Inoshishi
この希少な北海道の酒は、非常にデリケートです。
この気取らない酒は、そのシンプルさで輝いています
私は冷やしても常温でも美味しくいただけます。
和食はもちろん、どんな料理にも合うと思います。
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Inoshishi
ラベルに書かれている通り、尖っています。
尖っているけど、いいですね
At the nooseは香りは爽やかですが、味は全然違います。
強くてしっかりしていて、先の尖ったバターのような荒々しさがあります。
難しいことを言っているようですが、私は非常に気に入っています。私はぬか漬けと一緒に飲むのが一番好きです。
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Inoshishi
今日、私は古典的な日本料理店に行った。着物を着たウェイトレスがいて、少量だが多数のコースがある。
残念なことに、コヴィッド対策のため、アルコールを飲んだ人は90分以上滞在することができないので（この法律はおかしいと思うのは私だけでしょうか）、お酒を楽しんでレビューする時間がほとんどありませんでした。
このサケは冷やして飲むと最高で、適度な甘さとサクラの色鮮やかな香り、少し甘めだけど料理と一緒に楽しむのに十分な辛口の味がします。
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このサケは、最後の写真の右にあるように、非常に濃く、まるで熟成したウィスキーやブランデーのようですね。
香りは熟成された甘いシガーのような強い存在感があり、すべてが強烈です。
最初の印象は、丸みを帯びた軽やかな味わいですが、山廃ならではの深みがあり、数秒の辛抱が必要です。そして、10年以上もこのボトルの中に隠されていた、熟成された丸みを帯びた強烈な味わいが現れてきます。
とっても美味しいですよ
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やっと、とても良い熟成されたsakèバーを見つけました。
このサケの香りは、熟成された良い存在感があり、私にとっては革に似ていますが、もう少し甘い感じがします。
味は非常にまろやかで、重くもなく軽くもなく、トゲのないバランスのとれた味です。
表現するのがとても難しいですが、素晴らしいです。
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これは私のお気に入りの一つです。
強烈で強烈な香り、日本酒の香りを少し認識できるが、少しチーズを思わせるような香りもする。
風味もインパクトがあり、力強く、濃密で包み込むような味わいで、全体的にバランスが取れている。
私にとっては、このお酒は単体で楽しむためのお酒であり、肴は必要ありません。
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今までで一番好きな甲州酒です。
これのおかげで甲州の新しい世界を発見し、今でも大好きな甲州です。
味は凄まじく、ティピシャル甲州の風味が存在していて、軽くもなく重くもなく、完璧なバランスと深みがあります。
よくわかりませんが、元喫煙者の私がこの味を連想したのは、昔吸っていた手巻きタバコが初めてです。
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私は新亀製菓が大好きで、これも例外ではありません。
2014年のもので、爽やかでとても楽しい軽さのある甲州です。
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このニゴリは、常温で注文しましたが、熱い方がいいかもしれません。
また、粒子が多いので、私のために少しだけお粥を食べるのが好きです。
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繊細でバランスのとれた味わい。
このお酒を見つけた時の喜びはひとしおです。
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非常に繊細なこーしゅで、熟成されていることが感じられますが、ゆっくりと深い香りが漂ってきます。
刺身や繊細な魚全般に合う甲州で好きです。
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今日は同じ蔵元のサケで2本目ですが、こちらは玄米です。
20度、という感じではありませんが、強く蹴ります。
味は辛口で非常にバランスが良い。
師匠の話を聞いていると、今年は味が変わっていて、以前は米の味が強くて万人受けしなかったが、今はもっと優しい味になっている。
以前はどうだったかわかりませんが、私にとってはとても楽しいです。
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これは特別な酒精で、米の3％しか精米されておらず、ほとんど目立たないのですが、味はやわらかく、不快感はありません。
その代わり、非常に優しくて少し甘いです。
これはいいね！」と言っていました。
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ラベルには18年と書かれていますが、マスターはこの酒を他の4年間保管していたので、今では22年になっています。
こういう酒が大好きで、昔から熟成酒が好きなのですが、これは今までに味わった酒の中でも最高の一本です。
典型的な熟成された味わいに、少し甘みを加えた存在感があり、全体的に丸みを帯びています。
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これは、ソーダなしのカルピスソーダと少し甘酒を思い出させるが、密度が低い。
悪くはないが、昔飲んでいた日本酒とは違う。
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高知県で唯一の山廃酒です。
常温でいただきましたが、辛口で適度な苦みと深みがあり、とても好きな酒です。
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とても香りが良く、ラブグリーンの花の甘い香りを思い出します。
程よい辛口で苦味があります。
アーモンドなどのドライフルーツとの相性が良いですね。
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純米にしては非常に軽いサケで、大吟醸にしてはこの軽さを期待したいところですが、これは違います。
非常に飲みやすいですが、単独で飲むよりも、塩気のあるおつまみと合わせた方が良いでしょう。
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良いバランスの良い苦味の少し、私はそれがGhinjouのために非常に軽い見つける
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周囲温度 赤は少し苦味と酸味が強くなり、香りは全体的に強くなりますが、バランスが取れていて、その代わりに青は丸みを帯びて辛口になります。
同じ米を使って、誰が造るかで味が全く変わってしまうなんて、すごいですね。
同じお米を使っているのに違うお酒を味わうことができて、お米の甘さも柔らかくてとても美味しかったです。
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