lala190904
クラシカルな香りの中に若干のフルーティーさがある。
口に含むと酸味がまず立つ。
淡い甘味としっかりとした旨味が続く。
後口の苦味は強く、余韻は長い。
★3.5/5
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450 チェックイン
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タイムライン
倍割り
山田錦。
辛味と旨味のコク、サラリと。
中盤まで絞られて、余韻酸味あわさる。
hoshiaki
純米吟醸🍶水四段滓絡み本生✨山田錦🌾
IMADEYA2杯目😆
カラ苦。キリッと。シャープ。飲みやすい。クリア✨あてはポテサラ。水四段って、何？で調べてみると、謂わゆる三段仕込みの後に、蒸米に水と酵素を加えて糖化させたもの、または水をそのまま加える製法らしい🧐
IMADEYA千葉エキナカ 20250308
お品書きには以下のとおり。
特徴的な酸味を活かし、お寿司や酢の物、和柑橘を使用したお料理によく合うことで人気の「紗利」シリーズ。こちらはこの時期限定の滓絡み生酒です。
穏やかな香りと、存在感のあるお米の旨味が感じられ、持ち味である酸味が後味のキレを演出しています。是非お食事と共にお楽しみ下さい。
pepper
紗利…さり…しゃり…シャリ…なんだとか。
裏ラベルに書いてありました😳
名の通りお寿司に合わせると良いとも書いてありましたので、せっかくなので今日はお寿司と一緒に開けることにしました✨
香りはかなり控えめで、穏やかにふわりと若い🍈感のあるお米の良い香り？がする気がします！
口当たりは柔らかく透明感があり、綺麗な柑橘感のある酸味と奥から優しくひろがる旨味が良いですね😆
お酒だけでも美味しいのですが、お寿司と合わせるとたしかにさらに美味しい気がします…！
生感を綺麗な酸味がすだちをかけたかのようにスッキリさせてくれて、魚そのものの味の邪魔はせずに旨味だけはっきりさせてくれるような？そんな感じ？です😆笑
うまいなぁー
ジェイ&ノビィ
pepperさん、おなようございます😃
ホント酢飯の🍣シャリに合いそうですね😊
食の旨味を引き出すお酒🍶は良いですよね！
pepper
ジェイ&ノビィさん、おはようございます！
ばっちり合っていて本当に美味しかったです✨
奮発してお寿司を買って帰った甲斐がありました😳笑
ポコタロウ
旨み系に分類か。よく味わえば奥にメロンに似た果実味も感じるが、口にグーっと広がる辛口感、そして後味スッキリも、酸味の余韻が残るお酒。辛口好きな人が旨み系、フルーティー系にトライするにうってつけと思います。
津田佑介（つだゆうすけ）｜日本酒から地域
毛利酒造（福井）
紗利 五割諸白 純米大吟醸
（さり ごわりもろはく）
日本酒度: +4
酸度:1.70
精米歩合: 50％（山田錦100％）
アルコール度数: 16%
■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
毛利酒造は“地の資源×伝統手造り”で福井の食文化に寄り添った酒造りを継承。「紗利」は魚介とのペアリングに秀でた、酸味とキレが際立つ食中酒。日本酒初心者でも美味しく楽しめる一本です🍶
みっくん
爽やかな味。お寿司に合う。
yatsuba
柔らかな味。ゆったり。
乾杯日本酒メン
福井県福井市。
毛利酒造さん。
なおこ
お寿司と相性がいい日本酒らしい
olFVmugFDn
寿司屋で。
しつこくないフルーティなかんじですごくすっきり
ジャイヴ
和酒BAR Emmiさんで酒活 ④
たまには「白岳仙」と同じ［福井市東郷地区］に蔵を構えるこっちも呑んでみようかな🍶
「紗利 風凛 辛口純米大吟醸」
アルコール感の強さを感じる香り、呑み口スッキリとした酸味を感じる旨味から爽やかにキレて、スッキリとした余韻
うん、こっちも美味い🥰