ひーちゃ
大好きなくどき上手
大の苦手な亀の尾…
どちらが勝つか…
くどき上手を信用して注文しました。
さすがくどき上手！
亀の尾の酸味と苦味が上手に醸されて、酸味は程良く丸い旨味、苦味は感じる事なく、あのいつもの安定のくどき上手の旨味そのまま、上品な味わいだと感じました。
１合が5分で無くなるという事態に…
やっぱり大好きくどき上手！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ひーちゃ
ファーストドリンクは、大好きになった播州一献
迷わず注文しました。
吉川（よかわ）産山田錦だからか、旨味が深く、おりがらみのあの甘み、山田錦の旨味のバランス、酸味も程良く飲み疲れしないような味わい。
家呑みなら間違いなく一升瓶だな…
旨かったなぁ…
ひーちゃ
ソガペールエフィスをまた買えるチャンスがあったのですが…
今回は抱き合わせに変更されてたので、じゃあ久々に飲んでみるか！
と思って購入した二兎です。
この「萬歳」とは、天皇に献上されてた由緒正しいお米らしいです。
それを100年の時を経て復活させたなんて…
感動ですね😁
味わいはというと…
意外にも、7割磨きの割りに雑味がほぼ無くて、メロンやキュウイのようなフルーティーさ
開栓した時に「ポン！」となる程のガス感、爽やかな旨味で飲みやすく、少しみむろ杉や自然郷のような感じで、そのままつまみ無しでも、食中酒としても、両方いける万能酒ですね！
これが1250円…
旨いし素晴らしい！
やっぱり二兎は、いい酒を出すねぇ✨
ひーちゃ
知人からオススメされた「こんな夜に…」
ネーミングセンスがいいですよね😁
美山錦を使用とありますが、それを著明に表現されたような味わいでした。
開栓すると、すぐに上までブクブク上がってきて、数滴こぼれてしまったくらい、ガス感が凄い！
なので、上澄みを飲もうと思ってたけど、混ざって、瓶内でもシュワシュワしてます😲
口に含むと、やっぱりプチプチシュワシュワのガス感、まるで炭酸飲料のような勢い
旨味はあまりのってなくて、華やかさはあるけど、程良い酸味でサッパリ系
鳳凰美田のWine cellのような味わいの印象でした。
他の種類も飲んでみたいと思います✨
ひーちゃ
寫楽はこの時期だけ生酒を販売するんで、ファンとしては味の違いを楽しめる嬉しさがあります。
生酒を表す赤い表示、いつもは一回火入れなので青ですので、少しテンションが上がりますw
このおりがらみ弐ですが、行きつけの酒屋の店員さんに聞いたら、単にタンク違いで壱から参まで販売されたらしいです。
さすがに全て買う訳にはいかないので今年は弐だけでガマン…
で、味ですが、生酒らしいフレッシュ感、シュワシュワ感、ここら辺が一回火入れと全く違うので、もうニヤニヤですw
そしていつもの、メロンのような吟醸香、2日目はラムネのようなスッキリ感にも変化して、ホントに甘旨のバランスに舌鼓です😍
やっぱり寫楽は旨すぎるので絵文字を使ってしまいました😁
やっぱり大好き寫楽…
香穏kanon
ひーちゃさん、こんばんは！
私もこちら昨日飲みましたよ！
ちなみに私は参号です🎶
赤字が生酒とは知りませんでした😧
写楽美味しいですよね〜✨明日レビューします！
ひーちゃ
香穩さん、こんばんは✨
旨すぎてもう半分以下になっちゃいました😅
レビュー楽しみにしてますね😊
ひーちゃ
飲み比べ
続いては壱号です。
こちらは零号に比べておとなしい感じで、フルーティー
おりを混ぜると、おりの甘みがより感じられます。
どちらかというとこちらの方が好みかな…
旨い！
ひーちゃ
やっと開栓
やっと天明ファンに追いついた感じの今日この頃…
Amazon Primeの「石ちゃんのSAKE旅」を見ながら、天明零号と壱号の飲み比べです。
もう今更感もあるかもしれませんが…
零号のこちらは、上澄みだけだと、ややプチプチ生酒感、ほんの少しのセメダイン感、フルーティーで、おとなしめの飲み易さ
余韻は少し喉でホワーっとある優しさ
おりを混ぜると、味わいそのまま、おりの旨味と味が程良く絡んで、食事と良く合いますね！
魚に合わせれば良かった…
ひーちゃ
１合1450円という高価なお酒ですが、前から、行きつけの酒屋に置いてあったのは気付いてました。
今回は、妻が「コレ買ってみよ！」の一言で買いました笑
初羽根屋ですが…
なんと！
和三盆のような、柔らかな甘みが最初にくるという、初めての味わい
酸味は無く、濃厚な旨味と甘み、最後に含み香が鼻に心地よく抜ける
これだけ和を感じると、合わせる物も変えた方が良いかと…
妻が焼いたカステラと、初めてスイーツ合わせをしてみましたが、これがまたドンピシャ！
dancyuでもあった、スイーツを合わせるの、アリなんですねw
色々初体験でしたw
ひーちゃ
ホントにぐれふるばななだぁ！
スッキリとキレイな飲み口、米の旨味も豊かで、ここら辺でバナナのような芳醇な香りと旨味がくる…
そして最後の最後で、くれふるの苦味を少し感じて、ピリッとキレる。
クセがなくて、妻も「コレは旨い！」と納得してました。
ひーちゃ
1歳半の娘を、豊橋ののんほいパークという動植物園に連れて行った帰りです。
妻が突然「日本名門酒会って看板がある！」
と言って、急に車線変更して、急にUターンして寄った酒屋で購入した物です笑
蓬莱泉の吟もありましたが、どうせなら豊橋の地酒を…という事で買ってくれました酛々
さけのわ初登録ですが、どんなお酒なんでしょうか…
まず、どぶろくのような濃厚さ、「吹き出します」と注意書き…
えぇ、吹き出しました笑
娘は大喜び、私は大慌て…
酸味は無く、アルコール感はそこそこに、醪が粒で残ってる感じで、飲みごたえがあります！
私の好みではないですが、これはこれで、旨いと思いました。
ひーちゃ
dancyu買いました笑
日本酒って神々しいなぁと思いながら、改めて日本酒が美味しい！と思える平和な日本に感謝です。
あとはコロナか…
という事で、みむろ杉のおりがらみです。
みむろ杉は個人的に好きで、おりがらみも好きなので、ちょっと期待して買ったのですが…
期待通りの味わいでした！
上澄みだけの一杯目
爽やかな香りがグラス一杯に広がって、口に含むと、ガス感、ラムネのような味で、甘旨酸のバランス良く、そのままでもゴクゴク飲んでしまいます。
澱を混ぜて二杯目
香りそのまま、口に含むと、澱が混ざった分、まろやかさが増して、甘みがやや増した感じです。
私はこの甘みが好きで、だからおりがらみが好きなんでしょうね。
この澱は、他のおりがらみよりも少し大きめでザラザラ感も味わえます。
先日のソガペールエフィスの為に買ったクリームチーズの味噌漬けが、意外にもこれに合いドンピシャでした！
旨かったなぁ…
もう無くなっちゃった…
ソガペール エ フィススィス 6号酵母
ひーちゃ
ソガペールエフィスの飲み比べ
続いて6号酵母ですが、6号酵母と言えば…？
そうです。新政のNo6を思い浮かべます。
なので、これは割と受け入れやすいかなぁ…と想像しながら購入しました。
この6号酵母は1500mlの方もあったけど、こちらの750mlにしました。
ちなみに、ワイナリーなので、やはり量も750ml、栓もコルクです。
なので、保存方法はお店の人に聞きましたが、ラップを使って輪ゴムで留めれば、1週間は大丈夫との事でした。
それと、瓶が普通の日本酒より長いので、冷蔵庫のいつもの場所に入れようと思ったら入らず、アレ？っとちょっとだけ焦りました笑
で肝心の味ですが…
これまた旨い！
こちらは、軽快、少しだけガス感、爽やかで、ホントNo6のX−Typeに似てる！
けど、鼻に抜ける香りはややおとなしめ、余韻が長めの印象ですね。
こんな素晴らしい日本酒が通年販売される事を祈念します！
白子の天ぷらに良く合いました！
旨かった！
遥瑛チチ
ひーちゃさん、こんばんは🌆
ソガペの飲み比べとは最高の贅沢ですねー😊
6号は飲んだことありませんが、やっぱり新政No.６に似ているのですね❗️
なんとかゲットしたいものです🤗
ひーちゃ
遥瑛チチさん、こんばんは✨
酒屋で、お一人様一本とあったのですが、2本共にラストだったので、飲み比べするのであればどうぞ！と…ラッキーでした😁
No6と序盤は似てますが中盤からは違うと思いました😊
遥瑛チチ
そうなんですか❗️
メッチャ、ラッキーじゃないですか。
幸運を生かした飲み比べ、👍でした
ひーちゃ
ありがとうございます🙇♀
表現力を養う為にも、もっと飲んで勉強しますね😁
MAJ
ひーちゃさん、こんばんは！😄
ソガペールの季節になって皆さんドンドン飲まれてますね〜♪😆うちにも「サァンク」が控えてるので、コルク抜いた後の保存どうしようかと思ってました！ラップで行きます♪👍
ちゃんまやP
ひーちゃさん、こんばんは〜
私もソガ飲み比べをしようと思い、ヌメロシスとイリヤソントンが冷蔵庫に控えてます😁
同じ事考えてた方がいて嬉しいです！
もう一種類買えたら半年以上の熟成も試してみようかと笑
ひーちゃ
MAJさん、こんにちは✨サァンク羨ましいです😊ラップもいいですが、私の職場の後輩は、違う酒の栓を挿したらちょうど良かったと言っていました。
ひーちゃ
ちゃんまやPさん、こんにちは✨
イリヤソントンもGETされたんですか？凄いですね😲
熟成させてエロティックな味を味わってみたいですね😁
ソガペール エ フィスキャトル 旧4号酵母
ひーちゃ
ソガペールエフィスの飲み比べです。
まさかこれが手に入るとは思いもしませんでしたが、原付で10分の酒屋で入手できました！
それにしても、ワイナリーで日本酒…？
と思いましたが、戦前は日本酒を作っていたみたいですね。
戦争で米不足、じゃあどうする？
ブドウを作ってワインを作ろう！となったみたいです（ネット調べ笑）
そしてこの、復活させた4号酵母
味はというと…
趣味の範囲を超えてますよ！
素晴らしい！
爽やかで、優しい口当たり、だけど後から米の旨味が、グッときて、余韻も豊かに残る。
酸味が程良く、これが飲みやすさの理由かな？
ワイナリーが作った日本酒だから、ワイン寄りの酸味が強いのかな？と思ってたけど、しっかり日本酒です。
１つ面白いのが、4号酵母だからなのか…
キンキンに冷やした一口目は、フルーティーで、一瞬ぶどうのジューシーさ、爽やかさ、部屋の温度と手の温度で温まってくると、バナナのような香り、口に含んでもバナナのような芳醇な香りに変化が楽しめました。
今までで１番、温度に敏感だったと感じました。
ひーちゃ
酒匠山田限定、ブラックビューティー
このタンクの出来が良かったから単品発売されたとなれば…
そりゃ期待もするわ！
で購入したわけですが、雨後の月派の私にとって賀茂金秀は合うのか…
旨い！
グラスに注ぐと華やかな香りが広がり、口に含むと「あれ？愛山？」って思うような、香りと甘み、少しの酸味、ライトな口当たりとスッキリ感、最後にピリッと喉にくる辛さがまたちょうど良い！
今度酒蔵に行ってみたいなぁ…
ひーちゃ
某You Tubeチャンネルで激推しの雪だるま
さけのわでもよく出てるので説明は必要ないかと思いますが…
このガス抜きキャップは初体験だったので写真を撮っちゃいました笑
開栓初日は、ガス感が凄くて、栓からシュワシュワ抜けてました。
口に含むと、舌の上でパチパチシュワシュワと、ガスが暴れ弾けるような感じで、日本酒では初体験で、他にはないかな…
それとこの澱の量…笑
何も情報が無ければ購入はスルーしてますね
上澄みだけだと、あっさりで風の森と同系の感覚でした。
混ぜると一変！甘みがグンと増して、酸味と一体化した味が、バランス良く飲みやすい！
低アルなので、単体でグイグイ飲んじゃいました！
ちなみに、開栓3日目からはガス感は落ち着き、これもまたまろやかで美味しいです。
私はガス感が落ち着いて、少しシュワシュワの2日目が好みでした笑
ひーちゃ
大好きなたかちよ
のはずでしたが…
咲耶美を飲んでから、おりがらみのハードルが自分の中で高くなっちゃって、甘旨の酸味で相乗効果というのが好みと言う事に気付きました笑
このたかちよは、甘いけどドライでキリッ、香りは程々で、鼻に抜ける感じは勢いがあって、生酒感がよく感じられます。
旨いのは旨いですが、他のたかちよの方が、よりたかちよの良さが感じられるかも…
ひーちゃ
250レビューという、少しだけ節目の今回
まりぽんぬさんがリピしてると拝見して
お隣岐阜にそんなに美味しいお酒があったのか！
と思って買いに行った津島屋おりがらみ
灯台下暗しでした笑
おりがらみが好きというのが根底にありますが、メロンのような、パイナップルのような、トロピカルさがあって、ジューシーで飲みやすく、穏やかで、香りは自然な感じに広がって、嫌な感じはしない。
後味も、フルーティーさはあるけど、キレが良くてすぐに次にいっちゃう…
3日でなくなっちゃった…
まりぽんぬ
ひーちゃさん、こんばんは⭐️
👑250チェックインめでたしですー！👑
もし共感頂けたら、ウレぴょん❣️目立たぬ存在ですが、ウマイですよねー😊 3日で終了・・納得です😁👍
ひーちゃ
まりぽんぬさん、おはようございます✨
共感しまくりです😆飲んだ瞬間「うわっ旨っ！」って声に出しちゃいましたから😅
また旨い酒を知ってしまって困ります😁
ひーちゃ
後輩から戴き物の天狗舞
5年ぶりくらいに飲んだけど、飲みごたえのある、旨味もあるけど雑味もあって、それも含めての旨味！という感じで、スルメイカとか合いそう
石川を代表するお酒ですよね！
ひーちゃ
今回初めて飲んだ、この白露垂珠ですが、美山錦を全量使用って書いてあったので、アッサリ系の程良い酸味なのかと思いきや…
グレープフルーツとは違う、苦味が先行して、その後吟醸香が強めに広がって、サッとキレるという、ハッキリした味わいでした。
苦味がどうも苦手で、料理と合わせた方がいいのかな？と思ったのですが、今日はあいにく外食でしたので、妻が食べてた黒糖ぼうろを少し食べると…
なんと！苦味が消えた！笑
という事は、やっぱり何かとマリアージュさせる必要があるお酒だったのですね…
今の私の技量では扱えないお酒でした…
ひーちゃ
開栓して2日目に変化が…
苦味がほぼ無くなり、代わりに酸味がくるように…
後味はどっしりした旨味と、程良い酸味、ピリッとしたキレ
味付けのしっかりした和食に合わせたら良さそうですね。
ひーちゃ
大好きな高千代
中でもひらがなの「たかちよ」はフルーティーさが強くて、文字の通り柔らかいというか、円熟されたものが多いイメージがあったのですが
今回のもフルーティーさ、特にパイナップルさが最初に、瞬間的にきて、そのあと米の旨味と甘みがしっかりのった状態で吟醸香が鼻に華やかに抜けていくという、予想より勢いのある余韻でした。
雑味がなく、とてもキレイで旨かったなぁ
余談ですが、蓬莱泉の立春朝搾り…
タイミングが合わず、当日に買えず、今年もフレッシュなよだれジュルジュルものを味わえず…残念無念…
週末に何かの立春朝搾りを狙ってみようかな…
あと今日は、手に入らないだろうなぁ…と諦めていた念願のお酒がGETできたので、その飲み比べは300チェックインに置いとこ😆グヘヘ