ごう
御前酒香りはやんわりとした華やかなニュアンスと乳酸を感じる香り。
含むと滑らかだがピリリとする酸味が広がり、爽やかさの中に複雑味のある旨味は夏に心地よくる感じ、追って軽い甘みが覗いてくる。中盤から苦味が一緒に広がりキレてゆくが余韻に渋味がドライ残り食中酒としての割合も強いイメージ。
個人的にはパイナップル感は少な目だけど、この渋味苦味に柔らかい乳酸感が好きかも。
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而今は特別純米が一番美味しいと思う
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三号酵母のソガペール。美味しかった
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亜麻猫はスパークが好きw
ごう
而今純米吟醸無濾過生山田錦。
カプ系気味の程よい吟醸香。含むと瑞々しさが広がり細やかで綺麗な酸味がピリッとくる。
追ってふくよかな米の旨味に程よい甘味も感じ、仄かなガス感が心地よく無濾過生らしいフレッシュさを感じさせてくる。
中盤から而今特有の心地よい苦味がまた良く、キレたと思った後にじんわりと渋みと旨みが口の中で残る味わいが心地よい。
個人的には而今の中では特純の次に安定して美味しいと思う好きな味。
ごう
龍神丸純米吟醸無濾過生原酒袋吊し。特別と氷温庫約3年自家熟成。穏やかな穀物の香りに柔らかいセメダインとイソ香。トロリとした口当たりに強めの酸味が滑らかに広がるり、柔らかく感じる甘味と旨味が後を追って染み渡る。キレと共に複雑味があるビター感がまた心地よく、余韻にはナッツのような香ばしく枯れた味わいがまた厚みと奥行きを感じさせてくれる。大好きな味わいで、日向やぬる燗とかでも美味しそう。
ごう
而今純吟雄町火入。
優しいカプのりんご系の香り。
やや丸みが有りながらも滑らかな舌触りに、透明感の瑞々しい酸味に柔らかい旨みと甘みが広がる。
中盤からの程よく感じる苦味がさらに全体に奥行きを感じさせながらキレてゆく。
そして余韻に軽い苦渋と共に旨みが一度戻ってきて再度旨さを感じられるが、また美味しい。
ごう
花邑純吟雄町瓶火入れ1回。メロンのような香りが比較的少し立ち香り、綺麗でなめらな舌触りにジューシーな酸味とふくよかで厚みも感じる旨みと甘みが心地よく、中盤からも綺麗に味わいの奥行きを感じ、その中で苦味を感じつつゆっくりフェードアウトしてゆく。そして飲み切った後にまた渋味を足した味わいをさらに感じ余韻が残る。飲んで美味しい、飲み切ってなお美味しい味わいです。
ごう
而今純米吟醸山田錦火入。瑞々しくも果実感のある比較的華やかな香。滑らかな舌触りにピリッとくる酸味に厚みを感じバランスの良い旨みと甘みが追って広がる。中盤からの酸旨甘のバランスが心地よく軽い苦味が程よく交わりながらゆっくりキレてゆく。後味も軽い甘旨を感じながら苦味と共に余韻を穏やかに心地よい。而今の王道ってイメージでした。
ごう
柔らかいマスカットやイソ系の吟醸香。派手すぎず心地よくピリッとくる酸味と優しい旨みと甘み。中盤からも立体感も感じさせながら綺麗な旨みと心地よい酸味は健在で苦味も足されてくる。瑞々しさも感じつつ後味には苦味がありスタイルの良い美味しいお酒のイメージ、美味いです。
ごう
ほんとバランス最高でおいしいです。
ごう
くどき上手J r摩訶不思議ちゃん。トロピカルフルーツような華やかで複雑な香り。厚みも少し感じるが滑らかなで綺麗な舌触りにらピリリと来るジューシーな酸味と強めの甘味と旨みが一気に広がり味わいの豪華さを演出してくれてる。中盤からの柔らかいキレと同時に苦味が心地よく甘垂れ感を感じさせない味わいで余韻に仄かな渋みも。当然雪から涼が美味しいすが、濃い甘みの好きな方は冷やも良いかも。不思議ちゃんとは飲み比べできなかったけど1%の違いを感じたかったな。久々のくどき上手でしかもJr、華やかな日本酒もホント美味いです。
ごう
仙禽オーガニックナチュールX。若いメロンと乳酸も感じさせる香り。繊細で細かいガス満載が心地よく程よいドライ系の旨味と甘味、そしてバランスよい酸味と共に苦味も広がってゆく。
中盤から複雑味のある味わいが味の立体感と奥行き感じさせ、後味は比較的スッと切れて昨年より僅かに強い苦味が余韻に残る、うまいなー。
ごう
作純米吟醸雄町。華やかな青リンゴを思わせる香。滑らかな舌触りにやや厚みのある厚みのある味わいの旨みと酸味、程よい甘味が後から追って感じ綺麗にフェードアウトしつつ柔らかくもドライ系な苦味が好み、余韻にわずかな苦味も。
ごう
播州一献純吟夏のうすにごり。柔らかいイソ系の香り。上澄は微発泡感のある綺麗な瑞々しい味わいで、オリを混ぜるとシルキーなニュアンスが一気に広がる。柔らかくも奥行きを感じる酸味と爽やかな甘味と旨み、全体的に立体感もあり中盤からのキレも程よく甘みと共に苦味がまた出てきてラストに渋みもほのかに。このラストの苦味と渋みの僅かなコントラストがまた美味しさを出してる気がします。
ごう
少しだけ華やかなカプ系の香り、氷温からの開けたちはサラリとした味わいで水のようと言われたが、個人的は厚みのある旨みと少し尖った甘味が感じられピリリとした酸味も奥行きを感じされる。全体的に上等な和三盆の砂糖水を少し感じさせるがバラン的にはくどくなく、濃く複雑味のある味わいの中にもミネラルと透明感もある味わい。温度帯が上がるとほのかなビター感が増えかなり好み。花から涼もいいが個人的には冷やから日向少し未満が好きかも。PBブランドは幾多もあるが、これも旨まく方向性を感じさせる味わい。
ごう
山三純米吟醸金紋錦5割五分無濾過生原酒。穏やかだかフルーティな香。瑞々しくもほのかなガス感に優しい酸と程よいジューシーな甘旨感、フレッシュで濃いめの葡萄を食べた様な果実感が酸味の後に来て美味しく心地よい。中盤からも滑らかで透明感のある味わいが心地よく優しい酸と旨みがゆっくりキレてゆき後味にやんわりとした苦渋が心地よい。昨年も美味しかったけど、2年目とは思えない美味しさ！
ごう
柔らかく鼻をくすぐる様な心地よい吟醸香。含むと柔らかい口当たりに滑らかに広がる旨みと優しくもピリッとくる酸味を感じ、追って立体感も感じさせる味わいと共に和三盆も思わせる甘味がしっかりと。中盤からはシャープな甘酸も感じられつつ後味の米の旨みとほろ苦さが溶け合ってまた美味しい。派手ではないが初夏に心地よい良いお酒で好きだなー
ごう
穏やかで穀物感も感じるが華やかな果実感も感じる香り。トロミのある舌触りに優しいガス感とピリリとした少し強めの酸味、瑞々しい旨味と程よい甘みが感じられ中盤からもビター感も苦味も感じつつ酸味と旨みバランスが良い。個人的には後まで残る苦味がまた好き。カプ系は強すぎると個人的に呑みにくくなるけど、好きな而今とラベル補正もあるのかチェリー感も感じ美味しさもあります。
ごう
七本槍無有生酛生酒。柔らかいミルキーな香り、含むとぽてっとした厚みと優しさを感じジワッと広がる複雑味のある酸味と旨み、瑞々しいミネラルも感じさせる透明感もありながら、中盤からのピリリとたドライ感と感じ余韻に苦味がやんわり残り、柔らかくも幅と奥行きがあり透明感の中にビター感も感じさせる味わいで温度帯が上がると酸味と同時に厚みも広がります好み。なんだろ色んな意味でこれは凄いな。大好きかも！味わいこの場では省略して描いてるけど、できなくですいません💦