さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
187お気に入り銘柄
9チェックインの多い場所
タイムライン
mayu
お気に入り鳴門鯛の新酒を✨
口に含んだ瞬間に感じたのが「甘い清水」。
沖縄でサトウキビをかじった思い出がよぎる。そして不思議なのが、このとろんとした温泉水のような舌触り。口の中にヒアルロン酸のような薄くトロミのある膜が張ります。これは初めての舌触り。フルーティなのにクリーミー。黄色いメロン？クリーミーかつフルーティな粉砂糖を溶かしたようなお酒。苦味なし。日本酒を飲んでみたい若い子に飲ませてみたいなー。絶対美味しいって言うはず！
HPより
搾りたての純米原酒を生のまま瓶に詰めました。フルーティでスッキリした味わい、白い花のようなまろやかな香りが特長です。酸がやわらかで優しい味わい。後味にはほんのりとした旨みがただよいます。搾りたてならではのデリケートでフレッシュな喉ごしをお楽しみください。
mayu
素敵な御歳暮をいただきました。キャップには「ありがとう」の文字が☺️
ジューシーなマスクメロンと酸味、後味はメロンの皮をハーブ畑で齧ったようなグリーンの苦味が広がります。やわらかく若々しい、深みよりも横の広がりを感じる(いい意味で搾りたての雑味)。今年の初亀も期待大！
あとね。これ私の大好きな初亀の大吟醸酒粕キャンディ🍬これマジ美味いの。原材料は水飴と大吟醸の酒粕と清酒（笑）、すごいよね。甘酒飲んでる気分💜
HPより
初亀の定番酒「特別純米」のうすにごりバージョンです。粉雪のように舞うオリが酒に溶け込むことで甘みが加わり、口当たりは非常に柔らか。お米由来のピュアな旨味が口の中で広がります。
季節商品（12月2日 出荷開始）
■ 原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
■ 使用米：兵庫県東条産山田錦/静岡県産令和誉富士
■ 精米歩合：麹米55%・掛米 60%
■ アルコール分：15％
ジェイ&ノビィ
mayuさん，こんにちは😃
キャップの「ありがとう」開けるたびに嬉しいですね🤗深さよりも幅がある感じ😋味わってみたいです
コタロー
mayuさん、こんばんは🌙キャップにありがとう、と美味しいお酒、いいですね🥳そして大吟醸酒粕キャンディがめちゃ気になります😆食べてみたーい！
mayu
ジューシーで透き通る旨味、マクワウリのような甘味、はっきりした酸味。これは私にドンピシャです✨ 商品説明のバナナはそれほど感じません。マクワウリに綿飴と、ツララが溶けたような清涼感。これはワイン好きな女性にもオススメ🍾 アテはサーモンといくらと数の子のポテサラ。
商品説明
「陸奥男山」は長く地域の方々に愛され続けているブランド。ほのかなバナナやメロンの香り、瑞々しい旨味・甘みが口の中に広がりますが後味にキレイな酸味と清涼感を感じます。生酒はより香り高く、口の中に旨味が十二分に広がります。キンキンに冷やして、または30分程室温に戻してお召し上がり下さい
mayu
新雪のようにキラキラ眩しくてジューシーな秋田美人がきました。
私の大好きな愛山×6号酵母(または7号)の組み合わせ💗 酸味、ジューシー、後味は後ろ髪ひかれるような儚く淡い女の苦味。美人はスイートではないのね💋
mayu
赤米大好きな私にはハッキリと赤米の味がします。私の母(雑穀クリエイター)は赤米を入れた甘酒をよく作るのですが、まさにその味です。水面のようなキラキラ透き通るKIDらしいお酒に、赤米の甘く香ばしいカラメル感。後味は甘味だけが残る。なるほど。ワイングラスでいただくと完全に見た目ボジョレー🍷
度数13度、食前酒におすすめ。
なめろうにも負けない味！
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。赤紀土の色味がホンマにボジョレー🍷そして雑穀クリエイターなお母様が気になります！栽培してるってこと？赤米の甘酒も美味しそう😆
mayu
ひるぺこさん、こんばんは！雑穀クリエイターは日本雑穀協会公認の数少ないトップクリエイターで、雑穀料理の開発など雑穀の普及活動をしています。ママのつくる雑穀味噌と雑穀甘酒、発酵あんこは最高に美味いです！
mayu
辛味と酸味が押し寄せます、余韻も共に強く、口当たり良いのに負けん気の強い酒。 青リンゴの皮に青草ハーブ🍏🌿
地元東出雲町産無農薬有機栽培山田錦。
わずかな本数の春限定酒。
王祿酒造について
1872年創業。生きている酒造りを行う多くのこだわりを持つ蔵元。生まれたままの味わいを届けるために王祿酒造のお酒は全て無濾過、ブレンドは一切行わずにタンク単位で瓶詰めし、生か生詰めのタイプでリリースされる。徹底した温度管理下で瓶貯蔵され、基本的に飲み頃になった商品から出荷される。全てが限定商品となり、出荷先の酒屋も納得できる店舗に限られ蔵同様マイナス5℃での商品管理を約束しており、取引先は現状全国で25件と限られた系列店のみでの取り扱いとなる。
mayu
果実を思わせるたかちよシリーズの新酒。しぼりたて生原酒おりがらみ。絶対美味しいやつ♡
魚沼にいながら兵庫夢錦を呼び寄せるとは、この🌾はよほどいい女なんだ。さっきのMISAも兵庫夢錦だったもんな。
口に含むとピンクグレープフルーツの果汁がジュワっと攻めてくる。後味はピングレの皮そのもの。甘みの強い完熟感がたまらない。澱の感じはあまり無いのもまたフレッシュで良い。甘、若、濡、酸、苦。わぁ、ピチピチの女子🩵
兵庫県市川町産特別契約米「兵庫夢錦」を100％使用。杜氏川石光佐の名前に因んだ無ろ過・生酒の純米酒です。
米本来の旨みを生かして低温発酵で醸造し、しぼりたての状態を1℃の冷蔵庫で低温熟成させました。凛としたキリリと芯の通った甘口で、後口もすっきりさわやかな酸が楽しめます。甘みと酸が融合した、新しい感覚の甘口の酒です。
甘口 ★☆☆☆☆ 辛口
味わい：滑らか、旨味、爽やか
香り：爽やか
おすすめ温度：冷や◎、ロック◎
原材料：米(国産）、米麹(国産米）
米の品種：兵庫県神崎郡市川町産、兵庫夢錦
精米歩合：70％
アルコール度数：15度
mayu
ベタっとする綿飴の甘みと、強い乳酸と青いフルーツ系の酸味。かなり高い位置でそれらをプラマイゼロにした感じ。酢豚のパイナップルみたいなポジションの甘口白ワイン系。
兵庫県市川町産特別契約米「兵庫夢錦」を100％使用。杜氏川石光佐の名前に因んだ無ろ過・生酒の純米酒です。
米本来の旨みを生かして低温発酵で醸造し、しぼりたての状態を1℃の冷蔵庫で低温熟成させました。凛としたキリリと芯の通った甘口で、後口もすっきりさわやかな酸が楽しめます。甘みと酸が融合した、新しい感覚の甘口の酒です。
甘口 ★☆☆☆☆ 辛口
味わい：滑らか、旨味、爽やか
香り：爽やか
おすすめ温度：冷や◎、ロック◎
原材料：米(国産）、米麹(国産米）
米の品種：兵庫県神崎郡市川町産、兵庫夢錦
精米歩合：70％
アルコール度数：15度
mayu
祖父がお屠蘇作る時に使ってた清酒みたいだ。すごく硬い...。硬くて辛くて飲めませんでした😔すいません。
mayu
辛口純米にごりかと思ったら、ヒエや粟など五穀が入ってた🌾もちろん生酛。これぞまさに五穀豊穣を願う酒✨
辛口で締まりあるサラサラ濁り。食中にもオススメ。おばあちゃんの古漬けとか食べながら飲んだら、まさに恵みに感謝する気持ちになれそうだ。
mayu
大好きな醸す森が名称変更で「ゆきのまゆ」になりました。私の名前は「ゆ○○まゆ」、雪の日生まれ❄️親近感すごい！！
乳白色。開けたてのガス感を感じながら頂きます。優しい飲み口だけど、すぐフワフワと気分がよくなる羽毛のような心地よさ。角のない米の甘み、まだ青いラフランス、ライチの酸味。ほのかな辛みの後味。これの瓶内二次発酵スパークリングあったら最高！苗場酒造さんお願い🍾
mayu
(宮城に行ったら仙台駅構内にある藤原屋に行ってください。この内ヶ崎酒造の藤原屋限定日本酒「虎哉」が美味いです！100円で試飲できます✨)
こちらの限定酒は縁日でフワァ〜と漂う出来立て綿飴、それにジョア(プレーン味)を合わせた香りがします。一口含むとジョアの酸味が立ちます。まだアッタカイ綿飴をガブっと頬張った、あの懐かしい甘さと優しさがふわっ。このお酒、フレッシュなのにノスタルジー。まなむすめの頃に戻ったようで癒されます😚
酒度 -8
酸度 1.4
ｱﾐﾉ酸 1.2
精米歩合 65%
酵母 宮城酵母
原料米 まなむすめ(宮城)
ｱﾙｺｰﾙ 14%
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。仙台駅に行ったらむとう屋さんへ直行します🫡あったかい綿飴をがぶっと頬張った感じかぁ〜ノスタルジックな味わいは惹かれますね😊まなむすめは食米なんですね、そこも宮城県らしい！
mayu
訂正！限定酒は藤原屋です。駅ビル2階にある藤原屋限定の内ヶ崎酒造「虎哉」を是非！そのほかの100円試飲も全部制覇したら、一階のむとう屋に移動します。ここでは宮城の酒が約25種類有料試飲できます😏
mayu
ひるぺこさん↑仙台にいったら是非！絶対に満足できる角打ちです✨駅の外にも角打ちできる店あります！
mayu
ネオンみたいなキラキラピンクのラベル🩷
佐藤酒造の若き姉弟が新しい感性を出していくシリーズとのこと。
前評判が良かったので期待してましたが、予想以上の美味しさ✨綺麗な水の旨味と米の甘みを感じますが、甘さよりも清涼感がすごい。引けのよい後味、とても好き🥰 癖がない。本当にない。ただただ綺麗な、川の流れのような、清流から梅の花が流れてくるような、とても綺麗でフレッシュなお酒。
先日の大ヒット「水ト米」とお水の味が似てる🩷本当に好き。
ジェイ&ノビィ
mayuさん、おはようございます😃
本当にお好きなんだな〜というのがメッチャ伝わるレビューですね🤗中田屋さん！初見ですが覚えておきます👍
mayu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。そーなんです、ほんと好きだった（笑）若手のチャレンジ系は口に合う率高いです✨米は彩のきずなという埼玉の食米だそうで、この米も食べてみたいなー。
mayu
どれ飲もうか迷った女子にはコレ！りょうこちゃんがオススメ🩵 キラキラした酸味、柑橘でもデコポン寄りのジューシィな甘さ🍊あー、おいちい😋
mayu
瓶内二次発酵が大好きな私です。日本酒の二次発酵モノの中で、かなり上位に入る泡の細かさです。泡のシルキーさは素晴らしいですが、味に締まりがなく残念。
さっき飲んだ宮坂はめっちゃ美味しかったのになー🥲
mayu
キレのある食中にも合う優しいおりがらみ。ざらつきなく丁寧に作られています。コクは穏やかながらも米の甘さをしっかり感じる。地元宮城、あたごのまつはどんどん進化するけど、ベースは変わらない。愛💓
mayu
私にヒットしました！淡い白桃とパイナップル果汁、それらを包み込むシースルーな甘酒の優しさ。サラサラ。中取りのジュージューさ。あー、これは完全にトリコです💓
愛山と七号酵母の組み合わせ、いつもヒットする！前も何かあったけど思い出せない🙃
mayu
初緑を初孫と読んでしまう山形生まれの私です😅だって毛筆で似てるんだもん😂岐阜の方から頂いた推しの一本です🍶
岐阜県産ひだほまれ全量使用一回火入れを冷や(常温)でいただきます。エビフライや生姜焼きなど味の濃い料理に合うとの事ですが、こちらの日本酒も負けずにコクがあるのでアテいらず。しっとりコックリした梨のような吟醸香が印象的。
梨といえば、この時期しか買えない川崎市の多摩梨羊羹が梨そのものでハンパなく美味、感動します✨✨
グラスの壁に黄色いカーテンができます、熟成させても美味しそう😋
追記
冷酒で飲んだら、梨の味が薄くなって穀物の香りが出たぞ。これは冷やの方が好きだな