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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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何を飲んでもおいしいな〜、と思ってしまうので備忘録的につけています。 (結局おいしいな〜、しか書いていないから単なる銘柄メモと化しているのでは?)

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お燗で 温め始めは冷や同様(なのかな?)のピリピリ感あり。紹興酒っぽい感じともまた違うかなり独特な味と香り。 よく温まってくると酸味が飛んで少し角が取れてくるけど、なかなか個性的なお味。
越後鶴亀ワイン酵母仕込み純米吟醸酒純米吟醸
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アルコールを感じさせない優しい口当たり。甘い香りはたしかにふつうの日本酒とは少し違うような。
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お燗で! パンチのある濃い目の味わいだけど、鰆の炙り刺しと一緒に頂戴したらお高いお茶のようなおさまりのよさ。
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