみいただけます。このお酒を通して日本酒の可能性をもっと感していただければと願っています。保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がりください。この度は
果社商品をお来めいただき現内一間により押れ申し上げます。
Chrisbrz
嫁に言わせると、開栓した途端に麹米の香りが漂い、一口目にマスクメロン🍈のようなフレッシュでフルーティーな華やか味わい。デザートでも行けそう🍰
Chrisbrz
純米吟醸 生 無濾過生原酒
精米歩合 55
英語>日本語
Chrisbrz
原料米兵庫県西脇産山田錦100
英語>日本語
Chrisbrz
アルコール度数16度以上17度未満
英語>日本語
Chrisbrz
製造元／小林酒造株式会社
栃木県小山市大字惣島743-1
英語>日本語
Chrisbrz
非常に重い舌触り。風味豊かな酒。
英語>日本語
Chrisbrz
口の中をコクで覆い、短時間の酸味の後、ワイン酵母の甘みへと変化する。
英語>日本語
Chrisbrz
面白くてエレガントだ。
英語>日本語
栄光冨士栄光富士 星天航路 純米大吟醸 無濾過生原酒 Glorious Mt. Fuji Seiten-Kouro Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu純米大吟醸原酒生酒無濾過
Chrisbrz
栄光富士 星天航路 純米大吟醸 無濾過生原酒
Glorious Mt. Fuji Seiten-Kouro Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu
使用酒米 彗星100％
精米歩合 50％
使用酵母 YK009
日本酒度 -2.0
酸度 1.7
アミノ酸度 0.9
アルコール 16.9%
Chrisbrz
使用米：すいせい100
精米歩合 50
酵母 YK009
日本酒度 -2.0
英語>日本語
Chrisbrz
酸度 1.7
アミノ酸度 0.9
アルコール度 16.9
英語>日本語
Chrisbrz
カップの中では発泡性はないが、舌の上で少しピリピリする。
英語>日本語
Chrisbrz
この酒はうま味にあふれ、ほどよい酸味がある。
そのまま飲んでも美味しい。
英語>日本語
Chrisbrz
刺身や寿司には少し強すぎるかもしれない。
英語>日本語
Chrisbrz
刺身の味を楽しんでから、この旨い酒で口直しをする。
英語>日本語
Chrisbrz
2025/06/01 Jizakaya Jo 地酒屋醸
Chrisbrz
非常にマイルドな味わい。
個人的な意見だが、焼き鳥には合わないかもしれない。
今のところ、ランマンにはちょっとがっかりしている。今夜試した3つはどれも「インパクトが弱い」。
また違う日に違う料理と一緒にランマンを試してみようと思う。
英語>日本語
Chrisbrz
うーん。
とてもマイルドな味わい。
個人的な意見だが、焼き鳥には合わないかもしれない。
英語>日本語
Chrisbrz
まんさくの花 笑う門には福来たる 純米大吟醸 原酒
精米歩合 50%
アルコール 16%
日本酒度 +1.0
酸度 1.6
アミノ酸 1.5
Chrisbrz
Mansaku no Hana Warau Kado ni wa Fuku Kitaru Junmai Daiginjo Genshu
Chrisbrz
西米原 50
アルコール 16
日本酒度 +1.0
酸度 1.6
アミノ酸 1.5
英語>日本語
Chrisbrz
心地よく、とても飲みやすい。グリルした魚やサラダと相性が良い。
英語>日本語
Chrisbrz
翌日、室温でもう一度試飲してみると、マイルドなキャラメルの風味がある。
英語>日本語
