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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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外飲みも晩酌も大好き！ 日々楽しく美味しく呑みたい♫ 日本酒とお料理の調和を大切に思っています。ここでは日本酒と料理の記録を載せています。 皆さんの晩酌風景画像をとても楽しく拝見しています。お酒ラベルだけでなく、ちょこっと写っている酒器やお料理、食卓の雰囲気にも癒されています☆(^_^)

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チェックインの多い銘柄

春鹿
3(30%)
山本
3(30%)
大信州
2(20%)
栄光冨士
2(20%)

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
秋田県
4(10.26%)
山形県
4(10.26%)
新潟県
3(7.69%)
長野県
3(7.69%)
奈良県
3(7.69%)

タイムライン

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屋守純米直汲み純米生酒
豊島屋酒造東京都
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【屋守 純米直汲み生酒　八反錦（今回限定）】 クラウドファンディング「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」8本目は東京都のお酒。 地方のお酒に興味があって東京のお酒を呑んだこと無かったので、今回の企画は良い機会になりました。さけのわさんの評価がなかなか良くて開ける前からワクワク😃♫ 口に含むとトロッとした舌感でしたが余韻はしつこくなく、食事の旨味をパァっと口の中に広げてくれる良いお酒でした👍旨味に独特な酸味を感じましたが巧く例えが浮かびません😢 東京のお酒見直しました😘 良いお酒に出会えました。 【この日の献立】 ●カレイので煮付け ●肉豆腐 ●ゴマ鰤 （福岡名物ゴマサバの鰤バージョン） ●ナスの南蛮漬け ●ワカメとシラスの和え物 ●パプリカのきんぴら ●長芋ポン酢 ●光もの3種握り
hyysk
こんにちは!東京のお酒気になりますね〜！光もの3種握り美味そうです🤤
akk^o^
握りはスーパーものです（笑） ちょっとだけ米を食べると胃が落ち着きます。 それよりhyyskさんの酒処での炭火焼、羨ましい❗️夏の炭火焼、冬の鍋もあの酒処絵になりますよね〜🤤💕
hyysk
akk^o^さんの料理毎回ホントに美味そうで食欲増しまし⤴️なんです！ 冬の鍋確かに良いかも！先は長いですけど、寒くなったら載っけてみます！
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【大信州 純米吟醸槽汲み生酒　ひとごこち（今回限定）】 クラウドファンディング「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」7本目は長野県のお酒🎶 甘酸っぱいイチゴミルクみたいな好い香り。フルーティーでけっこう酸味のあるお酒。柔らかな口当たりが食中酒としてもGOOD👍💕 「この日の献立】 ●太刀魚の塩焼き ●ヒラマサ刺身 ●大和芋とチーズ磯辺焼き ●豆苗と塩昆布のナムル ●アーモンド豆腐 ●貝三種寿司
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クラウドファンディング「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」6本目は山口県は獺祭。言わずと知れた有名銘柄ですね。うっかり素っ飛ばして新潟にいってしまってました(^^; 獺祭はあまりにも有名な銘酒ですね。 獺祭は10年以上前にはよく飲んでいた日本酒でしたが…私の獺祭の思い出は… ①山口県出身の知人に「獺祭は山口の人は飲まない。山口にはもっとたくさん良い蔵元の酒があるのに。」と言われて以来、なんとなく獺祭に手が伸びなくなったこと。 ②海外出張する夫に、必ず手土産に獺祭を用意したいから買っておいてと言われる。 私「日本には獺祭以外にも美味しいお酒たくさんあるよ」と伝えても、「海外では獺祭が最も人気で高級な銘柄だから、美味しいとかではなく、手土産は獺祭で。商談もそれによってスムーズにいくから」と指名があり、（今はそうでもないですが当時獺祭が品薄で）月一回お一人様一本限定販売の獺祭を開店前から並んで毎月買っていたこと。
akk^o^
なので、ずっと飲んでいなかった獺祭ですが…この度のクラウドファンディングで久しぶりに飲むことになりました。 口に含んで驚きました。 こんなに円やかで米の旨みを醸すお酒だったかしらと。
akk^o^
失礼ながら、昔の獺祭のイメージが日本酒初心者の女子や外国人向けのお酒という感がありました。ですが、このお酒はちゃんと日本人に向き合ってくれているなぁと思いました。
akk^o^
香りは控えめながら米の旨味は優しくながら堂々とあって、良い食中酒でした。 この酒は今回のクラウドファンディング用に若手が作ったお酒だそうです。従来の概念に捉われず、若手さんが日本酒愛を込めて未来に向
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向けて醸したお酒だと思うと胸も熱くなり、応援したくなりました。 【この日の献立】 ●手羽元と卵のサッパリ煮 ●鷄ハツ甘辛煮 ●鷄砂肝ポン酢 ●鷄ササミと三つ葉のワサビ和え ●バンバンジーサラダ
hyysk
こんばんは！確かに獺祭飲まないですね〜。日本酒にハマる前にたまに飲んだりしてたくらいでハマってからは何となく飲む気にならない感じです（笑）
hyysk
でもakk^o^さんのレビュー見てたら、久々に飲むのもいいかもと思いました! 　それとこの前のコロナに負けるなのブレンド酒は何処も売切れでした(´×ω×`)
akk^o^
やはり山口県の方は獺祭飲まれないのですね（笑）東京では今でも山口＝獺祭で飲食店でも人気のお酒です。 「コロナに負けるな」好調だと聞きました。通常販売、全国展開にならないかなぁ〜と思っています。
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【新潟 花越路】 クラウドファンディング「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」5本目は新潟のお酒。ついに本州上陸！ 「日本酒の知識がなくても、直感的に「おいしい」と感じられる酒があってもいい」との蔵元さんの思いから敢えてスペック非公開とのこと。 新潟というと淡麗辛口かとおもいきや、キレがありつつ旨口系で私好みでした♫ 【この日の献立】 ●焼鮭 ●海老と紅生姜のさつま揚げ ●トマトのマリネ ●新玉ねぎとモッツァレラサラダ ●鷄ハツ甘辛煮 ●ブロッコリー🥦茹で ●ミニナス浅漬け ●奈良漬け
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【石鎚 吟醸生詰酒　山田錦×松山三井（今回限定）】 クラウドファンディング「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」4本目は愛媛のお酒♫ 石鎚もこちらで時折お見かけするお酒だったので興味津々でオープン♫ 「食中に活きる酒造り。３杯目から旨くなる酒を目指します。」とのこと。 え⁈じゃあ一口目はどーなるのよ〜😳💦とドキドキしながら口に含みましたが、フレッシュな酸味とゆったりした旨味が食事を引き立ててくれました。優秀な食中酒でした！ 【この日の献立】 ●スモークサーモン ●野菜のガレット ●サーモンのタルタル ●マカロニサラダ ●ムール貝漁師風 ●空豆のスープ ●ミートソース
hyysk
オシャレなグラスに色とりどりの料理！お酒が進みそうですね😊お酒に酸味のあり方がかなり重要だなぁと最近感じてます〜
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【川鶴 純米 】 クラウドファンディング「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」3本目は香川のお酒♫ 四国は高知のお酒しか飲んだことなかったので良い機会になりました。 公式サイトより「お酒は料理とのバランスを重視しています。地元で収穫される魚介類や山菜などの料理とマッチするよう、出すぎず引きすぎずの関係を大切にしております。」とのこと。 酒造りは米からということで生粋の讃岐酒米「さぬきよいまい」の開発にかなりご苦労されたようですが、その直向きな思いがお酒からも伝わってきました。穏やかなお米の香りと口当たりの柔らかさ、全体的にうまくまとまっている良いお酒だなと感じました。出会えて良かったと感じるお酒でした☆ 【この日の献立】 ●煎り豆腐 ●タコ刺身 ●ナスと豚肉と梅干の蒸しポン酢 ●ワカメと新玉サラダ ●ズワイ蟹風カニカマ ●奈良漬け
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【福田 純米】 クラウドファンディング「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」2本目。南から北上していきます。 日本最西端の蔵元、平戸の酒蔵さん。 長崎は麦焼酎発祥の地なので今まで長崎の日本酒飲んだことなかったので良い機会になりました。 封を開けた初日は辛口過ぎて私にはキツく感じました。山田錦100%、精米歩合65%ということでしたが、ふくよかさは感じなかったなぁ。開封3日目は少しマイルドになりました。 【この日の献立】 ●煎り豆腐 ●タコ刺身 ●ナスと豚肉と梅干の蒸しポン酢 ●ワカメと新玉サラダ ●ズワイ蟹風カニカマ ●奈良漬け
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【富久千代酒造 鍋島 特別純米クラシック　白菊】 こちらのサイトで良くお見かけしていた鍋島、ついにお初でした！噂に違わぬ素敵なお酒🎶香り控えめで酸と旨味のバランスよく、また素敵な食中酒に出会えました。 今回のオカズは油っぽいものが多かったのですが、口の中で旨味が増した後、サラリとリセットしてくれて何杯でもいけました！ 鍋島はなかなか入手できずにおりましたが、今回GETできたのは、クラウドファンディングで「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」というプロジェクトでです。 新型コロナの影響は蔵元さんでも大きく、飲食店でだけでなく、もっと個人のお客様にも（自宅で）お酒を呑んでもらいたいということで、立ち上がったプロジェクトだそうです。 全国選りすぐりの11蔵（内限定酒7本）。300ml瓶のお手軽サイズが嬉しいです🎶日頃なかなか購入できないお酒、これから順次楽しんで、各地の旅情楽しみたいと思います。 【この日の献立】 ●フライ三種 ●ワカメとツナと玉ねぎサラダ ●ラタトゥイユ ●マカロニペッパーサラダ ●無限ピーマン ●パプリカマリネ
hyysk
akk^o^さんこんばんは！面白そうなプロジェクトですね！！鍋島は僕もストックあるんですが、中々開栓できずに待機中です（笑）今後の更新楽しみに待ってま〜す！
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【大七 純米 生酛】 原料米 五百万石 精米歩合 超扁平69% アルコール度数　14度 日本酒度　+3 酸度　1.5 アミノ酸度 1.1 友人が人気鰻屋さんでアルバイト始めました。ナントまかない飯にもウナギ料理が出てくるそうです… ウラヤマシイ(*_*) いったいどんな善行を積んだらそんなラッキーな職に就けるんだ⁈ この羨望の念を浄化させるべく、スーパーでウナギを購入。老舗鰻屋のような炭火でも秘伝のタレでもないけどさっ。お酒だけはこだわって味わいたいね！ ってことで選んだお酒がこの大七 純米 生酛。日本名門酒会で「鰻に合う日本酒」を14年にも渡って（笑）審査し続け、総合ランキング堂々第二位に選ばれたお酒だそうな。 生酛らしくかなりどっしりした存在感のあるお酒でした。冷で飲んだ時は重たく感じましたが、常温になってからは香りも喉越しもまろやかで優しくなったかな。 【この日の献立】 ●鹿児島産ウナギの蒲焼 ●ウナ肝串&ウナ皮串 ●ウザク ●万願寺唐辛子の煮浸し ●トマトの冷おでん
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【酔鯨 特別純米】 使用米　　　地元産酒造好適米 精米歩合　　55％ ​使用酵母 熊本酵母（KA-1） 酸度 1.70 アミノ酸度 1.35 日本酒度 +6.5 魚屋でお目々キラキラの長崎産鬼カサゴ（アラカブ）君と目が合っちゃったので購入♫甘辛く煮付けたので、それに合わせるお酒は「酔鯨」 酔鯨は食中酒として優秀だなといつも感心します。酸味と旨味のバランスが良いのでどんな料理も引き立ててくれます。アラカブ煮付け（長崎醤油）の甘さと酔鯨が相まって新たな旨味を生み出します。 【この日の献立】 ●鬼カサゴ煮付け ●ホヤ酢 ●真鯛の刺身 ●トマトと胡瓜の和え物 ●釜揚げシラスの薬味和え
hyysk
立派な鬼カサゴですね！！酔鯨ともよく合いそう！この美味しそうな料理と酒を写真から勝手に妄想で頂きました！見事なお手前でごちそうさまでした（笑）しかしいつ見ても料理の腕前プロ級ですね( ✧Д✧)
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hyyskさん、こんばんは。料理は、昔旅館の厨房で働いていたので好きなんですよ。特に魚は大好物なのでついつい買ってしまいます。
hyysk
こんばんは！やっぱりそうだったんですね!!品数も多いし、もしかしたらとは思ったんですよ！これからも日本酒と料理の美味しそうな投稿期待してますね(^人^)
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【自然郷　大吟醸 ０１ＢＹ 無濾過原酒】 原材料：米、米麹 アルコール度：15 酒度：±０．０ 酸度：１.２ 原料米：夢の香 精米歩合：３９％ 状態：火入 大吟醸らしくクリアな味わい。こちらのお酒は食中酒にも最適になるよう酒質設計を新たにしたというだけあって、口中の食したものをリセットしてくれる良い酒でした。 ○サイトより○ 福島県が独自に開発した酒造好適米「夢の香」３９％精米。醪を低圧で搾り、瓶燗急冷で自然郷らしいフレッシュなガス感のある飲み口に、 マスカットやラムネを想わせる芳醇な香味と濃縮感ある旨みの中にみえる凛としたキレ味！ 【合わせた献立】 ●さわら幽庵焼き ●ゴーヤチャンプル ●焼ナスポン酢 ●揚げナス （いぶりがっこタルタルソース） ●トマトと茗荷 などなど…
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【春鹿の夏しか　純米吟醸】 年に一度の楽しみ夏しか♫ 徳川家康に「奈良酒をもって最上となす」といわしめた名蔵、奈良県は今西清兵衛商店さんのお酒。 私の好きな春鹿を家康も好きだったなんて、なんだか家康さんと気心知れたような錯覚に陥ります(^_^) 柔らかな米の旨みと爽やかな喉越し画像より料理を引き立ててくれます♫ 【本日の献立】 ●伊勢海老の刺身 ●胡瓜のあおさ和え ●胡瓜とイカとワカメ ●人参のしりしり ●貝わさび ●伊勢海老の味噌汁
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こんばんは！お酒も旨そうなんですが、伊勢海老‼️めっちゃ美味そうですね(๑º﹃º​๑)ｼﾞｭﾙ　また呑みたくなってしまった！
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この伊勢海老はいただきものでした。知人がコロナ不況による水産業者支援の一環として送ってきてくれましたよ。伊勢海老は我が家初上陸です。贅沢な晩餐でした🎶
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今回の投稿は備忘録です。 さけのわの皆さんの投稿を目を皿のようにして拝見するものの、行きつけの酒屋さんに置いてないお酒が多い。。。( ´Д`)＝3 これは都心の居酒屋に行くしかない！ 良いお酒を少しずつたくさん味わいたい！ ということで伺ったのが「日本酒原価酒蔵」さん。 100mlずつオーダーできてコスパ最強(°▽°)♫ お酒の瓶は撮れませんでしたが飲んだお酒のカードを頂けました。夢のようなワクワク時間を過ごせました。肴もこだわりあるメニューばかりで素敵なお店でした。 憧れの而今や十四代や新政は入荷日が決まっているようなのでチャレンジしたいです！
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【雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒 】 アルコール分 14％ 内容量 300ml 原料米 山田錦 精米歩合 60％ 日本酒度 -12 瓶内二次発酵による発泡性のにごり酒 山口県の郷土料理「瓦そば」を頂いたので、それに合う日本酒をと山口のお酒をチョイス。 さけのわで他の方が「開封に20分要した」と記しているのを見ていたので、慎重にちょっとずつ開封♫ きめ細やかで上品な泡。ものすごくお洒落な味わい。甘いけれど冷えているのでグイグイ杯が進みました。 【この日の献立】 ●瓦そば ●焼き味噌 （長崎麦味噌、韃靼蕎麦の実、茗荷） ●かまぼこ（S&Bきざみ青しそ添え） ●冷奴
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こんばんは！コメント失礼いたします。 今日の昼にちょうど自分も瓦そばと日本酒(五橋)食べたので、ついついコメントしてしまいました！いつも日本酒のみならず、美味しそうな料理も楽しみにしてます。
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hyyskさん、コメントありがとうございます☆瓦そば、あまりにも美味しくてビックリしました！お酒は五橋にされたのですね。さけのわ山口県ランキング3位のお酒ですね。行きつけの酒屋さんに五橋無かったです〜
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雁木は、僕も大好きなお酒ですが、五橋も色々な種類のお酒を出されてるので機会があれば是非一度呑んで見て下さいね〜
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栄光冨士 SHOOTING STAR （シューティングスター） ～夏の流れ星～ 純米吟醸無濾過生原酒 アルコール度：16.6 酒度：-６.０ 酸度：１.７ 原料米：はえぬき 精米歩合：６０％ 「栄光冨士らしい華やかでフルーティな吟醸香に飯米ならではの柔らかく舌を包む米の旨味。酸の生成が少ないのが特徴の山形酵母ならではのさらりとしたキレ味」 コロナ自粛後の初の外食。その店は日本酒は一種類しかなく、しかもなかなか杯が進まない酒でガッカリ。(￣д￣;) やるせない思いで酒屋に駆け込み購入したのがこのお酒。肴も店と同じメニューにしてリベンジ家酒でした♫ 【この日の献立】 ●シソつくねハンバーグ ●鳥唐揚げ （いぶりがっこタルタルソース） ●鶏皮とごぼう煮 ●鶏肝ポン酢 ●鶏ハツの甘辛煮 ●三五八漬物盛合わせ
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【山本 ミッドナイトブルー 純米吟醸 】火入れ 原料米　:　秋田産　酒こまち 精米歩合　:　麹50%、掛55% 日本酒度　:　+2 酸度　:　0.8 アルコール分　:　15% 柔らかな口あたりと落ち着いた酸味。 香りも食事を遮らない品を感じます。 山本は本当にハズレが無いなぁ〜(^_^) 【お献立】 ●白子玉ねぎのスライスサラダ ●白子玉ねぎと空豆のチーズ焼 ●白子玉ねぎの肉詰め煮 ●白子玉ねぎと鶏肉の炒め物 猫の頭より大きな玉ねぎは千葉県のブランド「白子玉ねぎ」。ミネラル豊富でとても甘く肉厚♫ ※猫に玉ねぎは与えていません！
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而今特別純米生酒無濾過
木屋正酒造三重県
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日本酒スクールに参加してきました☆ 「プロが教える必ず日本酒の好みが見つかる簡単講座」 今までわりと有名な酒屋さんの近くに住んでいながら、イメージや雰囲気でお酒を選びがちだったので、もう少し土台位はしっかりしておこうと体験。 ティスティングに良い酒を出してく れるとテンション上がります！ 私は初級中の初級なので改めて日本酒の面白さと奥深さを体感できました。 ラベルの見方も変わりそうです。今まで漠然と見ていたラベルも、これからはじっくり読み解いて自分好みの日本酒を見つけるツールとして活躍していこうと思えました。
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【春鹿 純米吟醸 封印酒】 大好きな春鹿！ 見かけたらとりあえず買ってしまう(^_^;) 金色の和紙に包まれた外観にドキドキ！ 中のラベルの鹿さんも貝殻風の輝きにトキメキました☆ 軽快な旨味がお上品。口当たり柔らか♫ いくらでも飲めちゃうから危険だわ〜(°▽°) 【この日のお献立】 ●三五八漬（胡瓜・茄子・人参） ●セロリのきんぴら ●ジャガイモ明太子サラダ ●イカの塩辛 ●玉ねぎ丸ごとコンソメ煮
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【基峰鶴　ツルダマ】 ふと中華が食べたくなり、それに合わせる日本酒は？？とネットを見てみたところ、「軽くてフレッシュなお酒や熟成されたお酒」とあったので、後半のコッテリ料理に合わせたお酒が「基峰鶴 ツルダマ 純米酒」☆(^-^) 「地元契約農家が有機農法を用い農薬を使わない自然農法で育てた山田錦を使使用しています。敢えて多く削らず、70％磨きで原料米の良さを生かすように醸されています。」とのこと。 お酒だけでも充分楽しめる米の旨みにテンション上がります♫かなり存在感ある純米酒で、油多め&たくさんの調味料を掛け合わせたコッテリ中華に圧されることなく違和感もなく融合していて、味わいがより豊かになりました♫ 基峰鶴は開けたてよりも数日寝かせた方が落ち着く印象でしたが、このツルダマは開けたても清々しく、今まで呑んだ基峰鶴の中で一番好みでした🎶 前半のアッサリ前菜には別のお酒をチョイス。そちらは別投稿にて☆ 【本日の献立】 ●ピータン豆腐 ●ワラビのナムル ●豆腐干絲の冷菜 ●グリーンピース塩バター ●青椒肉絲 ●海老チリ
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【大信州　純米大吟醸スパークリング　発泡性にごり生】 ふと中華冷菜が食べたくなり、それに合わせる日本酒は？？とネットを見てみたところ、「軽くてフレッシュなお酒や熟成されたお酒」とあったので、前半の軽い料理に合わせたお酒が大信州スパークリング☆(^-^) キレのあるドライな味わいとシュワシュアした喉越しに料理もドンドン進みました♫ 後半のコッテリ主菜には別のお酒をチョイス。続きは別投稿にて☆ 【本日の献立】 ●ピータン豆腐 ●ワラビのナムル ●豆腐干絲の冷菜 ●グリーンピース塩バター ●青椒肉絲 ●海老チリ
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