ゆたパパ
AQE2025コラボ、田酒のお供に選んだのは豊盃。店頭で並んでいるのをみたことがありません。いざ開栓、チリ感無し、仄かな梨の香り。一口含むと甘味は抑えめ、苦味とアル感があり、余韻は長め。時流に流されない硬派な酒だなと思いました。
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タイムライン
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米、米麹
精米歩合 60%
アルコール分 16%
青森希望の４蔵、AQEシリーズ、出たからには全然銘柄試さねばということで、続いては鳩正宗でも行きましょう！それではいざ参らん！
少し甘い気もするが、香り穏やかな感じは鳩正宗ならではだろう。柔らかくシルキーな仕込水は鳩正宗ならではで一番の特徴だ。味も濃すぎず心地よく、甘みとミルキーのマリアージュがよいなぁ。そんで後味のキレとほろ苦さのおかげで飲み続けられる素晴らしい日本酒である。しかしIMADEYAのAQEは酒米が公表されてないみたいだからわからんけど、四蔵それぞれのやつやと、田酒、鳩正宗は華吹雪で豊盃は豊盃米になるんか？八仙特別純米の酒米知らんなぁ。などと考える今日このごろでした。今宵も、ごちそうさまでした！
ゆたパパ
中々買えない田酒ですが、AQEコラボ酒を購入出来ました。香りは仄かなリンゴ、いや梨かな。甘味と旨味が強く、アルコール度数が17度と高目なため、ドッシリとした味わいでした。もう一本別のコラボ酒があるので、比較してみます。
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料名 米、米麹
精米歩合 麹米55%
掛米60%
アルコール分 15%
最近京都の日本酒ばかりで、青森の地酒を全然飲んでなかったこの頃。すると、おやおや、青森AQEが今年はいまでや限定になるのかぁ。...豊盃に田酒に八仙に鳩正宗、これは買うしかないなぁ。ということで購入。
まずは陸奥八仙を開けますかな。いざ参らん！香りは穏やかだが甘い。微かにリンゴの甘みが漂う。口当たりは少し硬め。風の森ほどではないが硬めだ、そこに八仙ならではのピチピチな感じ、八仙はこれが堪らん好き。甘みもあるが、それ以上にコクと旨味がとても素晴らしい。キレもあり喉越しよく夏は特におすすめ。今回はカツオのたたきとワラビと。八仙は青魚、イカ、山菜が本当に合う。クラシックめな八仙が大好き。IMADEYAさんにも感謝や。今宵も、ごちそうさまでした！
まつちよ
うぴょんさんおはようございます🌞
全部買ったんですね、さすがです😉
わたしはAQEに行った際に🕊️さんだけ保護してまいりました笑
今年は落ち着いた食中酒がコンセプトらしいです。
うぴょん（豊盃こそ至高）
まつちよさんいつもありがとうございます！
とりあえず八仙と鳩正宗を飲みましたが、確かにどちらも蔵の個性が出た体に染みるようなお酒ですね！
特に鳩正宗は独特のシルキーでミルキーな感じが好きです！
フニャコ
2025/5
フランス語>日本語
udyism
フレッシュ. ミルキー. カルピス. 発泡. コク.
udyism
みずみずしさ. フレッシュ. マスカット.
コジコジ
プールのあとの御褒美酒。
山廃と純米大吟醸の組み合わせ。山廃は造り手さんに寄って様々な味があると思う。美味しい山廃は美味しい。山廃の複雑で力強い旨味と純米大吟醸の綺麗な米の味が合わさったパターンですね。ピチ感なくフルーティーでもないクラシックタイプですが、飲みやすく、いろいろな食事に合いそう。ちなみにこちらも口開けをいただきました♪
コジコジ
プールのあとに御褒美酒。口開けでした。ラッキー♪
クラシックタイプ。雑味がなく、綺麗な辛口。湧水を飲んでるかのような透明感。
udyism
甘酸っぱさ. フレッシュ. まろやかさ.
コジコジ
飲んでみたかった酒未来の而今。お酒を買いにいったら、角打ちでありました。
30mlで３００円。
香りフルーティー。味のバランス良く、まとまっている。開栓して少し経っているのか、ガスかはなく、苦味の押し味を感じました。でも旨いですねぇ。
udyism
クリーミーさと繊細な微発泡感. 白桃様. 芳醇さと爽やかさを併せ持つ.
コジコジ
日曜日、散歩がてらにPARCOのいまでやへ。
フレッシュ感あり、香り少なめ、酸味甘味辛味のバランス良し、華やかさもあり、キレもよい。美味しいお酒。
コジコジ
日曜日、散歩がてらにPARCOのいまでやさんへ。
苦味酸味、コクがあり、さっぱり消えていく。美味しいですね。
フニャコ
2025/2
べんべん
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立春朝搾りとの飲み比べ。
スタンダードな仙禽で飲みやすくて美味しい！
なんか文字のイメージからりんごをイメージするんやけど、飲むと酸味がやや強めで柑橘系の感覚になる。
でもおいしくて飲みやすく、うまーなお酒でした。
べんべん
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錦糸町のIMADEYAにて。
仙禽の飲み比べができたのでMODERN壱式と飲み比べ。
壱式と比べて甘味が強めかなーという印象。
ただ仙禽のすこし酸味が強い感じはそのままでの甘味が多めの感じなので、自分的にこっちの方が好きかなー。
うまーでした。
フニャコ
2024/12
錦糸卵
haccobaのクラフトサケ。福島。
山椒レモネード味。ワインのようなお味。
コジコジ
訳あって2週間の禁酒明けの１杯。そりゃあ旨い(笑)
アルコール感(日本酒感？コク？)あり、発泡感あり、キレが良いので飲みやすい。