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日本酒立呑みバー 正杜屋

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大阪府 浪速区 大阪府大阪市湊町1丁目1番36号
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秀よし八乙女 本醸造生原酒本醸造原酒生酒
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日本酒立呑みバー 正杜屋
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こるね
<旨味ぼんっ! 高アルファンキー 苦じわり> 蔵開放記念の限定激レア品。 香りは、マスカットアルコール。ほんのりツンとする刺激が鼻をくすぐります。 口当たりは、するりほの甘酸。お、きれい。 っと思ったら、口の中でお酒が空気に触れた瞬間、旨味がぼんっ! 苦味もじわっ! 後味も旨苦じんじん。そして18度の高アルコールがファンキーにカツーン。 モダンでもクラシックでもない、独特なお酒でした。あんまり得意な方向性じゃないです。でも美味しい。 ジブリで例えると「平成狸合戦ぽんぽこ」の隠神刑部(いぬがみぎょうぶ)。愛媛県松山から呼ばれた長老狸です。天智天皇(668年~672年)の時代から松山に住み、808匹の眷属を持つ化狸。初登場のシーンでは、三角髪の毛&三角サングラスの、最もファンキーな恰好をしていました。でも普通の姿のときはいちばんいかついです。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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30
こるね
<甘アルで 旨味がじわり 切れも良く> 香りはあんまり感じません。 口に含むと、甘アルぽわん。後半、旨味がじわっとふくらみますが、全体的にきれいです。酸はほとんどなくて、苦味も最後に少しだけ。そして、アル添らしく、後味もきれいに切れます。これは良いアル添普通酒。 温度が上がってくると、甘味がさらに出てきて、これもアリ。このタイプのクラシック普通酒は、常温も似合いますね。燗にもしてみたい。家でちびちびじっくり楽しみたいお酒でした。 ジブリで例えると「風立ちぬ」のお絹さん。序盤の関東大震災のシーンで、主人公・二郎に負ぶわれてた女中さんです。目立ちはしないけど美人さん。二郎と会ったのは結局一度切りだったけど、なんとなく地元で幸せな結婚生活を過ごしてそう。というか、そう願ってます。厳しい時代なだけに。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
廣戸川特別純米 おりがらみ特別純米おりがらみ
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こるね
<酸甘旨 ほわふわやさしい おりがらみ> 会津若松市の酒販店・會津酒楽館 渡辺宗太商店さんの頒布会限定酒。 香りは、ふんわり乳酸バナナとわずかに澱苦の深み。 口に含むと、やわらかい酸がほわっ。その奥に甘旨ふわっ。やさしいおりがらみですねえ。じんわり美味しい。 その後、甘旨がさらにぽわんと出てきて、澱の苦味もじわり。 やっぱりやさしい子です。でも薄いわけじゃなくて、ちゃんと芯がしっかりしてる。これは好きなタイプです。癒される~。 ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のシータ。やさしくて前向きで良い子。やさしいだけじゃなくて、軍隊にも海賊にも引かない、しっかりした芯を持っています。 好き度:★★★★☆ 【DATA】 蔵元:松崎酒造株式会社(福島県岩瀬郡天栄村) 造り:特別純米 おりがらみ 精米歩合:55% アルコール度数:16% ・・・ 高め 製造年月:2023年1月 ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
不動辛口吟醸にごり生原酒吟醸原酒生酒にごり酒
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こるね
<酸苦な とろりんシュワシュワ 辛にごり> 色は濃い白。 香りは ほのアルだけ。甘くなさそうです。 口当たりは、とろりんシュワシュワ 酸ぽわん。そこから苦旨じわじわん。 おお、全く甘くないですね。ドライなにごり。酸味はヨーグルト系の乳酸で、にごりらしい苦味がしっかりです。後味も苦じわん。 正直言うと、甘くないお酒ってそんなに得意じゃないんです。でもこの子は、全然甘くないのに、素直に美味しいと思えるお酒でした。飲めて良かった~。 ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」のハク龍。白龍の姿のハクです。ついこないだ天美の黒天さんに例えたやさしいハクじゃなくて、とにかくキリっとカッコいい。 好き度:★★★★ 【DATA】 蔵元:鍋店酒造株式会社(千葉県香取郡) 造り: 吟醸 にごり 生原酒 原料米:千葉県産 ふさこがね 精米歩合:60% 日本酒度:+7前後 ・・・ 辛口 酸度:1.3前後 アルコール度数:18% ・・・ 高い ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
七笑純米吟醸 しぼりたて生原酒純米吟醸原酒生酒
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こるね
<高密度 いきなりジューシー 甘味ぽん> 今回はいつものお店でお勧めされました。そりゃ間違いない。 香りはマスカット甘アル。ほのかにミントとセメダイン。セメダイン感って苦手な時もあるけど、これは爽やかさを演出してくれる良いセメ感。 口に含むと、いきなりジューシーな甘味がぽんっ!シロップと三温糖とリンゴの甘味。それが最後までしっかり続きます。甘い存在感がたっぷり。大きいというよりも密度が詰まった甘アルです。 うっま!!! 今回はアテなしで飲み切っちゃったけど、濃厚なチーズなんかに合わせたい感じですね。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の松崎良子さん。主人公・海ちゃんのお母さんです。でも留学から帰ってきたお母さんではなく、劇中回想シーンでちょっとだけ登場する、若い頃の良子さん。実はこの頃、良子さんとお父さんの雄一郎さんは駆け落ち中。そんな覚悟の決まった濃密な甘味です。 好き度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
楯野川無我 ブルー 純米大吟醸純米大吟醸原酒生酒無濾過
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こるね
<恍惚の 甘アルやさしく 上品に> 香りは、アルほの甘酸フルーティー。美しく恍惚とするアルコール感と、上品なマスカット。 口に含むと、豊かな甘味がふわんっ。上品ですねえ。その後、甘酸ほの苦がほわっと広がります。そして、きれいな余韻を残してじわんと消える様子が、また上品。含み香は、アル甘苦がふわふわ良い気持ち。 はわあああ、めちゃくちゃ美味しいいい。 思ったよりもはだいぶ甘味が大きいです。でも、強いというよりは存在感が大きい感じ。ベタベタした甘さじゃなくて、奥にしっかりした芯がありつつ、愛にあふれたやさしい笑顔をみせてくれるよう。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の澤村雄一郎さん。主人公・海ちゃんの、大好きなお父さんです。芯の通った硬派なイケメン。でも、色気もたっぷりあるし、惚れた女を連れて駆け落ちするくらい情熱的でもあります。今回の楯野川さんは、夢の中で海ちゃんを抱きしめる、やさしい顔の雄一郎さんですね。 好き度:★★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
花陽浴THE PREMIUM 八反錦 磨き四割 無濾過生純米大吟醸生酒無濾過
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こるね
<甘酸ぽん♪ 華やかジューシー じゅわじゅわん> 香りは、メロンと青リンゴとほんのりパインのジューシーな香りがぱかーん。 これは華やか! さすが花陽浴さん! 口当たりは、ほのピリジューシー、甘酸ぽん♪ それがじゅわっと広がって、最後は甘味がさらにじゅわん。 あまーーーい! めっちゃ甘くてエロいけど、良い感じの苦味がしっかり締めてくれて、強くて上品です 。華やか美人さん! めちゃくちゃ美味しかったーー!!! ジブリじゃないけど例えると「銀の匙」のアレクサンドラさん。 主人公の兄の奥さんで、ロシア人。めっちゃ美人さんです。だけど、旦那の収入が不安定なことを「ソ連崩壊時ニ比ベタラナンテコト無イデスヨ」って言ったり、銀の匙の意味を「暗殺防止用デス」って言ったり、ハードな人生に裏打ちされた強さが面白くて魅力的です。 好き度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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こるね
<マスカット キリっときれいで 香りほわん> 香りは、マスカットなフルーティーがふわり。酸があって、甘味はそんなになさそうな、きれいなお酒の予感。 口当たりは、するり ほの甘酸。からの、酸ほわ→旨じわ。やっぱりきれいなお酒ですね。甘味はほんのりだけ。それが凛とした雰囲気を出しています。 味わいはおだやかだけど、そこから広がる含み香がほわああん。不思議な風味を中心にマスカットが豊かに香ります。 美味しかった~。 ジブリで例えると「紅の豚」のラウラちゃん。フィオの従姉妹4人組のひとりで、2番目に歩いてくる子。4人の中でいちばんキリっとしています。今でもかわいいけど、成長したらめっちゃ美人さんになりそう。 好き度:★★★★ 【DATA】 蔵元:古伊万里酒造有限会社(佐賀県伊万里市) 原料米:雄山錦 精米歩合:55% アルコール度数:16% ・・・ 高め 製造年月:2022年12月 ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
江戸開城純米吟醸 原酒純米吟醸原酒
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<柑橘の 爽やかやさしい くっきり酸> 香りは、ほのかな柑橘の酸が爽やか。 口当たりは、ほのピリ 酸ぽわん。グレープフルーツのような酸と控えめ甘。酸味はくっきりだけど、刺さってこないやさしい酸で、爽やかです。その後、甘味はふわっと広がるけど、旨味はほとんど出てきません。グレープフルーツの苦味が奥にほんのり。 酸特化型ですね。でも、やさしい春の日差しのような爽やかな酸です。もしかして白麹? ジブリで例えると「猫の恩返し」の主人公・ハル。のんびり&爽やかな女の子。 好き度:★★★★ 【DATA】 蔵元:株式会社 若松(東京都港区芝) 造り:純米吟醸原酒 原材料:五百万石 精米歩合:60% アルコール度数:14% ・・・ 低め 製造年月:2022年12月 ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
霧筑波特別純米 本生特別純米生酒
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<甘旨ぼんっ さらにずずずん 濃厚に> 香りは、豊かに米甘アル旨ぼわん。15度とは思えないくらい、アルコール感がくっきりです。 口に含むと、はっきり甘旨ぼんっ。そこから、甘旨アルコールが力強く ずずずん。アミノ酸度が高そうなしっかりした味わいですね。余韻も甘旨がじわっと残るけど、嫌らしさはありません。 濃いですねえ。アルコール感が強いから初心者向けとは言いにくいけど、この豊かな甘旨は好きです。 美味しかった〜。 ジブリで例えると「平成狸合戦ぽんぽこ」のおろく婆さん。美人とは言わないけど、でっかいやさしさと力強さがあって魅力的な肝っ玉おっかさんです。本名火の玉のおろくというくらいだから、怒らせたら怖そうだけど、仲間に対してはそれもやさしさに思えます。 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
信濃鶴初しぼり 純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
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<旨味濃い なのにジューシー 苦ふわん> 色は透明。 香りは、乳酸 米旨 クラシック。 口に含むと、おだやか酸旨ほの甘。からの旨味じゅわん。苦味もふわん。 旨味が濃い! なのになぜかジューシー。 アテは、だしまかず。こちらのお店の定番で、出汁巻きを巻かずに、スキレットそのままで出すメニューです。玉子と合わせると、お酒の旨味がやさしくなって、でも深まってほわほわ。良いですねえ。濃いめの煮物なんかに合わせるのも良さそう。石狩鍋みたいな濃いめの鍋でも良いですね。 ジブリで例えると「もののけ姫」の、タタラ場の男衆。アシタカと酒盛りしてるシーンですね。厳しい世界の中でしっかり生きてる感じ。楽しそう。 好き度:★★★☆ 【DATA】 蔵元:酒造株式会社長生社(長野県駒ヶ根市) 造り:純米吟醸 無濾過生原酒 原材料:美山錦 精米歩合:60% アルコール度数:16% ・・・ 高め 製造年月:2022年12月 ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
姿みんなの姿 おりがらみ純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
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こるね
<力強い しっかり甘ぼんっ 苦味じわっ> 派手な姿ですねえ。みんなの姿、略してみんすが。 どこかの酒販店さんのPBとのこと。 色は、おりがらみと書いてるものの、ほとんど透明。ほんのわずかにだけ白っぽさもありますが、錫のグラスだとあんまりわかりません。 香りはかすかに糖分。あんまり強くはありませんね。 それが、口に含むといきなり甘味がぼんっ! 続いて苦味がじわっ! 濃い!! 甘い!! ウマい!! 豊かで力強い、しっかり甘苦です。 ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のおかみさん。 力強い!! やさしい!! ナイスバディ!! 好き度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
吉田蔵u百万石乃白 うすにごり純米山廃原酒生酒無濾過にごり酒
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こるね
<山廃と モダンの融合 美しく> 香りは、ふんわり乳酸 米旨 ほのアル。おお!これは良い!! 口当たりは、ほのピリで、乳酸米旨甘と、ほの苦。やさしいけれどしっかりしていて、バランスが良いですね。美しさと、かわいらしさと、奥深さが全部そろってる。そこから、甘じわ→旨じわ。 うっま!!! 13度の低アルだけど、それを全く意識させないくらい味わいの満足度が高いです。 後味は、山廃らしさを感じる旨風味とほの甘味がじわわん。 なるほどモダン山廃。山廃っぽい深みのある旨味がありつつ、それがモダンな爽やかさの中にちょうど良く収まってます。 ジブリで例えると「On Your Mark」の、翼の生えた少女。この作品は、チャゲ&アスカのMVとして作られた7分弱の短編。チャゲアスの歌をバックに、2人が翼の生えた少女を助ける物語が描かれます。この少女が、天使の美しさと、無垢なかわいらしさと、不思議な奥深さを全て兼ね備えています。 好き度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
廣戸川純米にごり生酒純米生酒にごり酒
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こるね
<旨甘な 米感たっぷり にごり酒> 色はしっかり白いにごり酒ですね。 香りは、乳酸 米甘 爽やかアルコール ほのバナナ。 口に含むと、米感たっぷりの旨甘にごり。旨味先行で、一瞬後に微炭酸シュワっ。そしてほのかなお米の甘味。そこから、豊かな苦味がじゅわん。気持ち良いアルコールがふわん。 めっちゃ美味しいです。でも、去年より甘味控えめで苦味が強い感じ。なんとなく、放置したらもっと甘くなる予感がします。 マスターに聞いてみたら、開栓初日はもっとドライだったそう。この日は6日目で、ようやく味が開いてきたんだとか。 ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のナウシカ。去年と同じです。でも、ちょっと苦味が強くて硬派な感じだから、原作ナウシカですね。 好き度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
射美BARREL原酒生酒無濾過
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こるね
<ほの樽で 苦甘アルじわ 気持ち良く> 今回の射美さんは「BARREL」。その名の通り、樽熟成させたお酒です。無濾過生原酒を、内側を削って焼き直したワイン樽で熟成させたんだそう。どんな感じになってるのかな? 飲んでいきましょう。 香りは、糖分の甘さと、ほのかに樽感。 口に含むと、おだやかでバランスの良い甘苦旨アル酸がほわん。そこから甘苦アル旨だけがじわっとふくらみます。その苦甘アルはさらにじわり。じわじわふくらむのが気持ち良いですね。 甘味も苦味もアルコール感もしっかりあるけど、ベタベタした甘味や嫌な苦アルではなく、ちょっとビターな大人の味わいでした。 この苦味は、単体で飲むより、食事に合わせたいですね。 ちょっと手で温めた方が、味も香りも開いて良い感じでした。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の北斗さん。後輩にも伝わるくらい優秀な人。大人の甘さ苦さも知ってそう。 好き度:★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
黒松仙醸信州地酒頒布会限定酒
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こるね
<クラシック 旨苦じわり 食中酒> はじめましてのお酒、長野県伊那市・(株)仙醸さんの黒松仙醸です。こちらのお酒は、信州長野県の地酒しか取り扱っていないという硬派な酒屋・地酒屋宮島さんが主宰する信州地酒頒布会の限定酒です。 香りは、ほのかな乳酸。 口当たりも、ほの酸から入ってきて、全体がほわんとふくらんだ後、旨苦アルがじわり。 クラシック辛口ですねえ。甘味は一瞬だけ。苦味があるので、単体で飲むよりは食中酒としてアテに合わせたいですね。 あたたまってくると、苦味酸味がセンターにきて目立ちます。僕は冷酒の方が好きでした。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の風間明雄さん。風間俊君の"父親"です。ぶっきらぼうでクラシックな昭和のお父さんという感じですが、彼女を連れてきた息子にウインクする茶目っ気もあります。 好き度:★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
まっつ
こるねさん、こんばんは!はじめまして😄 この銘柄の無濾過生を先日頂きました。まだ飲んでないのですが楽しみに冷蔵庫で眠ってもらってます💤勝手にフォローすみません😅
こるね
まっつさん、コメント&フォローありがとうございます。めっちゃ嬉しいです😆 無濾過生、楽しみですね🤤
清りょう新酒しぼりだて にごり本醸造生酒にごり酒
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こるね
<苦甘たっぷり アルコール> はじめましてのお酒、清嘹さん。こちらは、「町田酒造」を醸す町田酒造店さんの地元銘柄です。 色はうすにごり。 香りは、にごり苦と乳酸と甘アルツン。 口当たりは、ピリシュワ苦酸。そこから苦甘がじゅわっと広がって、飲み込んでからアル甘苦の含み香がぼぼん。後味も苦甘じわわ。 甘味もあるけど、なにより苦味がだいぶ特徴的ですね。そしてアル添感もかなり強い! ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のアスベル。ナウシカに会ってからは良い奴みたいに描かれてるけど、ガンシップでトルメキアの船を落としまくったくらい、かなり好戦的なところもあります。 好き度:★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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こるね
<フルーティー 甘苦たっぷり アルコール> はじめましてのお酒、群馬県・聖酒造さんの「かんとうのはな」です。 「かんとうのはな」と言う銘柄名は、徳川家康が、現在の群馬県である上野国の厩橋城を酒井重忠に与えるにあたり「汝に関東の華をとらす」と言ったという逸話が基になっています。公式サイトによると、「心地よい旨みを感じながらもすっきりとした酸を味わえる食中向けの日本酒」とのこと。良さげですね。 それでは飲んでいきましょう。 香りは、アル甘すっきり。アル添感がくっきりありますね。 口に含むと、その瞬間に微ピリしゅわしゅわ甘酸ぽわん。シロップの甘味とマスカットのフルーティーな酸味。甘味はさらにふくらんで、アルコール感がガガガッ! 15度とは思えない、存在感のあるアル感ですね。含み香は意外におだやかな甘苦。後味は苦味じわわん。 フレッシュで甘くて美味しいんだけど、ちょっとアルコールがくっきりしすぎてるかな。 ジブリじゃないけど例えると「未来少年コナン」の主人公・コナン。フレッシュだけど、しぶとい生命力と不思議な力強さがあります。 好き度:★★★☆
澤姫純米ゴールド 超濃醇仕込純米古酒
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こるね
<甘酸が どかんずずずん 濃醇に> このお酒は、麹の割合が普通の4倍の八割五分。同じ赤でも、通常の3倍の某少佐を越えています。 香りから、もうわかります。熟成の甘旨。これは美味しそう! 口に含んだ瞬間から、濃厚甘酸どっかんどかん! そこからさらに甘味が広がって ずずずん! 濃い!!! 含み香も甘旨熟成が豊かにぼわん。後味もたっぷりじわん。それなのになぜか嫌らしさは全くなくて、ちょっとべたつくのに爽やか、、、までは言い過ぎか。爽やかとは言わないまでも、すっきりと収まります。 なにこれ、めちゃくちゃ美味しいやん!!! 読後感の良い小説を読んだ後のような濃密な満足感がありました。 ジブリじゃないけど例えると、有川ひろさんの小説「キケン」。さらにわかりにくく例えると「究極超人あ~る」の光画部が大学生になって、リアルかつさらにエキセントリックになった感じ。やたらと濃い理系男子学生が繰り広げる濃密な青春群像劇です。 満足度:★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
志賀泉純米吟醸生原酒 Expert Kinoko純米吟醸原酒生酒
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こるね
<きのこ向け? すっきりやさしい フルーティー> お蔵さんのある信州中野がきのこの名産地だから、きのこに合わせるために造ったお酒。 香りはかすかにリンゴ。 口に含むと、おだやかやさしいフルーティー。すっぱ爽やかなリンゴっぽいですね。すっぱいけどやさしい。それがすうっと引いていって、後味はほんのり旨爽やか。 もしかして温度を上げたらと思って、手で包んでみました。涼冷え(15℃)くらいになったら、きれいな印象はそのままに、味わいがふくらんでぽわん。リンゴフルーティーほの米旨で良いですね。どっちも美味しかった。 きのこに合わせるんだから、もっと旨味を乗せたお酒を想像してました。そしたらおだやかフルーティーが出てきたからびっくりでした。 ジブリで例えると「紅の豚」のラウラちゃん。フィオの従姉妹4人組のひとりで、2番目に歩いてくる子。目立った活躍はしないけど、めっちゃかわいくて、ちょっときりっとカッコいい。 満足度:★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。