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揚×肴×酒 ほしな

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Kayo
東京都 東京 港区南麻布2-7-23 マーキュリー南麻布6階Google Mapsで開く

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Kayo
生酛だけど、いやな酸がない。 けど、ちょーーっと下の奥がきゅっとして、 ぺたって甘味が下に乗ってくる。 陶器よりも富士の方が香りは広がる 錫は米の芯の甘味が感じられる これは錫があうね!
新政No.6 S-type純米生酛生酒
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Kayo
久しぶりだー。 うん、旨いよ。 ぶどうのような甘濃い旨み。 陶器、富士、錫の順で甘味と酸味の輪郭が鮮明になってゆく。どれも旨い!
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揚×肴×酒 ほしな
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Kayo
旨し。 リンゴ酸と聞くと仙禽を思い出すけど、仙禽よりも甘濃い感じ。 錫は低温が長くてスッキリして好き 富士が一番甘味と酸味のバランスがいい気がする
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揚×肴×酒 ほしな
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Kayo
綺麗。そして雄町の甘濃い感じ。好きだー。 開栓の時の、じゅぼって音もいい。 温度があがると、陶器は少しヒリヒリ感が出てくる。 錫が一番味の芯があって好き
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