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山田錦、40%、15度、火入れ。
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タイムライン
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玉栄、60%、15度、◎、4合2200円。
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山田錦、13度、原酒、4合2200円。
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13度、熊本菊池川、4合1970円。
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15度、65%。1升2750円。
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15～16度、60%、藤枝市の青島酒造。4合1485円。
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15.5度、60%、火入れ。
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18度、60%、五百万石、醸造アルコール、純米酒でなく吟醸酒。
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5度、65%
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18度、50%、山田錦。
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クリアに広がっていく、クリーンな甘さ。
荷札酒の甘味を基調とした美味しさは、八反錦でも健在でした😋
甘うまであり、甘にがでもある🤗
14度原酒、精米歩合50%、八反錦80%。
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かんきつ系のはなやかな香りが、グラスいっぱいに広がる。
秋上がりのお酒がさらに一冬を越え、立春に頂きます。
おだやかな酸味がかろやかで、きれいなままにすっきりと消えていく。
円熟の落ちつきの大人の作を、美味しく頂きました。
甘うまですね😋
15度、精米歩合60%。
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お世話になった二人の方は、お酒は飲むけど、日本酒ばかり飲むわけではない、という方々ですが、今回は、日本酒をお渡ししようと思い、どの日本酒にするか迷ったのですが、今まで飲んできた中で、やっぱり寒菊かなぁ、と🤗。
で、寒菊の39スペシャルサンクスの限定BOXに決めました。精米歩合と有難うを掛けている洒落っ気と、中取りで火入れなのが、贈答用に良いと思ったので😉
喜んでくれたら良いのですが🤔
在庫が2本しかなく、代わりに私は羽州誉のこちらを買いましたが、甘旨苦酸がきれいに纏まって、、美味しかったです😋
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淡麗でスッキリと、仄かにアル感が浮かんでくる辛口の味わい。柔らかな酸味。ミネラルっぽさは、とりとめのない印象。そのままに、ドライな余韻😋
55%、精米歩合15度、三重酵母、火入れ、神の穂。
○十年来の中日ファンですので、ライマル投手がドタキャンせず、ちゃんと名古屋に帰って来てくれることを祈念して、この干支ボトル辰を飲みました。
今年こそ最下位脱出を🐉、と謙虚に書いてみる。
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旨みが強くやや辛口、クラシックな趣きの日本酒。酸が
効いて、呑みやすいです😋
これは、生酒ですが、火入れをしていないのに、常温流通で、香りや味わいを維持する‼️、凄い技術です。でも、家では、日本酒冷蔵庫でしっかり冷やしました。
18.5度、精米歩合70%、山田錦、生もと。
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言わずと知れた、すっきり淡麗辛口酒です。
1月は、いろんな新酒を呑んでいますが、寒いので燗酒も欲しいところ。
このお酒は、ゆっくりと燗で頂きました。
ぬる燗で🍶、味わいが広がります😋
16度、精米歩合55%、醸造アルコール。
