shitakke
野球で例えたら、走攻守三拍子揃った酒！過去に飲んだ海風土のイメージが強くて、酸味があってキレるのかなと思いきや、うすにごりのお陰か旨さが乗っかっているイメージです♩いい意味でとてもバランスが整っている一方、個人的な海風土らしさもしっかり残っています。人を選ばない酒なんではないでしょうか。味の濃い料理やコンセプトでもある海鮮系とも合うはず。単体でも旨みがある分、飽きずに飲めそう！好きなタイプ♡
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旨さとすっきりさの均整がとれた山廃！これはめちゃくちゃ飲めちゃいますね♩ ふくよかさが感じられ、ほんのりとした甘さや酸も。温度が上がるとより味わいが出て、さらに杯が進みます。
N.E
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栄光冨士は飲んでた記憶でしたが過去ログが無かったので初投稿です！
ピンクのラベルが春らしく可愛い見た目🩷
ですが飲み口は思ったより芯は強く旨味と軽い渋味がアクセントになってる印象🤔
全体的にはClassicとModernの中位的な味わいですかね～⁉
これは万人受けされますね(^^)d
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透明感がある綺麗な酒質！穏やかながら甘さや酸があってすっきり♩ミネラル感もあるように思いますね。後味には味わいが残る一方、キレというかライトな酸味のおかげで口の中がさっぱりします。派手さはないものの堅実な確かなお酒で、様々な料理にも合うと思います！
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コクたっぷり甘口の純米大吟醸。口に流し込むとパーっと華やかさが広がります！酸も感じられ、おそらくそのおかげで重たさを和らげている気がします。余韻は長く、口の中に旨さが残りますね。なんというかミネラル感も。岡山県産の山田錦を使用。
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キリリとして甘い！酸で軽やかさを演出しつつ、山田錦らしい奥深い甘さもしっかり。変に甘ったるくなく、手取川感も成立している、と思わせるところなんて流石。飲み飽きしない絶妙なバランスの取り方で、お気に入りの一本になりました♩手取川は全般的に好きなんだなと再確認。
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芳醇な甘口の酒未来。最初の口当たりからはフレッシュさが感じられました。甘さはチョコレートで例えるとビターな大人の味⁉︎味としてはほどよい重たさに思いましたが、胃にはちょっとだけくるかも？温度が上がるとビターさが抑えられ、こってりした甘さに思いました。それでもくどさはなし！ちょっと酸があるので、くどさが軽減されているのかなぁ。
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スーッと涼しげな飲み口の辛口。しっかりと辛口ながら、後味は意外にも純米酒のような旨さが残ります。あとビターな余韻も。スパッと切れるようなタイプではないですね。これは食中酒として汎用性が高いのでは。寝かしたらもっと違う表情になりそうな予感。
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深みのある甘口のようでいて、寒菊らしさも。チリチリとした発泡感があり、すっきりした日本酒です。口に含んだ直後は、コクや複雑味のある甘さ。少し重たさがあるイメージです。後味では強めの酸味を感じます。
年に一度だけ醸されるこのお酒。「総の舞」は、千葉の酒造メーカーに求められて作られた千葉県で育成される酒造好適米。この一本は精米歩合が29%で、ここまで磨かれているのは初めてかもしれません。それでも、綺麗な味というより、味がしっかりとしているなと印象でした。
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少し温度が上がると蕾が花開く！冷えすぎてるとアルコール感があって、味が乗ってないように思ってしまいました。ですが、それは本来の姿ではなかったようですね。酸が感じられ、キレがある若干甘寄りの日本酒なのかな。余韻はちょっとビターな感じ。最初の印象と違って、結構飲めてしまいました。
奈良県でのみ栽培される酒造好適米「露葉風」を使用。奈良の日本酒である風の森、みむろ杉でも使われるお米です。なにやら、一度は栽培が途絶えたようですが、この酒を醸す長龍酒造さんが働きかけて、復活を遂げたようです！
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こってりあんまーい♩瑞々しさはありますが濃厚な甘口です！チリチリ感もあり、おりを混ぜるとバランスが抜群に良くなりますね。活性にごりになるのかな？後味は意外とくどくない不思議。アルコール分は13度と低アルコール。使用米は五百万石100%。甘口好きにオススメの一本。ラベルもシンプルでカッコいい！
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フレッシュで甘酸っぱくて濃ゆい日本酒♩ 総乃寒菊らしい舌を刺激する酸もあって、パイナップルを連想する味わいに思います。とってもきらびやかで、単体で飲んでも杯が進んじゃいますね！後味にはコクというか、舌の上に旨さが残るイメージでした！
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北海道で醸された甘口の日本酒。口当たりからは濃度を感じますが、意外と余韻が短く、すっきりとした印象も。軽く酸があるおかげかな。ちなみに日本酒度は-2。アルコール分は16〜17度。使用米は北海道産のきたしずく100％。やはり若い酒のイメージもあって、もっと味が乗りそうな予感。これはポテンシャルが高いのでは⁉︎
正直言って、北海道の日本酒はありますが、特筆するような酒はないのかなと思っていました。これを飲んで、将来は北海道でも全国区になる日本酒が出てくるのではと、期待が持てる気がしてきました。
完全にラベル買いですが、当たりを引いたかな。現実の熊は実害が発生していますが、ラベルのキャラクターの熊は無害そうな可愛らしさ。北斗七星もあしらわれ、ゆるーく力の抜けたラベルがまたいいですね♩
1日経つと、キリッとした印象があるものの、マイルドな味わいに！
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ふくよかながら、意外とすっきりな秋酒⁉︎生酛造りの日本酒で、酸があります。使用米は山田錦ですが、甘さはとても抑えめですかね。むしろ、ややビターです。温度が上がった方がダイレクトに旨さを感じられる気がしました。少し日数を置いた方がより旨さが乗りそうな予感。ラベル裏によるとお燗(50度) がオススメとのこと。
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甘酸っぱいベリー系のような味わいの日本酒。酸が効いていて、こってりしているわけではないのですが、味がしっかりしていると思いました。後味はややビターというか、コクというか。すっきりした感じがあります。ちょっとチリチリした口当たりも総乃寒菊さんらしいですね。試してないですが、なんとなくスイーツとかも合いそうな予感。
総乃寒菊さんは、味の系統が違う日本酒があるなぁと。以前飲んだものは、柑橘系、梨を思わせるものも。使用米は剣愛山(つるぎあいやま)で、徳島の美馬市と阿波市の農家さんが生産した愛山。「剣」は、徳島県の剣山から。希少なお米のようです。
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派手な甘みからさらりと酸味！そのためか、ちょっと苺っぽさが頭をよぎりました。たぶん全然違うとは思います笑。味が濃くて、余韻が続きますね。久々にはっきりとした甘口を飲んだ気がしますが、こういう甘口も美味しい♩栄光冨士さんは気が早い(？)のか、七星は夏酒のようです。夏酒「STARS」第1弾です！
温度が少し上がるとコクが強くなる印象ですね。重たさが少し出てきているかもしれません。
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瑞々しい梨を想起！ガス感があって軽い飲み口。すっきり飲めるけど、それだけに終わらない。後味に旨みがじんわりきて美味しいです♩ガブガブいける日本酒だなと思います。昨年の"秋酒"ですが、半年を経てもラベルのように輝きは健在！むしろ、増してるのかも。
sakura-ame-hina🐾
平三郎商店にてGET
美味しい！！
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レモンに似た酸味の軽快な酒！ビターな感じもあってすっきりしています。これは白麹特有の味わいですね。アルコール分は13度で、スイスイ飲めます。名前が海風土(シーフード)ということもあり、海鮮が合う酒を目指したようです。とても合いそう！
スペック違いですが、飲むのはさけのわ初投稿以来2年ぶり。初めて飲んだものは、もっと白ワインみたいな印象を受けました。