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日本酒立呑みバー 正杜屋

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大阪府 浪速区 大阪府大阪市湊町1丁目1番36号
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こるねこるね
十八盛usagi no kimochi 無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
十八盛酒造岡山県
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こるね
＜くっきりと 甘酸ぽわん 苦じわり＞ 見つけた瞬間「なんだこれ！？」 いや、何かはすぐにわかるんです。去年4種類をコンプリートした白黒動物シリーズの謎の5本目。こんなの出てたの！？ 色がけっこうついてますね。透明瓶だから、薄黄色に色づいてるのがよくわかります。熟成？ 香りは、かすかにマスカットとアルコール。おとなしいです。 口に含むと、最初からくっきり甘酸ぽわん、それを追いかけて苦味がじわり。旨味はひかえめだけど、その代わりに苦味がじわっとふくらみます。 調べてみたら、このウサギさん、やっぱり11月に出たばかりの番外編。十八盛さんのメイン銘柄・多賀治の無濾過生原酒を3種ブレンドしたものだそうです。あれ？もしかしてお正月用の干支酒だった？ ジブリで例えると「コクリコ坂から」の牧村さん。コクリコ荘に住んでる、ちょっとぽっちゃりお姉さんです。横浜の外国領事館に勤めるビジネスガールなんだとか。すごい！ 満足度：★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
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こるね
＜甘酸じゅわっ 奥にほんのり 栗もいる？＞ お久しぶりのリブロムさん。 今回のお酒の副原料は、栗とバニラ。どんな味になってるのかも想像ができません。それでは飲んでいきましょう。 色は均一なうすにごり。 香りはおだやか乳酸。ほんのりと栗がいる気がするようなしないような。 口に含むと、いきなり甘酸じゅわっ！ それがふくらむとともに、旨苦アルコールも出てきて、さらにぼわんっ。 甘苦アルの含み香もすてきです。バニラはあんまり感じませんが、栗は奥の方になんとなくいる気がします。 味自体が濃厚というわけじゃないけど、存在感が濃いです。でも、すっと切れて後味はきれい。前回飲んだSalivaは14.5度の低アルでしたが、今回はアルコール感もしっかりありますね。 ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」のオオトリ様。ひよこみたいな神様です。みんなですし詰め状態でお風呂に入ってるのがかわいい。でもおっきくて存在感が濃い！ 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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天鷹しぼりたて 生原酒特別本醸造原酒生酒
天鷹酒造栃木県
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＜甘アルが ふわ→じわ→ぶわっと 力強く＞ 香りは、ほの甘酸。 口当たりは、水のようにするりと大人しいです。それが、ふわっと開いたと思ったら、最後に甘旨アルコールがぶわっ！ 豹変しました。面白っ！ 温度が上がって常温くらいになると、味の開き方が全て前倒しになります。口当たりから甘旨酸がふわっ→中盤でじわっ→最後はやっぱり、ぶわっ！ 甘旨くっきりで高アルが力強いお酒でした。美味しかった！ ジブリで例えると「もののけ姫」のトキさん。厳しい環境でも生き抜く力強さを持ちつつ、かわいいです。もののけ姫の中でいちばんいい女。最初に登場したときはふわっと「いい男じゃない」とか言ってるけど、後半、力強さが出てきてからどんどん魅力が増していきます。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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香住鶴山廃 シンフォニー
香住鶴兵庫県
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＜ほんわりと やさしい山廃 旨じわん＞ 香りはかすかに、きれいな蜜甘乳酸。 口に含むと、ほわ酸から入ってじわ旨。山廃感もほんのりあるけど、それもやさしいです。ライトクラシックという分類がぴったり。 雪冷え(5℃)だと、引っ込み思案なおとなしい子。温度が上がると味わいがふくらんできて、より美味しくなります。常温が好きですね。燗でも良さそう。 アテは引続きパリパリチーズせんべい。雪冷えだとチーズの濃厚さにちょっとタジタジでした。常温でもやさしくておとなしい性格なのは同じなんですが、芯がしっかりしていて濃厚チーズにもちゃんと合います。対抗するんじゃなくて、やさしく包んでくれる感じ。癒される～。 ジブリじゃないけど例えると「らんま1/2」の天道かすみさん。とにかくやさしい癒し系お姉さん。え？19歳？ 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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大山特別純米 十水 大にごり原酒特別純米原酒にごり酒発泡
加藤嘉八郎酒造山形県
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＜ピリシュワン 濃密甘アル 大にごり＞ 色はもう、まっ白。 口当たり、ピリピリシュワン炭酸感。ヨーグルトのようなトロトロ濃密なのに炭酸感がしっかりで、くっきり乳酸とほの甘味がやっぱりヨーグルトっぽいです。そこから甘味がぐいぐいふくらんで、最後に高アルコールがぶわんっ！ 含み香はアル苦甘が飛んでいきます。うまっ！！ プレーンヨーグルトが大丈夫で、甘いのも好きで、高アルがOKな人にはぜひおすすめしたいお酒でした。あ、それ僕か。 ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のおかみさんの16歳の頃。映画に登場したおかみさんは20歳。で、娘のマッジが3歳だから、結婚したのは15歳か16歳の頃のはずなんです。そんな16歳のパワフル小娘が、20以上年上のマッチョなおっさんに惚れて、強引に迫って結婚をした挙句に、すぐ妊娠。親方を完全に尻に敷く。っていうイラストかマンガを描いてくれる神絵師の方はいらっしゃいませんか？ 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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射美WHITE純米吟醸原酒生酒無濾過
杉原酒造岐阜県
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＜とろ甘な 明るいどエロ ほの苦味＞ ひとつ前に投稿した射美ホワイトと飲み比べ。にごりじゃない方はどんな感じかな？ うわっ！！ 全然違う！！ 甘っ！！ ウマっ！！ えっろ！！ 香りは、蜜メロン。この時点で全く違いますね。 口に含むと、SNOWであんなにあった炭酸感がゼロ。なんで！？ 口当たりはとろ甘ぼんっ！ メロン蜂蜜ほのかにレモン。口の中で空気に触れたら、さらに甘味がぼわん。めちゃくちゃ甘いです。それなのにきれいに切れる。 ほのかな熟成感もあるけど気のせい？ と思って裏ラベルを見てみたら、こちらはSNOWの1年前の2021年3月製造分でした。 射美のホワイトとホワイトSNOW、全然違うけど、どちらもめちゃくちゃ美味しかった。 ジブリじゃないけど例えると「つぐもも」。こんなの読んでるって家族に知られちゃ絶対いけない、どエロマンガ。 たまにシリアスな苦味もあるけど、基本的には明るく楽しいバトルものです。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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射美WHITE SNOW純米吟醸原酒生酒無濾過にごり酒
杉原酒造岐阜県
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こるね
＜ピリシュワで マシュマロ甘味と ほわ香り＞ ホワイトのにごり酒。 香りは、お米の旨味を感じる乳酸飲料。バナナ・ラムネ・夏ミカン・ミントも感じます。 口に含むと、ピリシュワ微炭酸。その奥、マシュマロ桃ココナツを中心に、爽やかヨーグルトとほのレモン。その間も、微炭酸ピリピリが続いています。うっっま！！！！ そして、飲んだ瞬間から口いっぱいに広がる含み香がすっごい！ マシュマロの爽やか甘味と、稲の花のほのかさを凝縮した感じ。ほわあああ。 後半は、お米の旨味がくっきり。甘味もたっぷり。にごりの苦味もかわいくぽわん。そして酸もあります。それぞれがしっかり主張してるのに、味わい全体としては、不思議にまとまってる。 素晴らしいお酒でした。感動的だったから、珍しくおかわり。 ジブリで例えると「魔女の宅急便」のキキ(17歳)。ジブリ映画のキキは13歳だから、その4年後。もっとかわいく成長して、恋を知るお年頃です。 満足度：★★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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京の春純米生原酒純米原酒生酒
向井酒造京都府
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＜熟成感 旨味がどどん 大爆発＞ 京都の向井酒造さんのお酒です。向井酒造さんと言えば伊根満開が有名ですね。 香りはほわんと熟成乳酸。ん？熟成？ 製造年月は2022年11月だけど、お蔵さんで寝かせてたのかな？ 木の実・稲の花・笹の感じもあります。 口当たりは、とろふわ酸。そして、旨味がぼんって出てきたかなと思ったら、その旨味が大爆発どどん！ 後味も旨渋。 甘味はほんのかすか。これはクラシック食中酒ですね。お酒単体だと、正直あんまり好みではありませんでした。食事を合わせるなら、ちょっと塩味濃いめが良さそうです。 ジブリで例えると「紅の豚」の、空賊連合の金髪で四角い顔のいかつい人。ノルマン人の末裔らしいです。ノルマン人というのは、北方系ゲルマン人の一派で、要するにヴァイキングです。ヴァイキングというと海賊のイメージが強く、空賊にもつながります。でも史実では略奪を専業としていたわけではなく、交易民だったようですね。 満足度：★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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＜フルーティー 酸味ふんわり 旨じわり＞ お久しぶりの羽根屋さん。No.17というのは、酵母の番号。協会17号酵母です。珍しい。と言うかはじめて飲みます。正式には協会1701号っぽいですね。 香りはかすかにメロン。 口に含むと、柑橘フルーティーなおだやか酸甘。そこから酸味ふんわり、旨じわり。含み香は、酸と木質感があります。後味にほのかな渋味が少々。 美味しいですね。でもどのあたりが17号らしさなのかはよくわかりません。温度があがってきても味が崩れないのが良い感じ。 スペックは、 蔵元：富美菊(ふみぎく)酒造(富山県富山市) 造り：純米 生酒 原料米：五百万石 精米歩合：60% アルコール度数：16% ･･･ 高め 酵母：協会17号 製造年月：2022年10月 ジブリで例えると「となりのトトロ」の中トトロ。通称・青いヤツ。レアで、あんまり見かけません。かわいいけど、それだけじゃない自然の奥深さがあります。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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東力士純米 低アル特濃 ニゴリ純米にごり酒
島崎酒造栃木県
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こるね
＜どろどろで 意味のわからん 爽やかさ＞ ラベルにはゴリラが2頭。２ゴリ、、、ニゴリ、、、 気を取り直して飲んでいきましょう。 肩ラベルには「ふわふわトロトロ」って書いてるけど、これはどう見てもそんなレベルじゃないですね。濃厚ドロドロ真っ白です。 でも、香りはほとんどありません。こないだの二兎にごりみたいな乳酸バリバリかと思ったら、意外に大人しい。 口当たりはやっぱり、米粒感じる濃厚どろり。でも味わいは大人しいほの甘酸です。そこから甘酸ぽわっ、苦じわっ。うまっっ！！！ 日本酒度が-58なのに全然甘ったるくなくて、意味不明な爽やかさがあります。含み香は甘苦アルコールほわん。 本日のデザート枠かと思ってたのに、謎の爽やか酒でした。めっちゃ美味しかった！ ジブリで例えると「猫の恩返し」の主題歌「風になる」めちゃくちゃ爽やかな名曲。この曲、大好きなんです。へたしたら、映画本編よりも好きまであるかも。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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YK3 Canada純米純米
YK3
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＜旨ぐいぐい 後味ビビビッ カナダSake＞ カナダのYK3 Sake ProducerのSake。 YK3 Sake Producerは、3人の日本人が2013年に創業したお蔵さんです。 香りは、しいたけとナッツとほの蜜。うん、個性的。 口当たりは、するっと水のよう。えっ？ と思ったら、独特な旨味がぐいぐい。そして正体不明の旨渋な後味がビビビッ。なんだこれ。クセあるなあ。 スペックは、 蔵元：YK3 Sake Producer Inc.(カナダ ブリティッシュコロンビア州 リッチモンド) 造り：純米 精米歩合：70% アルコール度数：14% ･･･ 低め 製造年月：2021年4月 ジブリで例えると「もののけ姫」のジコ坊。正体不明でクセがたっぷり。 満足度：★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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＜奥ゆかし 味わいおだやか 香りほわっ＞ 製造は屋守の豊島屋酒造、販売が同じグループの神田豊島屋。売っているのは、神田にある豊島屋Rita-Shopともう1社のみで、通販もしていないという激レア酒！！ 香りは、ごくおだやかな乳酸米旨。 口当たりは、きれいでやさしい酸甘。そこから旨味もほんのり出てきます。味わいは、とてもおだやかなんだけど、バランスが良いですね。そして含み香が芳醇かつ上品にほわあっとふくらみます。美味しい！ ほわほわ気持ち良い！ スペックは、 蔵元：豊島屋酒造(東京都東村山市) 造り：純米大吟醸 原料米：広島県産 八反錦 精米歩合：50% アルコール度数：13% ･･･ 低い 日本酒度：+1 ･･･ 普通 酵母：M-310 製造年月：2022年10月 ジブリで例えると「風立ちぬ」のお絹さん。序盤の関東大震災のシーンで、主人公・二郎に助けられた女中さんです。奥ゆかしくて美しい女性。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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総乃寒菊電照菊 山田錦50 純米大吟醸おりがらみ生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
寒菊銘醸千葉県
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＜ふんわりと やさしい甘酸 おりがらみ＞ 香りは、やさしいにごりの甘苦ふわり。 口に含むと、ピリシュワ甘ふわ。フレッシュだけどやさしい甘酸ですね。すっと切れて、かすかな甘旨後味がふわわ。それもいつのまにか消えてます。きれいですねえ。 温度が上がってくると、香りにバナナメロンも立ってきて、甘味も豊かになりました。おおっ！美味しい！ 涼冷え(15℃)くらいが好きです。 さっきの le lacさんはエロエロでした。でも電照菊さんは、かわいい爽やか微エロという感じ。どっちもめちゃくちゃ美味しい！ ジブリで例えると「魔女の宅急便」で、雨に濡れて風邪をひいて寝込んだキキがおソノさんに言う「ダメっ」という台詞。ここのキキの声、風邪のしんどさの中に甘さと恥ずかしさが混ざり合ってて、どこか色っぽくて好きなんです。まさにかわいい爽やか微エロ。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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le lac無濾過原酒 美山錦純米吟醸原酒生酒無濾過
薄井商店長野県
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＜フレッシュな エロエロ甘アル 旨芳醇＞ こないだ飲んだ白馬錦 秋熟が感動的だった、薄井商店さんのお酒。 香りは、くっきりメロンと米旨アルコール。香り高いですねえ。これは美味しそう。 口に含むと、フレッシュ微ピリと甘味ぽんっ。そこから甘旨じゅわんっ。深みのある旨味中心の含み香も、ほわんっと素晴らしい。後味は、旨味が長く続くんですが、こんなにやさしくて豊かな旨味中心の後味ってはじめてかも。 これはもう、色っぽいを通り越して、やらしい。もっと言えば、エロエロ。今年飲んだ中でも屈指のどエロ。それも、なんというか、体温を感じる肉感的なエロさなんですよね。このお酒は18禁に指定する必要があるんじゃない？ ジブリじゃないけどで例えるとマンガ「ナナとカオル」のナナ。この作品、ご存じでしょうか？ 高校生を主人公に、SMをテーマにした青春ラブコメです。ナナはそのヒロイン。甘詰留太先生の描く肉感的な肢体が、そりゃもうエロい。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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貴娘ENSEMBLE 純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
貴娘酒造群馬県
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こるね
＜フルーティー いろんな味の アンサンブル＞ このお酒、どのあたりがアンサンブル(合奏)かというと、咲耶美さんの、18号酵母のピンク・9号酵母のグレー・14号酵母のスプラトゥーンカラーの3種全ての責めの部分をブレンドしたんだそうです。どんな味か全く想像できない。 それでは、実際に飲んでいきましょう。 香りはかすかで、爽やか酸旨。 口に含むと、ほわほわフルーティーな酸味を中心に、ほの甘ぽわん。そして旨味がふわん。やさしく華やかなお酒かと思ったら、最後に旨苦味がじわん。時間変化が面白いお酒ですね。 どの味わいも突出しているわけじゃないけど、どこか不思議に個性的。アンサンブルという名の通り、同じ音を奏でるユニゾンではなく、いろんな楽器がいろんな音を出して音楽を作っている感じ。美味しかった！ ジブリで例えると「思い出のマーニー」の彩香。マーニーのいた屋敷に引っ越してきた赤い丸眼鏡の女の子です。ちょっと独特な雰囲気を持つ子。美人ではないけど、かわいいんですよね。 満足度：★★★★
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三笑楽山廃純米吟醸 亀の尾純米吟醸山廃
三笑楽酒造富山県
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＜カドのない やわらか酸ぽわ 甘味ほわっ＞ 香りは、乳酸飲料の爽やか酸甘アルコール。 口に含むと、酸ぽわ甘ほわ。しっかり酸味がくっきり立ってるけど、カドがなくてやわらかいので、イヤじゃありません。美味しい！ 温度が上がって常温くらいになると、だいぶ旨味が出てきて山廃らしくなります。それも良いですねえ。でも、個人的には冷酒の方が好みです。 ジブリで例えると「おもひでぽろぽろ」のタエ子(27歳)。甘さも爽やかさもありつつ、大人の旨味もしっかり出ています。 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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川中島幻舞幻舞 Autumn Limited 金紋錦純米吟醸
酒千蔵野長野県
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＜甘とろん ヘーゼルナッツの 風味ふわっ＞ ひとつ前の投稿に続いて、同じく信州地酒頒布会の限定酒。 香りは、おだやか白ブドウと、爽やかほのアルコール。きれいですね。 口に含むと、おだやかな甘味がとろん。さっきの山田錦よりもおとなしいかな。っと思ったら、後半に甘アルがぶおん！ ヘーゼルナッツリキュールみたいな不思議な風味があります。うっま！！ 僕、「フランジェリコ」などのヘーゼルナッツリキュールも好きなんですよね。でもそんな風味の日本酒ははじめて。 あたたまってくると、さらに甘味が開きます。甘味が強いわけじゃないけど、とても印象的。 ジブリで例えると「ハウルの動く城」の主人公・ソフィー。主張が強いわけじゃないけど、明らかに特別な力を持ってます。そして後半は甘々。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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川中島幻舞幻舞 Autumn Limited 山田錦純米吟醸原酒生酒無濾過
酒千蔵野長野県
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＜シロップが いきなり甘じゅわ ふわ苦味＞ 信州長野県の地酒しか取り扱っていないという硬派な酒屋・地酒屋宮島さんが主宰する信州地酒頒布会の限定酒。 香りは、とろ甘 赤ぶどうシロップ。うおっ、これは美味しそう！ 口に含むと、いきなり甘じゅわ、ふわ苦味。糖分たっぷりな甘味が中心で、旨味も酸もおだやかです。なのに深みがある。後半は気持ち良い苦味も出てきて、味を締めてくれます。うっま！！！ ジブリじゃないけど例えると「のだめカンタービレ」の主人公・のだめ。甘々恋愛脳で行動は変態だけど、才能が飛びぬけてます。特に後半の、悩みだしてからが良い。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
豊香KEGDRAFT 純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
豊島屋長野県
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＜フレッシュな ほのピリ爽やか 甘苦系＞ しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバー「KEG DRAFT SAKE」シリーズ。今回は、長野県岡谷市・(株)豊島屋さんのお酒・豊香さんです。 香りは、かすかにお米の旨味。 口に含むと、ほのピリ微炭酸。KEGはシュワシュワ強炭酸が多いイメージだけど、この子はちょっと引っ込み思案な微炭酸ですね。そして、かわいい甘味と爽やか酸がぽわん →苦旨じわん。苦味がくっきりしてるけど、それもどことなくフレッシュでかわいいです。香りのイメージからもっと旨味系かと思ったら、ちょっと違ったフレッシュ爽やか甘苦酒でした。めっちゃ美味しい！！ ジブリで例えると「思い出のマーニー」の主人公・杏奈。心に若さ故の苦味を抱えていますが、それも含めてかわいいです。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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こるね
＜フルーティー 甘味少ない 旨メロン＞ 日本酒タンクの中に本物の果汁を入れて、醪(もろみ)と一緒に発酵させたお酒。副原料を入れているので、日本酒の定義からは外れた「その他の醸造酒」という区分になります。 香りはもう、明らかにメロン。めっちゃフルーティー。でも不思議と、そんなに甘そうな気がしません。 口に含むと、メロンのフルーティー酸甘ほわん。でもやっぱり、めっちゃフルーティーなのに甘味はひかえめ。メロンの皮に近い甘すぎない部分っぽいです。そして後半に旨味がじわん。 こんなに旨味があるメロンって不思議な感じです。後味もそんな不思議な旨味メロンがじわわ。含み香もメロンと旨味がぽわわん。 不思議なお酒でした。メロン果汁入れるならもっと甘くても良かったんじゃないかな？ ジブリで例えると「ハウルの動く城」のレティ。主人公ソフィーの妹です。華やかな美人さんで、カフェの看板娘。でも、見た目ほど甘くない感じがします。 満足度：★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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