ちょ八海さん
酒の味は、甘味、酸味、辛味、苦味を合計10点満点で配分。醪感、えぐみ等の他の味要素があればここに追加。
吟醸香は単独の5点満点で評価しています。
登録日
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- チェックインの多い銘柄
- 冩楽田酒赤武鳳凰美田志太泉
- お酒マップ達成度: 35 / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
秋田県福島県青森県長野県栃木県
チェックイン
Apr 18, 2024 4:21 PM
1
- ちょ八海さん米（国産）、米麹（国産米） 原料米 山田錦100%使用 精米歩合 50% アルコール分 15度 ¥ 青リンゴにアルコール香、トロリとした甘味。苦味が強めだがバランスは悪くない。 甘味3.5、酸味2.5、辛味1.5、苦味2.5 吟醸香2 m
Apr 5, 2024 1:49 PM
2
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 秋田県産米100%使用 精米歩合 麹米55% 掛米59% アルコール分 15度 ¥ メロン系にチョコのような甘味とキリッとした辛味。濃厚、完成度高い。 甘味3、酸味2、辛味3.5、苦味1.5 吟醸香2 m
Mar 29, 2024 5:11 PM
1
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合 60% アルコール分 16度 ¥ どっしりとした辛口。コッテリとした甘みと、キレのある辛さ。ウッディさが薄らあるが余韻は弱い。ザ日本酒。 甘味3.5、酸味1、辛3.5、苦味2 吟醸香1
Feb 11, 2024 2:31 PM
3
- ちょ八海さん米（国産）、米麹（国産米） アルコール分 15度 ¥ 紹興酒のような熟成香と油性ペン、梅酒の風味。濃厚な甘みと弱冠強めの苦味。 甘味4、酸味2.5、辛味1、苦味2.5 吟醸香2 n
Jan 19, 2024 1:54 PM
9
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 岡山県産雄町80%使用 精米歩合 50% アルコール分 15度（原酒） ¥2280 香り高いイチゴ系が強烈に流れ込む。若干苦味が強いが、完成度は高い。 甘味4、酸味2.5、辛味1、苦味2.5 吟醸香3 o
Jan 6, 2024 2:15 PM
8
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 亀の尾100%使用 精米歩合 55% アルコール分 15度 ¥1980 一年振り。キレのある辛味に青リンゴ系。開封した次の日の方が芳醇さが増す。 甘味2、酸味2、辛味4、苦味2 吟醸香1 j
Jan 1, 2024 3:59 PM
13
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合 50% アルコール分 15度 ¥1815 芳醇なベリーの甘味と酸味辛味がバランスを取り、サラリと流れる。流石の寒菊と言うべき完成度だが、良くも悪くも完成し過ぎて面白みはない。間違いのない旨さ。 甘味4、酸味3、辛味2、苦味1 吟醸香3 o
Dec 17, 2023 2:59 PM
10
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 使用米 五百万石(100%) 精米歩合 60% アルコール分 15度 ¥1650 辛口メロン。久しぶりに辛いと思える日本酒を飲んだが苦味は弱い。記憶中の天青は、芳醇な甘口だったが、20年振りであれば全てが変わっているだろう。 甘味2、酸味2、辛味4、苦味2 吟醸香2 o
Nov 24, 2023 3:53 PM
13
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合 60% アルコール分 20度 ¥1260 メロン。醸造アルコールの使い方が上手いからか、アルコールの高さに対して嫌な苦味を一切感じない秀作。ピリリとした辛味が全体を引き締める。 甘味4、酸味1、辛味3、苦味2 吟醸香2 o
Nov 18, 2023 3:36 PM
9
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 福井県美山上味見地区産五百万石100%（特別栽培米） 精米歩合 麹米50% 掛米60% アルコール分 15度 ¥1980 表面はヒバや檜のような香りと、クラシカルなアルコール臭。口に含むと弱バナナと青リンゴ、苦味は強め。辛口の触れ込みだったが辛さは感じない。 甘味4、酸味2、辛味1、苦味3 吟醸香2 o
Nov 11, 2023 2:48 PM
21
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米糀（国産米） 自然栽培米 表示義務のない加工助剤、酵素剤等も不使用 精米歩合 85% アルコール分 15.5度 ¥1980 熟成香と梅酒のような香。若干苦味が強め。独特なバランスは今まで飲んできた日本酒とは一線を画す。癖が強く、大地のパワーに溢れる。面白い！ 甘味2.5、酸味4、辛味1、苦味2 吟醸香1 j
Nov 3, 2023 4:54 PM
9
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 岡山県産赤磐地区雄町100% 精米歩合 50% アルコール分 16度 ¥2570 サラリとした青リンゴ。写楽らしい苦味の強さ。苦味が舌に残る。 甘味2、酸味2、辛味2、苦味4 吟醸香2 n
Oct 22, 2023 9:32 AM
11
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合 50% アルコール分 17度 コッテリ濃厚バナナ。深みがしっかり、僅かに熟成香。 甘味4、酸味2、辛味3、苦味1 吟醸香2
Oct 20, 2023 5:16 PM
9
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合 55% アルコール分 16度 ¥2114 サラリと穏やかな仕上がり。木桶香。 甘味3、酸味2、辛味3、苦味2 吟醸香2 g 162p
Aug 18, 2023 2:40 PM
11
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分 18度 新酒を八ヶ月寝かせて開封。粘性が高く濃厚な甘味にバナナ香。アルコール度数の高さが辛味と苦味に繋がっている。昔ながらの「酒」な味で、ある意味振り切った個性。 甘味6、酸味0、辛味2、苦味2 吟醸香2 t
Jul 2, 2023 3:33 PM
19
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合 39% アルコール分 15度 黒糖、蜂蜜の濃厚な香り。20°ぐらいが一番香りが花開く。 甘味4、酸味3、辛味2、苦味1 吟醸香2.5
Jun 10, 2023 3:52 PM
24
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合 50% アルコール分 13度 ¥1980 青リンゴ香とハッカ感、微かなバニラ。適度な陽射しを浴びながら、裸足で白浜を歩くような爽やかさ。 甘味3、酸味3、辛味3、苦味1 吟醸香2
May 7, 2023 2:37 PM
27
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 愛山100%使用 精米歩合 55% アルコール分 16度以上17度未満 ¥2200 鳳凰美田にしてはさらりとしているが、青リンゴがしっかり。檜も感じられ苦味があるが、愛山の良さを引き出している。 甘味4、酸味3、辛味1、苦味2 吟醸香3 o
Mar 19, 2023 3:54 AM
24
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール 原料米 青森県産米100% 精米歩合 麹米55%、掛米60% アルコール分 16度 ¥1760 ストロベリーの中に薄ら乳酸菌。グレープフルーツの様な苦味が強いが、吟醸香が強く華やか。良作。 甘味3、酸味3、辛味1.5、苦味2.5 吟醸香3 m
Mar 18, 2023 3:45 PM
26
- ちょ八海さん原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 原料米 ドメーヌさくら・雄町（栃木県さくら市産）8割使用 ドメーヌさくら・山田錦（栃木県さくら市産）2割使用 精米歩合 麹米50% 山田錦 掛米60% 雄町 アルコール分 14度（原酒） 仕様 無ろ過生原酒 ¥1800 軽快なのに浅く無い。梅酒、バナナ、青リンゴと複数の香りがあるが、どれも主張は強くなく渾然一体となって爽やかさも醸す。 甘味3、酸味4、辛味2、苦味1 吟醸香2 o