Chrisbrz
北秋田 大吟醸
Kita Akita Daiginjo
精米歩合 50% Seimaibuai
アルコール 15% Alcohol
Good balance of sweetness and tanginess. Not as dry as I expected but sturdy enough to hold its own against gyoza and チンジャオロース finishing with a lingering mild sweetness.
From the website:
秋田の良質な天然水で、秋田の厳寒な時期に丹精込めて仕込んだ本格派大吟醸酒。
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* 製品成分
* ●アルコール度：15 ●日本酒度（基準値）：+1.0 ●酸度：1.3
* ●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
* ●精米歩合：50%
https://www.hokushika.jp/merchandise/ginjyo.html