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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
SHIMAジーンズ
初めての古酒。
まずは熟成3年ものでチャレンジしました。
熟成年数を経過するとブランデーのような味わいとのことです。
こちらは古酒専用で造る蔵元さん。
寝かせた香り。
濃口当たりですが、その後はなめらかでスルッと飲めちゃいます。
もすは
やや甘口濃醇
アラジン
その年の干支にちなんで、過去の同じ干支の年のお酒をブレンドする干支ブレンド。
今年は、昭和52年以降の巳年🐍の長期熟成酒を、令和2年の純米酒にブレンド。
48年前のお酒も入ってます😳
今年のブレンドは少し酸を効かせて蛇のシャープなイメージを表現したそう🐍
常温では…
外観はやや濃いクリアなアンバーブラウン。
香りは若めの熟成香で、甘やかな中に柔らかな酸味と優しいスパイシーさを含む。
カラメル、プラム、シナモンを基調に、醤油、紹興酒、きのこなどなど、長期熟成ならではの香り。
カラメル感のある柔らかな濃い甘味の中に熟成感やスパイス感。
そこから、しっかりした、それでいて角はなく柔らかな酸味と旨味が滑らかに広がる。
含み香も味わいも、熟成感の中に透明感。
熟成酒らしさの中でかなりスッキリスムース😳
燗では…
ふわっと炊き立てのお米の香りに、柔らかな熟成香も甘やかに。
柔らかさが増し、酸味にも厚みとふくらみが出て、旨味がまろやか〜に広がる。
酸味はニュイーンと伸びてキュッとするところもありますが、全体をまろやかさが包み込む感覚。
やはり燗も酔い🍶
来年の午年ブレンド🐎も楽しみ😊
ヒロ
アラジンさん、こんにちは😄
干支ラベルは過去の同じ年のブレンド酒だったんですね😳知りませんでました。そして、やはり燗酒が旨い😋巳年は飲み逃しましたが午年は飲みたいです😆
ひるぺこ
アラジンさん、こんにちは。巳年ブレンド開栓されたんですね😊ラベルのインパクト（やっぱり舌が怖い🐍）とお値打ちの熟成酒、素晴らしいですね😆くりまんじゅう様までご一緒されてて最高です👍
アラジン
ヒロさん、こんにちは😃
基本は3年熟成の古酒で、そこに過去の巳年のお酒をブレンドしてます🍶
価格もお手頃で熟成古酒としてはかなりお得なので、是非来年は午年ブレンドでナイス正宗👍してください☺️
アラジン
ひるぺこさん、こんにちは😃
ラベルデザインは毎年微妙ですね😅今年は各蔵が干支ボトルで苦心されてる印象でしたが、ダルマ正宗だけはいつも通りです😁
ちいかわファンじゃないのに日本酒グッズは買っちゃいます☺️
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
干支ブレンド、どんな味か読んでるだけでワクワクします😊昔の巳年のお酒、どれくらいずつ入ってるのか等いろいろ気になりますね😁
ちいかわファンじゃないんですね🤣
アラジン
ポンちゃん、こんにちは😃
遅くなりました🙇
熟成古酒としてはライトテイスト寄りで飲み易いから飲んでみて欲しいです☺️古いお酒は高いのでちょびっとだと思います😅
ちいかわ側でなく日本酒側として買いました😁
shibaken627
日本酒というより紹興酒みたい
好み度3.3★★★
りんりん
あっっまい美味しい
Kano
次は、ダルマ正宗です😊
このお酒、以前も飲んたお酒ですね😊
今回は、熱燗ではなく冷やで飲みました😊
冷やだと、やはり香りは弱いですね、味わいは冷やのほうが飲み易いかもですね😊
因みに、このお酒、色は麦茶色です😆
きなこ
熟成古酒へび年。まるでキャラメル。季節柄バレンタインのプレゼントにいいかも。おいしー。
m.k
お正月にお友達が持って来てくれて一緒に飲みました🍶
黒糖のような香りと甘みで幸せな気持ちになりました☺️
貴酒の華やかさでなく深みがあってこれも美味しかったです
Kano
次は、巳年のダルマ正宗😊
相変わらず、色が濃い😶
熟成された旨味が凄いですね😁
美味しいお酒です😊
やす☆
燗にて。色は赤っぽい茶色。まろやかなカラメル感満載で、後味に焦げ感あり。いかにも熟成酒らしい味わい。
ひるぺこ
今回は達磨正宗の干支ラベルです。
昭和52年、平成元年、平成13年、平成25年の巳年ブレンドのお酒です。
昨年もお迎えしたこのお酒。
今年もお迎えしたいが、
巳年はヘビの舌の鮮やかな赤さ👅が怖い、どうしよう💧
そう呟きながら結局連れ帰ってしまう魅惑の干支ダルマ🐍
常温で頂きます。
輝くアンバーの色調。
上立ち香はカラメル、醤油、香木、ビターチョコ、発酵バター
辺り。
とろみのある口当たりから、
口溶けよい甘旨味、カラメルの香ばしくビターな味わい、程よくキレ上がる酸味が混じり合う味わい。
まろやかですっきり飲める古酒のブレンド具合が秀逸。
燗をつけると香ばしさが引き立ってうーんまい♨️
今年も美味しくお酒を飲めますように🙏
松尾大社⛩️に初詣して、
帰りのショッピングモールで
アンパンマン、バイキンマン、ドキンちゃんのお三方にも出会う。
楽しいお正月でした🎍🤗
ワカ太
ひるぺこさん、あけましておめでとうございます⛩松尾大社、京都のお酒の神様への初詣とは、抜かりないですね😁さすがです✨
ダルマさんは、このピアスのいかつさにいつも目を奪われます😅
まつちよ
ぺこさんあけおめです🎍
凄いブレンドですね😆まさにぺこ酒🍶
今年も美味しいお酒飲みましょうね🤗
ひるぺこ
ワカ太さん、明けましておめでとうございます🎍✨松尾様は意外に程よい混み具合でするりとお参りできました🙏ダルマさんの福耳に大きなピアス、確かにいかついかも😅
ひるぺこ
まつちよさん、明けましておめでとうございます🎍✨凄いブレンドな割にお求めやすい1本。いつか達磨正宗に行きたい！今年は青森酒飲みたいなー😊
ヒロ
☀️
何やら、一合瓶をたくさん売っているお店があるらしい。そんな噂を聞いてしまったら行かざるを得ないですよね😎
出発🛫
その店はとあるホテルに併設されてひっそりと営業していました。
入店すると、あれれ❓一合瓶がそれほど並んでないんですが･･･😅
ホテルのフロントの人に聞いたら、もう有り物だけで売り切ったら店じまいとのこと。
一合瓶を集めていたお店が無くなるなんで、残念で悲しいことです😭
たぶんこれが最後なので、記念にダルマ正宗を買いました🍶1合瓶で3,600円もしたので、「えっ⁉️」と思ったら熟成20年でした💦
瓶を傾けると、瓶に酒の色🟤が移ってます😅
こんな現象は初めてみました･･･これは気楽に開けてはいけない😅
棚の奥で更なる熟成を目指して保管することにしました🤩
代わりに以前に飲んだダルマ正宗10年熟成を思い出してレビューを❗️
粘りのある蜜のような甘味🍯
どしっとくるアルコール感🍶
チビチビと飲み進めると旨みが増してくる🧐
重厚な飲み口ながら熟成酒も悪くないなぁと思ったきっかけのお酒🍶です🤗
しんじょう
こんばんは(´・ω・`)
私も古酒のさらなる熟しをしていますが、ちょっと見てみると確かにそのダルマ正宗ほどではないものの瓶に色移りしてました
私も初めて見てちょっと嬉しくなりました
ヒロ
しんじょうさん、こんばんは😄
コメントありがとうございます🙏
そちらの古酒も色移りしていたのですね❗️
年季が出てきた感じが嬉しいですが、逆に飲むのが勿体なくなってしまいそうですよね😅
bouken
ヒロさん こんにちは☀
以前、酒場放浪記で紹介されてて関東へ行った際は訪問したいなと思ってたので閉店とは残念です😅
ヒロ
boukenさん、こんばんは🌙
経営の課題もあるのでしょうけれど、一合瓶がずらーっと並んでいる光景が消えてしまうのは寂しいですよねぇ😢
また復活してくれることを祈ります🙏
umauma
投稿忘れ分
初めて？の古酒＋燗酒
冷酒と飲み比べをさせてもらえたけど、古酒の時点で結構癖があって、燗酒だとよりそれが顕著になってキツイ印象に
冷酒がちょうど良かった
Kano
以前も呑んだ、ダルマ正宗です😊
今度は、丑年ブレンドですね😃
相変わらず、濃厚で旨いですね～😁
当然、燗で頂きました😆
古酒らしい酸味と旨味でほっこり😁