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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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登録日

チェックイン

159

お気に入り銘柄

11

殿堂入り

十勝上川大雪富久長

チェックインの多い銘柄

上川大雪
11(13.92%)
十勝
8(10.13%)
醸し人九平次
7(8.86%)
秀鳳
4(5.06%)
天寶一
3(3.8%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
北海道
34(21.38%)
山形県
15(9.43%)
秋田県
14(8.81%)
新潟県
11(6.92%)
愛知県
10(6.29%)

チェックインの多い場所

小樽 酒商たかの
17(20.73%)
えだかん
10(12.2%)
たじぺい
7(8.54%)
らく天
6(7.32%)
Mポケット
6(7.32%)

タイムライン

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刈穂刈穂 岩ガキ専用日本酒 Rock Oyster Lovers Kariho Iwagaki Sen’you Nihonshu吟醸
秋田清酒秋田県
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えだかん
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刈穂 岩ガキ専用日本酒 Rock Oyster Lovers Kariho Iwagaki Sen’you Nihonshu 【スペック】
・原料米：美山錦／秋田酒こまち
・精米歩合：60％ Seimaibuai 
・アルコール分：15% Alcohol 
・日本酒度：－2 Nihonshudo
・酸度：2.5 Acidity 
・アミノ酸：1.0 Amino Acidity 
・火入れ：2回 Pasteurization
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まさしく岩ガキ用。小樽で頂いた小ぶりのサロマ産の生カキに黒胡椒をたっぷりかけて頂きました。美味しかった。
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最初の風味は草のような、あるいはマイルドな甘草のよう。 牡蠣と一緒に飲むと牡蠣のうまみが増す。
英語>日本語
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牡蠣にレモンをかけると、日本酒から甘草とキャラメルの風味が引き出される。
英語>日本語
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https://www.igeta.jp/news/rock-oyster-lovers202205/
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日高見日高見　超辛口　純米 Hidakami Cho Karakuchi Junmai純米
平孝酒造宮城県
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えだかん
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日高見　超辛口　純米 Hidakami Cho Karakuchi Junmai 精米歩合　60% Seimaibuai アルコール　15% Alcohol ホッケの開きと一緒にペアリング。魚の旨味をサポートしてくれる良い相棒。 Initial flavor is crisp and clean. Hokke brings out some mild caramel flavors
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稲とアガベ稲とアガベ　交酒　花風 Prototype 　惣布 Ine to Agave Hanakaze Prototype
稲とアガベ醸造所秋田県
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えだかん
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稲とアガベ 交酒 花風 試作 惣布 稲とアガベ 花風 プロトタイプ 精米歩合90% 西米良 アルコール14 花💐🌸🌼、春ですね〜な🍶 華やかでオシャレな香り。 最初の香りはとてもフルーティー。ザンギ（唐揚げ）と合わせると酸味が引き立つ。とても面白い味わい。 ほっけと一緒に飲むと、ヨーグルトの風味が引き出される。
英語>日本語
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奥の松奥の松　あだたら吟醸 Okunomatsu Adatara Ginjo吟醸
奥の松酒造福島県
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奥の松　あだたら吟醸 Okunomatsu Adatara Ginjo 精米歩合　60% Seimaibuai アルコール　15% Alcohol 飲みやすい🍶　たぶん色々な食材と合うと思う。
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ソフトで滑らかな口当たり。少し甘く、鋭さはない。
英語>日本語
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心地よく、とても飲みやすいが、おそらく印象には残らないだろう。
英語>日本語
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花の香産土生酒 花の香生酒 原料米 山田錦 基本農法レギュレーション 菊池川流域／生酛 菊池川流域 木本 産地さんち 熊本県菊池川流域産米 熊本県菊池川流域産米 菊池川流域産米 アルコール度数13度 西米原の記載なし 封を切ったとたん、キャップが「ポン！」と大きな音を立てて部屋中に飛び出した！ そのまま飲むと、ピリッとした辛味とかすかな苦味があり、フランスのシードル・ブリュットを思わせる。寿司と一緒に飲むと、このうぶすなの甘さが引き立つ。
英語>日本語
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この日本酒には、九平次を思わせる職人的な良さがある。
英語>日本語
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妻のコメント: ぴちぴちっと若々しいお酒。飲口がトロピカルフルーツを思わせるまったりとした甘みを感じる。みそ汁と上手くコラボしてる。
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木曜日のアップデートはまだ熱っぽいが、少なくとも今日はキャップを部屋中追いかける必要はなかった。
英語>日本語
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https://www.hananoka.co.jp/
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杜來杜来　純米　生 Torai Junmai Nama純米生酒
六花酒造青森県
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杜来 純米 生 杜来 純米生 商品情報 原料米 麹米（青森県産華吹雪）麹米 青森県 花貫 掛米（青森県産米）かけ米 青森県産米 精米歩合60％ 西米賦（せいまいぶあい アルコール度数 15 日本酒度+1.0 日本酒度+1.0 酸度 1.5〜1.酸度 最初は粘りが舌を包むが、やがてかすかな甘草の風味に変わり、後味は少し苦い。 刺身や手巻きとの相性はかなり良い。中トロとはまあまあ、帆立とは少し良い。 良い手造り豆腐とよく合う。 塩漬けピーカンとの相性は抜群。
英語>日本語
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一白水成一白水成　純米吟醸 Ippaku Suisei Junmai Ginjo純米吟醸
福禄寿酒造秋田県
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一白水成　純米吟醸 Ippaku Suisei Junmai Ginjo 精米歩合　50％　Seimaibuai アルコール　16% Alcohol An intriguing Sake that is hard to stop drinking. Medium heavy mouthfeel Clean, easy to drink but has a lingering mildly bitter aftertaste. Pairing with oily sushi it plays solid supporting role with faint caramel notes Pairing with mild-flavored sushi brings out some melon flavor from this Sake 熊本県産米100％の日本酒を呑んだのは、初めてと思う。ちょうど他の米を使った一白水成と飲み比べてみたけれど、大きな違いを味わう。日本酒って深いんだなぁ。
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一白水成一白水成　秋田巡吟醸　2023 Ippaku Suisei Akita Jun Ginjo 2023純米大吟醸
福禄寿酒造秋田県
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一白水成 秋田巡業吟醸 2023 一白水成 秋田巡田吟醸 2023 純米大吟醸 純米大吟醸 甘口で穏やかな麹の風味があり、後味にピリッとした辛さがある。軽い口当たりだが、旨味が歯に残る。 麹米秋田酒こまち 精米歩合35％ 産地：秋田県五城目町秋田県五城目町 掛米：秋田県産酒米：秋田酒こまち 精米歩合35秋田県五城目町 使用酵母：自社酵母 アルコール度数：15.9 日本酒度：-2.7 酸度：1.2 アミノ酸度： 0.8 アロマ： フルーティ 味わい： まろやか
英語>日本語
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□ 麹米（原料米）& 掛米（原料米）： 秋田酒こまち
　 精米歩合：35％
　 産地：秋田県五城目町（五城目町酒米研究会） □ 使用酵母：自社酵母 □ アルコール度数：15.9度
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□ 日本酒度：-2.7
 □ 酸度：1.2　 □ アミノ酸度：0.8
 □ 香り：フルーティー　 □ 味わい： 芳醇
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皆さん、こんにちは、 そう・・・昨年、妻が秋田純吟醸の全コレクションをサプライズでプレゼントしてくれた。
英語>日本語
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クリスマス、誕生日、お正月用に購入したのですが、届いた直後にCOVIDに感染してしまい、購入できませんでした。
英語>日本語
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しばらく飲み続けた。回復した後、これらの酒をどうやって飲むかを考えるのは、ちょっと大変だった。
英語>日本語
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威圧的だ。そこで、できれば蔵のレギュラー酒を加えて、ひとつひとつ楽しむことにした。
英語>日本語
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飲み比べとして。裏ラベルのデータを補足するために、ウェブサイトからいくつかの情報を追加しようと思う。
英語>日本語
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僕の投稿を見てくれてありがとう！ 乾杯
英語>日本語
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醸し人九平次醸し人九平次　うすにごり　 Kamoshibito Kuheiji Usunigori生酒にごり酒
萬乗醸造愛知県
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醸し人九平次　うすにごり　 Kamoshibito Kuheiji Usunigori 黒田庄産　山田錦 Kurodasho grown Yamadanishiki アルコール　16％ Alcohol 九平次ワールドの始まり。良い意味で期待通り。なんだけど、どこかでパンチを期待してしまう。贅沢に悩みに酔いしれる。 For a Nigori it’s surprisingly Not so sweet. To me it has more of a nigami flavor. Delicious! I can’t believe we finished the bottle. Like the sirens calling Odysseus It has something that compels me to keep drinking it. Truly Je-ne-sais-quoi
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十勝十勝上川大雪　純米吟醸 Tokachi Kamikawa Taisetsu Junmai Ginjo純米吟醸
上川大雪酒造北海道
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Seicomart (セイコーマート ニセコひらふ店)
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十勝上川大雪 純米吟醸 十勝上川大雪 純米吟醸 精米歩合55 アルコール分16 瓶詰め 2022/11 1年前（2023/02）にこのワインを2本購入した。1本はその時に飲み、もう1本は保管しておいた。 昨年のレビューでは、鋭いスパイシーさと苦味があると述べた。 1年後のこのボトルはまったく違う。スムースでまろやか、後味はマイルドなピリッとした辛さだけだ。 面白い試みだが、次は1年待てるかどうか自信がない。
英語>日本語
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北秋田北鹿　普通酒　垂れ口　一番しぼり　にごり酒 Hokushika Futsu-shu Tarekuchi Ichiban Shinoro Nigori普通酒袋吊りにごり酒槽しぼり
北鹿秋田県
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Coop Supermarket (コープさっぽろ 倶知安店)
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北鹿　普通酒　垂れ口　一番しぼり　にごり酒 Hokushika Futsu-shy Tarekuchi Ichiban Shinoro Nigori 精米歩合　72% Seimaibuai アルコール　19% Alcohol 日本酒度　-10 Nihonshu—do 酸度　1.7 Acidity It’s really rare for us to buy a nigori or a can-Sake but we are Trying to challenge our Ginjo Junmai-snobbery. Normally I would dismiss can-Sake as a Shinkansen drink but we thought we could try this with dinner. My wife says: 最初の1口からミルキーでとてもフルーティーな香りがするのみ進めると胸やけがしそうな位かなり強いお酒。リピは無いと思うけど、-17℃の極寒には良いかも。
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シャープなアルコールの風味と香り。甘い余韻。驚くほど旨い。
英語>日本語
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今夜食べる濃い味の残りもの（豆のスープ、茶飯）にもよく耐える。
英語>日本語
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妻が許してくれるなら、また買いたい。
英語>日本語
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仙禽仙禽　オーガニック　ナチュラル　2023 Senkin Organic Nature 2023生酛原酒
せんきん栃木県
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仙禽　オーガニック　ナチュラル　2023 Senkin Organic Nature 2023 生酛　天熟酵母　木桶仕込み　原酒 Kimoto, Wild Kura-Yeast, Ki-Oke Shikomi, Genshu 精米歩合　90% Seimaibuai アルコール　14% Alcohol 原料米　亀の尾　100% Rice: Kame no O 100% 強いバナナの香りが鼻を抜ける。喉を通る時南国の花の香りを思わせる。おしゃれさん。 My first impression: slightly cloudy, mildly effervescent, citrusy yoghurt flavor. A little while later I could get the banana flavor that my wife was talking about. There’s a lot going on in this Sake. Very interesting.
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真野鶴真野鶴　大吟醸　無濾過　生 Manotsuru Daiginjo Muroka Nama大吟醸原酒生酒無濾過
尾畑酒造新潟県
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小樽 酒商たかの
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真野鶴　大吟醸　無濾過　生 Manotsuru Daiginjo Muroka Nama 精米歩合50% Seimaibuai アルコール　18.5% Alcohol 原料米　五百万石　100％ Gohyakumangoku Upon first sip a thin syrupy tanginess grips your tongue, let it linger and fade into a mild bitterness. A good, sturdy, full-flavored Sake. But watch out, the alcohol sneaks up on you! My wife says: 安定のどっしり感満載の日本酒。自分軸が出来てるお酒。何も言わなくても良い。
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八重垣青乃無　純米大吟醸　チョコレートボンボン　Ao No Mu Junmai Daiginjo Chocolate Bon Bon純米大吟醸
ヤヱガキ酒造兵庫県
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Coop Supermarket (コープさっぽろ 倶知安店)
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青乃無 純米大吟醸 チョコレートボンボン 青乃夢 純米大吟醸 チョコレートボンボン アルコール分3.3 バレンタインデーにちょっと遊び心で、日本酒入りのチョコレートを買ってみた。 日本酒とダークチョコレートの相性は抜群。とても美味しい！来年も必ず買います。
英語>日本語
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皆さん、こんにちは！ ❤️、たくさんのハートをありがとうございました。
英語>日本語
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山本山本　純米吟醸　生原酒　7号酵母 Yamamoto Junmai Ginjo Nama Genshu Yeast #7原酒生酒
山本秋田県
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山本 純米吟醸 生原酒 7号酵母 山本 純米吟醸 生原酒 7号酵母 精米歩合 55％ 西米原酒造 アルコール分 15 6号よりドライですっきりした口当たり。 妻は「ちょっと酸っぱい」というが、私は少しピリッとしていて、後味にまろやかなアーモンドの風味があると思う。 すき焼きと一緒に飲むと、日本酒のうまみとバランスがより引き立つ。 この7番は、背景となるフレーバーが面白い。
英語>日本語
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山本山本　純米吟醸　生原酒　6号酵母 Yamamoto Junmai Ginjo Nama Genshu Yeast #6原酒生酒
山本秋田県
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山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母 山本 純米吟醸 生原酒酵母 6号酵母 精米歩合 55％ 西米原酒造 アルコール分 15 甘い果実味があるが、強すぎない。 すき焼きと一緒に飲むとより酸味が引き立つ。 期待通りの美味しさ。
英語>日本語
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北あきた北秋田　大吟醸 Kita Akita Daiginjo大吟醸
秋田県
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北秋田　大吟醸 Kita Akita Daiginjo 精米歩合　50% Seimaibuai アルコール　15% Alcohol Good balance of sweetness and tanginess. Not as dry as I expected but sturdy enough to hold its own against gyoza and チンジャオロース finishing with a lingering mild sweetness. From the website: 秋田の良質な天然水で、秋田の厳寒な時期に丹精込めて仕込んだ本格派大吟醸酒。 * * 製品成分 * ●アルコール度：15　●日本酒度（基準値）：+1.0　●酸度：1.3 * ●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール * ●精米歩合：50% https://www.hokushika.jp/merchandise/ginjyo.html
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上川大雪上川五稜乃蔵函館 ワイン酵母 Kamikawa Goryo Hakodate Wine Yeast
上川大雪酒造北海道
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上川五稜乃蔵函館 ワイン酵母 Kamikawa Goryo Hakodate Wine Yeast 精米歩合　60% Seimaibuai アルコール　13% Alcohol Distinctive alcohol fragrance Full flavored with a clean tangy finish Definitely can taste the wine lineage, reminds me of a dry Alsatian white wine. A very interesting Sake! We actually drank this a few days ago with sukiyaki and it matched perfectly! Today , It over powers sushi, however. 最初は違和感があった。日本酒だけど、飲み進めるうちにやっぱり日本酒だわって言う感じ。これは食材をかなり選ぶかな。
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苺大福との組み合わせは興味深い。
英語>日本語
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ワイン酵母は苺の風味を強め、あんこは日本酒の苦味を引き出す。
英語>日本語
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上川大雪有機　栽培米　吟風100% 生 Organic Ginpu 100% Nama生酒
上川大雪酒造北海道
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上川大雪　有機　　栽培米　吟風100% 生 Kamikawa Taisetsu Organic Ginpu 100% Nama 精米歩合　？ アルコール　16% Tangy and crisp flavored. Matches well with sashimi and sushi but I could easily enjoy drinking this by itself. Very refreshing. My wife says: 最初の1口目は甘くすぎるかなぁと思ったけれど、これは飲み進めていくうちにとてもニュートラルみたいな笑どっちにもつく。脂っこい食べ物にも合うし、シンプルにさっぱりした食材にも合うかなぁと思った。結構オールマイティーな日本酒かなと思いました。
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富久長富久長　秋櫻　ひやおろし　純米吟醸 Fukucho Cosmos Hiyaoroshi Junmai Ginjo純米吟醸ひやおろし
今田酒造本店広島県
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小樽 酒商たかの
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富久長 秋櫻 ひやおろし 純米吟醸 福長コスモス ひやおろし 純米吟醸 皆さん、こんにちは！私たちは恐ろしいCワードで体調を崩し、数週間お酒をお休みしていました。 まだ味覚が回復していないようで、悲しいことにテイスティングノートにも影響が出ているので、日本酒の繊細さを楽しむにはもう少し待たなければならないかもしれません。 今の状態では、ピリッとした苦味しか感じられず、寿司を圧倒している。ブリーチーズやカツのミンチの方が合う。
英語>日本語
Chrisbrz
来週、再挑戦します。 良いお年をお迎えください！皆さん
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