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川鶴純米
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akk^o^
【川鶴 純米 】 クラウドファンディング「〝旅するように日本酒を“ 〜各地の日本酒をお家で楽しんで欲しい〜」3本目は香川のお酒♫ 四国は高知のお酒しか飲んだことなかったので良い機会になりました。 公式サイトより「お酒は料理とのバランスを重視しています。地元で収穫される魚介類や山菜などの料理とマッチするよう、出すぎず引きすぎずの関係を大切にしております。」とのこと。 酒造りは米からということで生粋の讃岐酒米「さぬきよいまい」の開発にかなりご苦労されたようですが、その直向きな思いがお酒からも伝わってきました。穏やかなお米の香りと口当たりの柔らかさ、全体的にうまくまとまっている良いお酒だなと感じました。出会えて良かったと感じるお酒でした☆ 【この日の献立】 ●煎り豆腐 ●タコ刺身 ●ナスと豚肉と梅干の蒸しポン酢 ●ワカメと新玉サラダ ●ズワイ蟹風カニカマ ●奈良漬け