Inoshishi
これは特別な種類の酒で、私が強くて複雑な味が好きだと聞いてすぐに店主がこれを勧めてくれました。
最初の一口でスパークリングを感じることができ、そして...。うまく言えませんが、ナマが混じったような強い味と、強い酸味がありますが、イライラしない程度にカットされています。
そして、2口目を飲んでしばらくすると、発泡性が弱まり、喉の奥でしか感じられない酸味を伴った甘みが出てきます。
すげええええええええええええええええええええ
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Inoshishi
このお酒は、酒のソムリエである「きき酒師」からのご提案です。
このお酒は冷やして（生酒だからだと思いますが）飲むのも悪くないのですが、私は常温で飲むのが一番美味しいと思います。
生」から始まって、だんだんとスパイシーな香りがしてきて、最後には最初は感じられなかった発泡性がやってくるという驚きがあります。
非常に特別な日本酒で、万人受けはしないかもしれませんが、私のように強いフレーバーのファンには、とてもお勧めです。
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このお店（地酒屋こだま）は、日本酒をしばらく寝かせて熟成させることで有名なので、これがオリジナルの味かどうかはわかりませんが、私のお気に入りの一つであることは間違いありません。
ラベルには「味噌に似ている」と書かれていますが、確かに発酵した何かを思わせる深い塩味の存在感があります。
しかし、この酒は非常にバランスが良く、チーズと一緒に飲むと最高です。
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この希少な北海道の酒は、非常にデリケートです。
この気取らない酒は、そのシンプルさで輝いています
私は冷やしても常温でも美味しくいただけます。
和食はもちろん、どんな料理にも合うと思います。
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ラベルに書かれている通り、尖っています。
尖っているけど、いいですね
At the nooseは香りは爽やかですが、味は全然違います。
強くてしっかりしていて、先の尖ったバターのような荒々しさがあります。
難しいことを言っているようですが、私は非常に気に入っています。私はぬか漬けと一緒に飲むのが一番好きです。
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今日、私は古典的な日本料理店に行った。着物を着たウェイトレスがいて、少量だが多数のコースがある。
残念なことに、コヴィッド対策のため、アルコールを飲んだ人は90分以上滞在することができないので（この法律はおかしいと思うのは私だけでしょうか）、お酒を楽しんでレビューする時間がほとんどありませんでした。
このサケは冷やして飲むと最高で、適度な甘さとサクラの色鮮やかな香り、少し甘めだけど料理と一緒に楽しむのに十分な辛口の味がします。
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このサケは、最後の写真の右にあるように、非常に濃く、まるで熟成したウィスキーやブランデーのようですね。
香りは熟成された甘いシガーのような強い存在感があり、すべてが強烈です。
最初の印象は、丸みを帯びた軽やかな味わいですが、山廃ならではの深みがあり、数秒の辛抱が必要です。そして、10年以上もこのボトルの中に隠されていた、熟成された丸みを帯びた強烈な味わいが現れてきます。
とっても美味しいですよ
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やっと、とても良い熟成されたsakèバーを見つけました。
このサケの香りは、熟成された良い存在感があり、私にとっては革に似ていますが、もう少し甘い感じがします。
味は非常にまろやかで、重くもなく軽くもなく、トゲのないバランスのとれた味です。
表現するのがとても難しいですが、素晴らしいです。
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これは私のお気に入りの一つです。
強烈で強烈な香り、日本酒の香りを少し認識できるが、少しチーズを思わせるような香りもする。
風味もインパクトがあり、力強く、濃密で包み込むような味わいで、全体的にバランスが取れている。
私にとっては、このお酒は単体で楽しむためのお酒であり、肴は必要ありません。
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今までで一番好きな甲州酒です。
これのおかげで甲州の新しい世界を発見し、今でも大好きな甲州です。
味は凄まじく、ティピシャル甲州の風味が存在していて、軽くもなく重くもなく、完璧なバランスと深みがあります。
よくわかりませんが、元喫煙者の私がこの味を連想したのは、昔吸っていた手巻きタバコが初めてです。
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私は新亀製菓が大好きで、これも例外ではありません。
2014年のもので、爽やかでとても楽しい軽さのある甲州です。
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このニゴリは、常温で注文しましたが、熱い方がいいかもしれません。
また、粒子が多いので、私のために少しだけお粥を食べるのが好きです。
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繊細でバランスのとれた味わい。
このお酒を見つけた時の喜びはひとしおです。
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非常に繊細なこーしゅで、熟成されていることが感じられますが、ゆっくりと深い香りが漂ってきます。
刺身や繊細な魚全般に合う甲州で好きです。
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今日は同じ蔵元のサケで2本目ですが、こちらは玄米です。
20度、という感じではありませんが、強く蹴ります。
味は辛口で非常にバランスが良い。
師匠の話を聞いていると、今年は味が変わっていて、以前は米の味が強くて万人受けしなかったが、今はもっと優しい味になっている。
以前はどうだったかわかりませんが、私にとってはとても楽しいです。
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これは特別な酒精で、米の3％しか精米されておらず、ほとんど目立たないのですが、味はやわらかく、不快感はありません。
その代わり、非常に優しくて少し甘いです。
これはいいね！」と言っていました。
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ラベルには18年と書かれていますが、マスターはこの酒を他の4年間保管していたので、今では22年になっています。
こういう酒が大好きで、昔から熟成酒が好きなのですが、これは今までに味わった酒の中でも最高の一本です。
典型的な熟成された味わいに、少し甘みを加えた存在感があり、全体的に丸みを帯びています。
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これは、ソーダなしのカルピスソーダと少し甘酒を思い出させるが、密度が低い。
悪くはないが、昔飲んでいた日本酒とは違う。
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高知県で唯一の山廃酒です。
常温でいただきましたが、辛口で適度な苦みと深みがあり、とても好きな酒です。
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とても香りが良く、ラブグリーンの花の甘い香りを思い出します。
程よい辛口で苦味があります。
アーモンドなどのドライフルーツとの相性が良いですね。
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