shitakke

天明山田錦×北海道産彗星槽しぼり

曙酒造福島県

2025/8/11 19:33:57

2025/8/12

Suzuden (鈴傳)

50

shitakke

フルーティーな反面、渋みも感じられる天明。天明らしい淡い綺麗な甘さがありつつ、渋みや酸が強いと思わせる飲み口。後味には山田錦由来かなと思われる深い甘さ。アルコール感があり、重たさもややあります。冷えているより、常温に近い方が刺々しさが抑えられますね。使用米は会津産山田錦25%、北海道産彗星が75%、酵母は協会1001酵母。