TMORI
原料米から規格不明のお酒。
今年のは和梨のような印象。メモなどで思い出すと昨年のはもっと甘味がどっしりしていた。
今年も甘味はあるが後味よくバランスがよかった
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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この時期だけの電照菊。
熟したメロン、バナナ様の香り、ジューシーな旨味。おりがらみ生酒らしいフレッシュなガス感がおいしい。
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通常ラインナップの羽根屋よりは酸味の伸びがしっかりなイメージ。
羽根屋も志村けんさん愛飲の話があってからなかなか見かけないな…
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最近中々酒店で見なくなった楽器。
アル添とは本当に思えない味わい。
華やかな柑橘の香り、きれいなでジューシーな甘味。13度ということもありアルコール感が全くない。
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透明感がやはりすごい。爽やかな香りに甘味と酸味
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かなりドライな印象的。普段の神蔵は単体でバランスが取れているが、こちらは食中酒向けか。
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年一回の醸造、原形精米。
思ったより酸味のある味わい。
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純米吟醸のお酒に純米大吟醸をブレンドしているという。
全体的に穏やかな旨味と甘味。後に甘味がかなり残る味わい。
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普段の荷札酒と異なりきれい、優しい甘味、旨味一辺倒ではなく、少ししっかり目の味わい、後味がドライなザ新潟よりのお酒
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菊姫のにごりと比べきれいな味わい
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お燗にして間違いないお酒。
にごりの旨味と甘味が本当に美味しい
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普段あまりみない特別本醸造。
度数高めのしっかりとした味わい。
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蔵から5km以内の米と水で醸しているらしい。
いま流行りのテロワールに近い形か。
裏ラベルの純大を身近にという思いからか、味わいはきれいな甘味とすっきりな印象
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杜氏の醸造の時のイメージが音楽のcanon
普段の日置桜は圧倒的お燗からの燗冷ましのパターンが抜群だが、常温自体のバランスが取れている。
真逆なイメージ。一回限りのお酒らしいが、もったいない。隔年でも良いからだしてほしい
