mayuさんのプロフィール

mayu

仙禽オーガニックナチュールX2024 sparkling原酒生酒発泡

せんきん栃木県

2024/4/29 12:00:03

mayu

蔵付き酵母って、糠床をかきまぜる手の旨味と同じだなって思ってます。糠床は混ぜる人の手で味が変わる。おばあちゃんの握った塩むすびもただの塩の旨味じゃなくて、手のひらにある旨味。蔵付き酵母もそんな魔法のような温もりを感じます。蔵付き酵母、そして瓶内二次発酵のシルキーな泡、主張ある酸味と生酛酒母の母なる優しさ、まさに大地讃頌的スパークリング。泣けるわ〜🥺

ジェイ&ノビィ

mayuさん、おはようございます😃 蔵付き酵母からのこのレビューは秀逸ですね😊ウンウンと頷いて共感できます😌そして極め付きの大地讃頌‼️中学の合唱コンクール♬を思い出しました🥹泣けるわ〜

mayu

ジェイ&ノビィさんに褒めらるとは嬉し😍 大地讃頌の歌詞が本当に好きです土から生まれる全ての恵に感謝です

mayu

ピンククローバー純米吟醸

妙高酒造新潟県

2024/4/29 11:45:53

mayu

特に癖もなく、やや雑味の乗るフルーティな純米吟醸。ぶっちゃけソッとお燗にしてドライフィグを齧りながら飲んだほうが美味しそう、って言ったらアリスに黒魔術かけられそうだから言わない🙊

mayu

久保田純米吟醸にごり純米吟醸にごり酒

朝日酒造新潟県

2024/4/29 11:34:01

mayu

芯のある白酒の香りに、姫心がくすぐられます。口に含むと、期待通りの優しい白酒のお味。いや、その後から強く主張してくる乳酸の酸味にただならぬ気品。丁寧に濾した滑らかな喉越し、久保田のプライドを感じます。13度、あっという間に完飲。

mayu

ふふふ。吟醸

小豆島酒造 (旧森國酒造)香川県

2024/4/27 15:07:32

mayu

初めての味がしました。この升で呑んでいませんが、おがくずのような味がします。木材置き場のような味。乾燥ローズマリー？これに合わせるなら燻製チーズですね。ハードル高め、勉強になりました。

mayu

神亀純米活性にごり純米にごり酒発泡

神亀酒造埼玉県

2024/4/27 14:27:52

家飲み部

mayu

まじか！メントスコーラ並みに大変！キャップを1ミリ回したら泡が一気に上がってきたので慌てて閉めた🫣また少しひねる、すぐ閉める。3枚目の写真のように泡が沸き立つ。30回ほど繰り返すこと15分経過、いつになったら飲めるの😂 焦らされまくり、ようやくガスが抜けたのでシャンパングラスに注ぐ。真綿色の濁りがシュワシュワ〜🫧🫧いただきます。ほほー、手造りの味ね。昔どこかで飲んだ自家製日本酒の味に近い🤫キリッと締まった濃い濁りが、キメ細やかな泡をまとって喉を刺激します。3日後の変化にも期待。

ポンちゃん

mayuさんおはようございます🐥 開栓お疲れ様でした💦物凄くわかります！いつになったら飲めるのか分からないし早く飲みたいし〰　無事開けられたの流石です✨そしてこのお酒美味しいですよね❣️

ジェイ&ノビィ

mayuさん、おはようございます😃 活性にごりにありがち正宗な、無限に続くのかと思える😰開け閉めループとの闘い‼️粘り勝ちですね🤗 苦労した甲斐ある美味しさですね😋

mayu

ジェイ&ノビィさん、私は今までこんな元気な子に出会った事がなくて本当に興奮しました。もういけるか？まだか？いいの？まだです。もういいだろ？いい加減開けるぞ。この駆け引きに興奮正宗でした！

mayu

ぽんちゃん、私はもしかしたら開栓に振り回されたいタイプかもしれません。とにかく興奮しましたwほかに振り回してくれるお酒がありましたら是非教えて下さい（笑）

ポンちゃん

開栓Мですか〰🤣失礼しました🙏 まだ上げてませんが帰山の活性にごり酒なかなか手強かったです😂

mayu

ポンちゃん、情報有難うございます。焦らされリストにメモしておきます！

mayu

黒龍龍大吟醸

黒龍酒造福井県

2024/4/4 7:14:45

mayu

焼津の鮨屋にて🍣 あまり冷えてなかったので大吟醸フレーバーよりもアルコールが攻めてきてゴツゴツした印象に。これは冷え冷えがいいな🤔 貴重なトラフグの白子やウニをアテにしたところクリーミーさが加わり、結果なかなか悪くないマリアージュになりました🤨

mayu

習作 05/誉富士発泡

初亀醸造静岡県

2024/4/4 6:23:09

mayu

初亀酒造の練習作品🥂 芸術的観点からの試作シリーズ「習作」より誉富士の瓶内二次発酵スパークリングです。練習のために作ったお酒で、地元に少ししか出回ってないそうです。開栓したらドライアイスのようにモコモコと中身が吹き出しました、嗚呼😂🍾 キメの細かいシルキーな泡、口に含むと熟れたアプリコットのような優しさ。誉富士の柔らかな甘みが存分に引き出されております。駿河湾や焼津港で水揚げされた鮮魚と共に頂きました。シラスも桜エビもキラキラ美しい✨

mayu

霞始靆(ｶｽﾐﾊｼﾞﾒﾃﾀﾅﾋﾞｸ)純米吟醸おりがらみ

金升酒造新潟県

2024/3/26 11:13:00

mayu

七十二候の「霞始靆」。2月24日から2月28日頃に春霞（はるがすみ）がたなびき、遠くに見える山や景色がぼんやりとかすんで見えるころ。こちらは霞のような澱が幻想的なうすにごり。一つ前のお酒「さくらふぶき」しかり、澱で色々表現する日本酒の美学たるや✨ 開封したらフワッと良い香りが立ち込めました。香りはジョアのミカン味。しかし、飲んでみるとジョアは幻だったのか、軽くてキリッとしまった男性的なうすにごりでした。霞み始めたら飲み過ぎです🤪 追記　3日目は角が取れて薄めカルピス感が全面に。

mayu

賀茂金秀さくらふぶき　うすにごり生特別純米生酒おりがらみ

金光酒造広島県

2024/3/23 11:26:16

家飲み部

mayu

瓶の中でさくらふぶきが舞っています🌸 絶妙な澱の大きさと量、まるで花火師並みに計算しつくしている✨　酸甘辛のバランスが良く、キリッとした凛々しさを感じます。ピンクのラベルはカワイイけど、味は可愛いよりもカッコいい！もしや遠山の金さんの桜吹雪か😍 追記開封3日後に飲んだら、落ち着いたマスカット味になっていました！フルーティ✨

ひるぺこ

mayuさん、おはようございます。このお酒、うすにごりをさくらふぶきに見立ててるんですね🌸舞う様子を眺めるのも楽しめて素敵💕遠山の金さん的な桜吹雪でキリリと春を味わうのも良いですね😊

mayu

ひるぺこさん、おはようございます。発泡感が澱をいつまでも舞ってくれます。ガス感キープしたいけど、やはり澱を舞わせたくなります（笑）振りすぎ注意、花より日本酒🌸🍡

mayu

谷川岳春酒純米吟醸

永井酒造群馬県

2024/3/22 13:32:26

mayu

色々飲んだから味が思い出せない！と思ったら、写真のメモ欄に「メロンが大人にかわる前に飲みきりたい」と書いてありました（笑）私えらい！そーゆうお味ですww

mayu

あたごのまつ鮮烈辛口本醸造

新澤醸造店宮城県

2024/3/22 13:06:57

mayu

今まで飲んだ中で最も陳謝した日本酒！安くて鮮烈辛い本醸造なんて絶対口に合わないと思ってごめんなさい🙇‍♀️同じ地元だから許して！口の中で乱暴する感じかと思ったら、キレ味スッキリだけど米の香りが良い🌾　鮮烈辛口？これそうなの？米のふくよかさを感じるドライな日本酒。アテは「いぶりがっことトリュフのポテサラ」これ最高のマリアージュ。この米のふくよかな香り、なぜだろうかと調べたら精米の仕方が真吟でした。手間暇かけてるのに1.8Lが1759円🥹神なの？

UDMAR GARCIA

こんにちは！時々、本醸造はとても新鮮でスパイシーです。ブラジルからこんにちは！

英語>日本語

mayu

UDMAR GARCIA こんにちは！生酒最高です！しぼりたてが美味しい😋。

英語>日本語

ポンちゃん

mayuさんこんばんは🦉 辛口ってだけで敬遠してしまうのですが美味しそうですね❣️考え改めないと💦しかも神価格😻おつまみと共にメモ📝させて頂きま〜す🙏

UDMAR GARCIA

🥂🥂🥂

英語>日本語

ジェイ&ノビィ

mayuさん、こんにちは😃 辛口の世界🌎は海よりも深いですよね😌安くて旨い！ドッシリでは無くスッキリ辛口が我々も大好きです🤗色んな味わい楽しみたいですね😋

mayu

ポンちゃん、こんにちは。極辛口はオヤジの酒かと思っていましたが、どうやらダンディなオヤジもたくさんいるようで、と思ったら宝塚の男役もまじってそうな世界だと気づき始めました...👬

mayu

ジェイ&ノビィさん、こんにちは。ほんと深そうで、欲張りな私だから辛口とお燗の世界に手を染めたら365日じゃ足りないかも😂 焦らずゆっくり味わえる、余裕ある人間になりたいですw

mayu

〆張鶴盞大吟醸

宮尾酒造新潟県

2024/3/22 12:28:29

2024/3/22

家飲み部

mayu

立ち香はなく、すーっとした涼しい空気が漂う。この水面の空気感にすごくゾクゾクする私です。例えば、もっきりの表面張力に口つけるギリ手前のあの水面に漂う空気感とか。水面に口をつけるとパパイヤとポポの薄切りスライスが涼しい空気と一緒にスゥーッと入り込んできた。ほんのり甘い膜が口の中にピターっと張り付いた。立ち香ないのに口に入れると、口内の温かさで香り立つ大吟醸。なんともセクシー🫦

mayu

醸し人九平次うすにごり生酒おりがらみ

萬乗醸造愛知県

2024/3/10 10:05:47

mayu

初めて日本酒を飲んで感動したのが九平次でした。うすにごりは初めてですが、あの日の感動を思い出して胸アツです🥲✨ 若いグリーンの躍動感ある苦味に、澱のシアーな甘みが加わり、アプリコットのような酸味と、ただただ滴るフレッシュ感。全ての五感がバランス良くて、やはり九平次は私のソレでした😌ありがとう

やす

これも言葉の表現がすごいですね〜（若いグリーンの...）✨✨その文才が欲しいです😆 九平次さん、mayuさんのソレでしたかー。良かったです😆

mayu

やすさん、なんと嬉しいお言葉！むしろ私はやすさんのように的確でストレートなレビューがとても勉強になります☺️ソレっていう含みは、なんか勝手な想像を掻き立てるので好きですww

mayu

ロ万かすみロ万純米吟醸生酒おりがらみ

花泉酒造福島県

2024/3/10 8:41:53

mayu

うつくしま夢酵母を使用。福島のお酒はとろけるようなお水の甘みを感じるものが多い印象✨オリ自体の味はかすみの如く控えめ。フレッシュさが全面に溢れる生酒です。

nabe

こんにちは。故郷南会津町のお酒を飲んでくださいましてありがとうございます! 福島、特に会津地方は水が柔らかいので甘味を感じるお酒が多いんです。

mayu

nabeさん、こんばんは！やはりお水で味が決まりますよね〜。南会津はいつか訪れたい場所の一つです😌

nabe

実は週末帰省していました。いつか是非いらして下さい。同級生が営む小林酒店にも是非。南会津四蔵のお酒が全部揃っております。

mayu

nabeさん、素敵な情報ありがとうございます。四蔵あるんですね。雪深い地域の野菜と米と水そして酒は、まるでちぢみほうれん草みたいに締まってて甘くて大好きです🌾小林酒店チェックします！

mayu

出羽桜春の淡雪本醸造生酒おりがらみ

出羽桜酒造山形県

2024/3/10 8:23:19

mayu

なんともハッキリした本醸造な淡麗辛口の薄にごり。食後にいただきましたが、お料理が欲しい。なんだろう、お寿司やさんの卵焼きが欲しいです。

mayu

菊姫山廃にごり酒

菊姫石川県

2024/3/10 8:09:53

2024/3/3

mayu

恋です、いや濃いです。コックリと甘い大人の白酒🎎重箱の栗きんとんに生クリームのせたみたいにクリーミー。一杯だけ頂くぐらいが丁度いい。

やす

mayuさん、こんばんは😊甘さも旨みも酸も存在感たっぷりで、これは確かに濃い（恋）ですね✨栗きんとんにクリーム乗せた感じかー、相変わらず表現がすごい！このお酒のボリューム感を思い出します😆

mayu

やすさん、こんばんは！この味の表現と菊姫のお着物のイメージを合わせて、栗の黄金色と白の組み合わせにしました。いつも雰囲気重視（笑）ありがとうございます😊

mayu

阿部勘うすにごり純米生酒

阿部勘酒造店宮城県

2024/3/9 14:15:16

mayu

地元宮城の阿部勘に薄濁りなんてあったの？と思ったら、試験醸造だって❗️反響を伺ってから来期以降の発売を判断するそうで。そりゃもう発売するっちゃ〜阿部勘らしくすっきり辛口の薄濁り。味わいもよく、引きも早い。阿部勘と浦霞は塩釜港の漁師の酒！塩釜神社の御神酒っていうイメージ。海の男が魅せる別の顔、淡くてドライなうすにごり。来期も口づけにきて下さい😍

ジェイ&ノビィ

mayuさん、こんにちは😃 阿部勘さん！飲んだ事無いんですが🥲このラベルと味わいで気になってます🤗ただ酒屋さんで見かけない〜😓先ずは飲んでみたいです😋

mayu

ジェイ&ノビィさん、こんにちは！まさか新宿のど真ん中で地元阿部勘の、しかも試験酒が飲めるなんて思ってもみませんでした。お酒って出会いですよね。全国制覇も奇跡の出会いだけで埋めてみたいです(難しそう)

mayu

喜楽長三方良し純米吟醸

喜多酒造滋賀県

2024/3/9 13:48:45

mayu

私にはちょっとゴツゴツしすぎて、合いませんでした。スパイシーなパンチのある食べ物があったらよかったのかも🫤 9号系の果実感ある香り、上品な甘みと奥行きのある旨みが調和します。なめらかで伸びやかな味わいが食中酒としておすすめです。山田錦の麹が旨味と甘みを、掛米の滋賀渡船六号が深みのある酸味。 🤔

mayu

赤武NEWBORN 愛山純米吟醸生酒

赤武酒造岩手県

2024/3/9 13:36:40

mayu

兵庫県産「愛山」を原料米とし、情熱と愛情と根性で醸された純米吟醸酒とのこと。グラスにつく気泡マニアな私。気泡のサイズと量で一口目を想像するのが好きです🥰 柔らかくもフレッシュで、愛山のイキイキした甘みを感じます。春の新卒フレッシャーズみたいだ！やる気を感じるお酒です👊 ✏️このお酒に合うコスメ「エスティローダーの婚活リップ」💄

chika

そちらも赤武でしたか😆🍶✨✨

mayu

chikaさん、まだまだ赤武が攻めてきます！皆で飲み込まれましょう😏🍶

mayu