YukiOk0408
ほのかな吟醸香と言われる通りでキレのある味。前に仙禽飲んだので、よりインパクトのあるキレでした。
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フルーティーですが、抑えめの感じ。使用米は全量「ドメーヌさくら山田錦」とのことです。美味しい。
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安定のフルーティさです。原料米として使用している「古城錦」は青森県が開発した酒造好適米、第一号です。芳醇な味わいが特徴。また、「田酒」の中でもごく僅かの生産となる限定酒とのこと。美味しい。
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フルーティな味でした。解説見ると、バナナのような香りと甘酸っぱいジューシーな果実味、フレッシュなガス感の絶妙なバランスをお楽しみください。との解説でした。
その通りフルーティでした。
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喉ごしがすっ〜と胃の中に入る感じ。軽快な風味と紹介されてましたがその表現の通りと感じました。美味しいです。
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フレッシュでスッキリ感ありました。美味しいです‼️
瓶だけでも売れる？？ 貴重品です。
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不思議な感じです。日本酒を飲んだ時の日本酒という感覚がない。ス〜〜ッと言う感じで喉を通るイメージ。だからと言って日本酒の味がしないわけではない。滑らかで心地よい不思議な味わいでした。
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すごくまろやかです。これは、日本酒だけで美味しく飲めます。感動しました。
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フルーティです（バナナ、メロン風）、爽やかな味でした。「究極の食中酒」による「究極の夏酒」だそうです。
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芳醇でふくよかな旨味としっかりしたコクがありましたね、解説通り。岡山県赤磐地区産の米「雄町」を使っているそうです。
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「南」は東京向けのブランドで、高知の地元では「玉の井」の銘柄だそうです。フルーティで、喉ごしよくグイグイ飲めます。美味しい。
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蔵元初の「生酛造り」だそうです。木桶を使い、蔵元に住みつく野生酵母（蔵付き酵母）の力も借りて行われる「生酛造り」は酒造りの原点。食事と一緒に飲むのが良いですね。解説にもありましたが、「生酛造り」ならではの豊かで複雑な旨味と、ふくよかでやさしい香りでした。
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一口目は辛い印象。伊賀の山田錦を原料にして、酵母を添加せず自然発酵によって低温でゆっくりと丁寧に仕込まれたそう。魚に合います。
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解説
酒米の最高峰「兵庫県産山田錦」を60％以下に
精米したものを100％使用した純米吟醸酒です。
山田錦特有のふくらみとキメ細かな味わい、
華やかな香りをお愉しみください。
とのこと。
これも刺身に合います。
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美味しい。刺身にあいます。
解説読むと
日本酒度は＋18から＋20ほどあり、辛さの極限と言ってもいい数値を誇りますが、その味わいは決して刺激的なだけの辛さではありません。しなやかでマイルドなそれでいてシャープな鋭いキレ味をみせる、品の良さを感じる超辛口の美酒です。
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美味しい。洋梨のような味。
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飲みやすい。フルーティでグイグイいけます。
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音楽を振動に変換して酒の酵母に直接振動を与えながら醸造した音楽振動醸造酒。まろやかな味でした。何杯でも飲める。
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あっさりフルーティな味。
これは大澤酒造とはせがわ酒店がコラボしたオリジナル商品とか。
美味しかったです。
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フルーティな味ですが、そう強くなく安定した味に思えました。解説にありましたが、甘みと酸とのバランスが良く感じました。