Inoshishi
この2つは限定ブランドのサケです。
今日も同じお米のお料理です。
香りでは、赤は非常にクリーンでドライ、代わりに青はフルーティーで甘い。
また、味も全く違う。
温度が低い。
赤は辛口で米の存在感がある。
青は味が濃く、苦味がとても良い。
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Inoshishi
冷たいとアルコールの存在感が強いですが、常温になるとどんどんマイルドになり、飲みやすくなります。
そう、これは飲む前に待ったなしの酒なのです。
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コシヒカリのお米を使ったお酒は、辛口で個性が出ていてとても好きです。
揚げ物以外の和食にもよく合います。
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この組み合わせは、ろ過されていない、粗野な、未消化の、強い風味にのみつながることができます。
冷蔵庫から出てくるとすぐに冷たいとかなり強い酸味があるが、周囲の温度では強いフレーバーの特徴をすべて維持しながら、あまりエスジーにならない。
待つ価値は間違いなくあります
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Inoshishi
東京・東十条のこちらのお店「さざなみ」のオリジナルサケです。
これは、今まで食べてきた他の玄米よりもボディが強く、ご飯、お酒、ナマ、全てが強烈です。
揚げ物、特にタツタアゲと一緒に食べるのが好きです。
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うわー、純純米大吟醸、個性があってとても綺麗ですね。
常温でも透明度が保たれています。
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非常に良く、バランスが良く、クランとした辛口で生き生きとした味わい。
香りも味もフルーティーで、しばらくすると少しオレンジの香りが感じられます。
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香りはフルーティーですが、味は丸くてすっきりしていて、とてもハリコシがあり、繊細ですが個性があります。
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スッキリとした包み込むような味わいで、辛口だがエッジの効いた酒ではない。
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とても丸くて柔らかく、個人的にはアニス酒の甘さをほとんど感じません。
ヒョウゴの方言でノノサンとは、キャノン様（慈悲のブディシュト・ディエトリー）という意味で、そうですね、とても神聖なサケなのです
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辛口でまろやかな味わいで、酸味と米の旨味がポイント。
とてもスッキリ!
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初めてゴリキ飯を味わい、ご主人様から「熱いのがいいよ」と提案されました。
WOW、熟成された、非常に柔らかく、私はまだ米の存在感が落ちることができ、それを愛する
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辛口甲州、スッキリとしているが経年変化の存在感がありますが、ラベルを見る限りでは古さを感じさせません。
非常に柔らかい、私は好きです。
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このサケは昔から好きで、米の旨味と深みのバランスがとても良いのですが、これ、6年目のサケはさまになっています!
またまた2014年 もう片方のハーフと出会った年なので、私にとっては特別な意味を持っています!
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OK、今日は飲み放題のプロモーションがあり、これは4杯目ですが、私はこれがgoooooooodであることだけを伝えることができます。
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性格と気長さが良い少し甘め？
ちゃーしゅーと一緒に好き
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強いがバランスのとれたナマが適量に存在している。
外人だからかもしれませんが、このサケは（名前の通り）大満足ですハァハァ
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辛口で、純米にしては信じられないほどすっきりしている。
普段はもっとボディのある酒を好むのですが、白身の刺身との相性は抜群でした。
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味は熟成酒（甲州）で、かなり存在感があります。レモン？
ちょっと酸味が強すぎる気がするが、なぜかグラスの中で数秒しか休まない。
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甘くてバランスのとれた味わいで、とてもすっきりしていて、数秒後に来た少しの米/苦味があります。
普段はお酒に使わないお米を使ったこだわりのお酒なので、ぜひ一度試してみてください。
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