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富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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富山県富山市百塚１３４−３Google Mapsで開く
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SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
コジコジ
月曜恒例の～ゆるゆるジョギングからのアンテナショップで飲み比べ♪
今日は富山県で～す(1杯目)
富美菊 純米吟醸 NEXT ひやおろし 生詰
香り：かなりひかえめな吟醸香
口当たり：なめらかな甘み
中味：旨味メイン
後味：クリアなキレ
おつまみのホタルイカもスッと流してくれる、秋酒にしては軽快で飲みやすい一本。
【秋酒：好みスコア：7.0/10】
香り：1.5｜口当たり：1.0｜中味：1.5｜後味：1.0｜価格：2.0
テキーラ
羽根屋さんの蔵のお酒。
ラベル、雰囲気似ているかなぁ。
サッパリしてうまし！どんな料理にでも合うのでは？
味の詳細を理解する前に（いつも理解できていないけど）、飲み干しました！
ご馳走様でした❗️
＠水橋
富美菊 純米吟醸 NEXT ひやおろし
とやま駅ナカ酒ＢＡＲ〜秋の陣〜②
こちらもやや辛口。羽根屋ひやおろしはこの日は並んでなかった、売り切れてしまったのかな？
居酒屋202
香りあり
酸味あり
米の旨味あり
濃厚
かずひさ
旨味と辛さが一緒くる
おかゆ
羽根屋で有名な酒蔵の富山で流通しているお酒。お初です！
羽根屋と同じく、上品できれいな香り。バランスの良さとキレの良さも健在です。
黒部市の道の駅でゲット！うれしい！
税込¥2,031-
toku
2025年8月14日
お盆、墓参り。夜。
ゆうぷっぷ
凍眠生酒という方法で飲んだお酒。
銀色
とても美味しい。🎵
とらきち
外観は透明、吟醸香はほのかにリンゴ系、口に含んでなめらかな甘み、旨みと酸味あり。余韻はスッキリ。羽根屋の酒蔵のお酒だが甘めで飲みやすく単体でも呑めるくらい。
Saa
近所の酒屋で限定酒。
禊萩（養殖）
砺波市のイオンリカーショップにて購入。
北陸新幹線開業10周年記念酒。
酸味がやや強めだがスッと喉に入る。