パーム農家
初めての天覧山。メロンのような甘い香り。酸味が強くフレッシュ感たっぷりで、少し梅酒のような甘さを感じる。五十嵐も美味しいけど、天覧山の方がクセがあって日本酒感が強くて好みかも。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
パーム農家
澤乃井の新酒。ラムネのような爽やかな香り。新酒らしいフレッシュさにガツンとくる強めの渋味。本当は昨日、小澤酒造の蔵開きで飲みたかったけど予定が狂って行けなかった。だけど阿佐ヶ谷の三矢さんにこれが入荷していて本当に嬉しい。本醸造でもこの美味さと綺麗さ。最高の新酒。
パーム農家
最近お気に入りの澤乃井。マスカットのようなフルーティな香り。アタックの酸味が強めで、果実味のある甘さが少し広がって…渋味も強めでとても美味しい。
パーム農家
澤乃井のひやおろし。香りはほのかにセメダイン系。のりのりです〜。味わいのりのりです〜。しっかり旨味が広がって渋さもちょうど良くて最高。
パーム農家
澤乃井の百五十日熟成とやら。香りはほのかにフルーティ。味わいも甘酸っぱくフルーティだけど熟成されていて濃厚さがある。南国フルーツみたいな印象。阿佐ヶ谷の三矢さんは澤乃井が色々入っていてありがたい。
n.t021209
新潟県東蒲原郡阿賀町。
麒麟山酒造さん。
パーム農家
香川の金陵。むか〜しお店で一度だけ飲んだ気がするけど、記憶が定かではない。オリーブ酵母とはまた香川県らしい。おおっと、これは裏書き通り正にマスカット。香りも酸味もフルーティな仕上がりで白ワインに近い印象。こういうのもたまには良いね。
パーム農家
澤乃井の純米吟醸無濾過生原酒。緑のカニも良い感じね。スッキリと穏やかな米の香り。おっおっ、旨みが濃く甘味や酸味、苦味の輪郭がクッキリとしたクリアなお酒。こりゃあ美味い。味のバランスがとても良い。あ〜飲み過ぎるやつだわ。危険危険。止まるかな〜？
パーム農家
産地とラベルに惹かれて購入した長瀞？長瀞蔵？香りが良くて少し生酛系を思わせるブドウのような香り。味わいがとっても個性的。素敵な個性。えー？これ生酛じゃないのかな。美味しい〜。
パーム農家
澤乃井の無濾過生原酒。うぉ〜このフレッシュフルーティ感と後口の渋さが絶妙。本醸造の無濾過生原酒。安くて美味しい嬉しい一本。ラベルのカニを見ると手が伸びてしまいがち。味も良いと喜びも大きくなる。
パーム農家
本日も澤乃井。吟醸酒。香りはこちらも控えめ。しっかりとした甘さと酸味があり、締めくくりの渋さも強くてキレが良い。美味しいわ〜。口に入れてから飲み込むまでにおいて、その中間あたりに感じる酸味が印象的。んん？表現力が乏しいな…なんて言ったらいいのかな？えーと、米由来のふくよかな旨味をたっぷりの酸味が包み込んでいる。こんな感じかな？
パーム農家
初めての澤乃井。いつか蔵元まで行って飲もうと思っていたのであえて避けてきたけど、思わず買ってしまった。穏やかな米の良い香り。少し青みがかっている。一瞬ラムネのような爽やかさを感じるがスッキリとキレの良い爽やかな味わいが広がる。渋味も良い。これは…ダメだ…どハマりしそうな美味い酒。あ〜知っちゃった〜。美味いやつって知っちゃった〜。
きーち
新たな酒への探求第4弾だそうで、第3弾も呑みましたが、いずれも美味しかった。後続も期待！
確かにジューシーでフルーティーで芳醇だ！
きーち
旨口の好みの味。微発泡。
きーち
しっかりどっしりした味。
土田の酒は常温、冷酒で充分旨い。
きーち
燗酒としてオススメされてたけど、常温、冷酒でも旨いかも。
きーち
岐阜の酒は旨い印象。
きーち
備忘的に。
きーち
備忘的に。
きーち
備忘的に。