呑み助
武勇 純米吟醸黒ラベル 山田錦生原酒
2025年4月5日
朝日屋酒店
3300円
緑ブドウのフルーティな香り、グラスには気泡。軽い炭酸の口当たり。軽い甘さに酸味がじわりと感じられる。柔らかな味わいだがドライな印象。バランスの良いスッキリとした飲み口で飲み進めてしまう。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
呑み助
遊穂 復興支援酒「遊穂のはて？」
2024年7月1日
かがた屋酒店頒布会
3410円
能登半島地震を耐えた熟成純米酒や本醸造のブレンド別注酒。
そばつゆの様な褐色の色合いだが、苦手な熟成香はなく甘いカラメルの様な香り。燗をつけると香りが立つが、口当たりは柔らかい。甘みと酸味がジュワッと拡がり、飲み下すとサッとキレる。
呑み助
寒菊 純米大吟醸無濾過生原酒
晴日-Special Yell-
2025年3月8日
伊勢五本店
3850円
「山田錦×赤磐雄町」で醸した一本。旅立ちや門出や新年度を迎える全ての方を応援する一本とのこと。皆んなの背中を後押しする願いが込められた翼と太陽のモチーフがラベルを飾る。
りんごの蜜やイチゴを感じるフルーティな香り。微かな炭酸と酸味、柔らかで濃醇な甘味。その甘味が余韻にも残る。愛山と飲み比べると印象は似ているが、愛山の方が余韻の甘酸っぱさを感じるか。どちらも甲乙つけ難く美味い酒だった。
呑み助
栄光冨士 純米無濾過生原酒 暁乃翼
2025年3月8日
伊勢五本店
2750円
地元食用米「はえぬき」を使ったおりがらみ。開栓は穏やかだったが、注ぐとおりが舞い上がってくるほどの活き活きとした炭酸。リンゴを感じるフルーティな香り。マイナスの日本酒度で甘い口当たりを想像したが、甘味だけでなく炭酸の刺激にブドウの様な酸味、後口に苦味もあり杯が進む。おりの風味とコクも好みの味わい。コスパも良く再購入を考えたが売り切れていた。
旧暦でまだ飾ってあるひな人形を見ながら美味しく頂く。
呑み助
大号令 純米原酒槽搾り
2025年3月15日
広島県熊野町の馬上酒造場、「王政復古の大号令」にちなんだ酒名。広島では大手スーパーに並んでいたのを目にしたが、行きつけの酒屋では扱っておらず結局飲まずじまい。令和3年醸造から、竹鶴酒造や大和屋酒店などで修行された新杜氏 村上和哉氏が就任、新たなスタートを切った模様。
東京で出会い、一新したお酒を初めて頂く。香りは中庸、味わいは酸味が軸に、広島酒の柔らかい甘味が拡がる。
呑み助
寒菊 純米大吟醸無濾過生原酒
愛山RedDiamond
2025年2月15日
伊勢五本店
3850円
グラスで華やかで濃醇な甘酸っぱい香りが拡がる。口に含むと炭酸の刺激、フルーティな甘味が瑞々しく拡がる。甘味が先行するが柔らかい酸味と苦味がフォローし、飲み下すとフルーツ感が鼻に抜ける。愛山の個性なのか後口のコクが良い。冷えた状態では炭酸もありドライ感が増す。愛山の特徴か、これまで飲んで好印象だった愛山のお酒に通じる印象。
呑み助
遊穂 花さかゆうほ 純米吟醸無濾過生原酒うすにごり
2025年2月22日
かがた屋酒店春酒試飲会
ミルキーな香り、他の銘柄に比べてどっしりした味わい。春酒のぬる燗も良いかも。
呑み助
来福 さくら酵母 純米うすにごり生
2025年2月22日
かがた屋酒店春酒試飲会
花酵母を使う蔵元。勝手だが花の名前から味わいを印象づけてしまうため敬遠してしまう。
冷えた状態での試飲で味わいが締まっていて、口当たりの炭酸に加え、甘味や酸味とも心地良かった。
呑み助
Ohmine 純米大吟醸無濾過生原酒愛山
2025年2月15日
伊勢五本店
3960円
Ohmine出羽燦々との飲み比べ。ラムネやブドウを感じる良い香りに微炭酸の口当たり。舌の上で感じる甘味に後追いする酸味が印象的。飲み下した味わいは酸甘苦をバランス良く感じる。出羽燦々と比べてもコク、甘味の余韻が長くて良い。少し温度が上がると香りがバンバンと拡がり、味わいもボリュームが増して美味い。
呑み助
富久長 春うすにごり 純米吟醸直汲み生原酒
2025年2月22日
かがた屋酒店春酒試飲会
軟水の広島酒、甘味のある柔らかな口当たり。酸味苦味もあり食中酒、日常酒には良い。インパクトは薄いがじっくりと飲むには良いかも。温度が下がると引き締まって味わいが変わるかも。
呑み助
小沢の桜 純米しぼりたて無濾過生原酒
2025年2月22日
かがた屋酒店春酒試飲会
あぶくまを醸す福島玄葉酒造の地元銘柄。落ち着いた飲み口、味わいもあっさりしたもの。後味に感じられた風味が苦手で残念。
呑み助
無想 厳雪 辛口純米吟醸生原酒
2025年2月22日
かがた屋酒店春酒試飲会
3700円
フルーティな香り、飲み口に感じる炭酸のインパクト。甘味に加えて苦味もあり、余韻の甘味がスッと切れてドライ。越淡麗のお酒を久しぶりに飲んだ。今回の試飲会では一番のお気に入り。
呑み助
飛鸞 にこまる生酛原酒
2025年2月22日
かがた屋酒店春酒試飲会
3355円
長崎県平戸市の飛鸞。にこまるという飯米を使ったレギュラー生酛酒。乳酸系の香りを強く感じる。甘酸っぱい口当たりが印象的。炭酸のインパクトに酸味甘味のバランス良い味わい、後口も良く好印象。
呑み助
飛鸞QUEEN にこまる無濾過生原酒
2025年2月22日
かがた屋酒店春酒試飲会
4合2750円
初めて味わう長崎県平戸市のお酒、にこまるという飯米も初めて。にこまるに因んで掛米を精米歩合25%まで磨き醸したハイクラスなお酒。わずかな量の試飲だったが甘味が印象的でインパクトのある飲み口だった。
呑み助
甍いらか 銀紅 無濾過生原酒
2025年2月22日
かがた屋酒店春酒試飲会
4合2860円
香りは穏やか、炭酸の口当たりにドライな味わい。苦味も感じられ後口はさっぱり。銀黒に比べてバランスは良いかも。この味わいでこの価格、他の銘柄との飲み比べでは勝つのは難しいか。
呑み助
鳳凰美田 碧判 純米吟醸無濾過生原酒
2025年1月2日
小山の友人が新年会に持ってきてくれた碧判。新酒試飲会で美味しさは確認済み。
鳳凰美田らしいフルーティな香り、口に含むとブドウの様な果実感に甘味が拡がる。柔らかな甘酸っぱさに新酒の苦味も感じられる。鳳凰美田の美味さを改めて実感。
呑み助
月の井 純米無濾過生原酒ひたち錦
2025年2月5日
吉祥寺で友人と飲む。
広島竹鶴から石川杜氏が移られた茨城月の井をいただく。燗映えしそうな琥珀色のお酒だが、冷やでもツマミと相性が良く、飲みやすい酒だった。飲みやすさの一方でアルコール度数20度を見て驚き。寒い中この一杯でほろ酔いだった。
呑み助
加茂錦 荷札酒 黄水仙
2025年1月18日
伊勢五本店
3481円
柑橘系の香りにビールの様なほろ苦さを感じる香味。炭酸を感じる硬質な口当たりに酸味が先行し、徐々に甘味と苦味が顔を出す。ラムネの様な味わい、コクは控え目だが低アルを感じさせない飲みごたえ。毎度好みの荷札酒、他のスペックも飲んでみよう。
呑み助
秋鹿 純米あらごし生酒
2025年1月18日
伊勢五本店
2695円
燗映えし、スカッとキレる秋鹿。飲んでみたかったにごり酒。穴開き栓でシュワシュワ感は薄く、まずはうすにごりの上澄みを。穀物味のある米の香りにコクのある味わいにキレ。にごりを混ぜると甘酸っぱさやコクが増すもののキレは健在、冷やでも美味い。燗をつけると焼芋や栗の様な甘い香りに旨味、酸も立ってズバッとキレる。秋鹿のこの味わいが好み。
呑み助
Ohmine 3粒 無濾過生原酒出羽燦々
2025年1月18日
3630円
伊勢五本店
青みがかったフルーツの良い香り。ミルキーな感じやハーブの風味も。チリチリとした微炭酸に、ブドウの様なフルーティでスッキリとした甘味と酸味。飲み下した後に酸味や苦味が余韻となる。後口には甘味とコクが微かに感じられる。整った美味い酒だと改めて認識。