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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ただの酒好きです。日本酒、芋焼酎、ワインからのハードリカーまで、何でも好きです。ビールの消費量は少ないです。日本酒は多種多様の風味があるので、自分にぴったり合う銘柄を求めて呑みまくりの毎日です。健康に気を付けないと、、、。コメントは、備忘録的に自分の好み度合いを書いています。吟醸香が豊かなフルーティータイプが好みです。

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チェックイン

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お気に入り銘柄

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チェックインの多い銘柄

田酒
22(10.78%)
西之門
20(9.8%)
辯天
14(6.86%)
秀鳳
13(6.37%)
雁木
12(5.88%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
山形県
55(15.9%)
長野県
38(10.98%)
秋田県
31(8.96%)
青森県
22(6.36%)
栃木県
19(5.49%)

タイムライン

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なんとも変わった色合いのお酒を正月のお祝いに。赤米を用いて醸した一本。こんなに綺麗な色が残るんですね〜。 開栓すると、日本酒っぽくない香り。甘くて香ばしいお菓子みたい。口に含むと、強めの甘みを酸味と苦味がキュッとまとめるバランスの良さ。美味しい！ おせちの甘みと塩気が強い料理にも負けない。一見強そうではないのに、自分を曲げない信念を持っているよう。 鍋のポン酢と合わせると、スッキリした甘い水に変身。これも良いねぇ。二口続けると、元の味わいに戻るから、やはり強い信念の持ち主らしい。 新年早々、素敵なお酒と出会えました！
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鍋島純米吟醸原酒 New Moon純米吟醸原酒生酒
富久千代酒造佐賀県
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雄山錦100% 精米50% 呑み屋の一杯。鍋島の生酒はお初かしら。綿菓子みたいな甘さにほんのり酸味。美味しく呑める！雄山錦100% 精米50%
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御慶事純米吟醸生 しぼりたて純米吟醸生酒
青木酒造茨城県
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呑み屋の一杯。お初の出会い。口に含むと、甘みと酸味のバランスがいい。舌先のピリピリ感も気持ちいい。生酒のフレッシュさが、また素敵。スルッと呑めて美味しい！
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栄光冨士純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来純米大吟醸原酒生酒無濾過
冨士酒造山形県
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呑み屋の一杯。栄光富士大吟醸祭り。ラベルに酒未来が目立つこちら。これは、シュワ感なく、最初から甘みが口に広がる。これも美味しいねぇ。それぞれの個性が際立って面白い！
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栄光冨士純米大吟醸 無濾過生原酒 森のくまさん おりがらみ:妙延純米大吟醸原酒生酒無濾過
冨士酒造山形県
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呑み屋の一杯。面白い名前のお米で醸した一本。甘い香り。口に含むと、最初に強めのシュワシュワを感じる。甘味と喉越しのバランスがいい。美味しいわぁ。
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聖純米大吟醸 別誂純米大吟醸
聖酒造群馬県
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呑み屋の一杯。甘い香り。しっかりした甘味の後に、爽やかな酸味。美味しい〜。鮪大トロとの相性もいい。甘いのにスッキリ。素晴らしいお酒！
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栄光冨士純米大吟醸 無濾過生原酒 GMF:24純米大吟醸原酒生酒無濾過
冨士酒造山形県
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呑み屋で一杯。精米歩合24%なんて初めて。お米は出羽燦々。甘味の後に苦味が喉に残る。思いの外、荒々しい。鮪大トロの後は、甘さが際立って、美味い〜！
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嘉美心純米吟醸生酒 冬の月純米吟醸生酒
嘉美心酒造岡山県
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少し前に予約していたこちらの一本。開栓すると、梨のような香り。口に含むと、しっかりした甘みの後に、苦味が喉の奥に残る。舌先に弱いピリピリ感。生カリフラワー/オーロラソースと合わせると、苦味が消えて、良い感じ。ハンバーガーの後は、全体的にまろやかになって更に呑みやすい。 料理と合わせて本領発揮のお酒でした。
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雁木純米吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
八百新酒造山口県
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ふるさと納税でもらった丸魚のブリ。奥方様が捌いてくれたので、新鮮お刺身に合わせるのは、こちらの一本。開栓すると、香りは控えめ。気にならない程度だけれど、少しだけセメダイン臭。口に含むと、綿菓子の甘みと、スッキリした後味。美味しい！ 先ずは、ほうれん草のキビ酢かけ。キビ酢の甘酸っぱさが、お酒を端麗辛口に変える。 ブリの腹身を塩で食べると脂身のなんと甘いことよ。そしてお猪口から一口。甘さが増すのにキレはそのまま。これ、美味しすぎる！ 醤油で食べると、刺身の甘さを殺してしまうかな。お酒との相性は悪くないけれど、塩の勝ちだね！ 5.4kgのブリを捌くのは、重労働だったと思うけれど、刺身もお酒も楽しみました。さんきゅ to my 奥方様。
ma-ki-
BacchusNYさん、明けましておめでとうございます 5.4kgのブリですか～😍 美味しそう過ぎます～🤤 そして合わせるのが雁木、合いそうですね～😋 奥方様凄いですし感謝ですね😊
BacchusNY
ma_kiさん、明けましておめでとう御座います！ ブリは大きすぎて消費しきれず、年を越してしまいました。今宵も鍋にして、別のお酒で楽しんでいます。 今年もよろしくお願い致します！
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金陵UDON OCEAN U2 華吹雪 純米酒純米
西野金陵香川県
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呑み屋の一杯。よくわからないけれど、華吹雪での呑み比べ。酒屋さんの特注なのかな。田酒バージョンと比べると、香りが弱くて雑味を感じる。軍配は、田酒だね〜。
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田酒RINGO CRIMSON R2 純米酒 華吹雪純米
西田酒造店青森県
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呑み屋の一杯。よくわからないけれど、華吹雪での呑み比べ。酒屋さんの特注なのかな。田酒バージョンは、純米とは思えない香りの良さ、甘み、キレの良さ。美味しすぎる！
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呑み屋の一杯。純米とは思えない高貴なお味。香りも華やかで、スッキリした甘みにキレの良さ。これは、いいよぉ〜。
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清りょう新酒 しぼりたて本醸造生酒
町田酒造店群馬県
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呑み屋の一杯。舌先にピリッと刺激を感じる。フレッシュな甘みを追って酸味と苦み。複雑〜。鶏レバーの低温調理が、トロトロ濃厚食感と合わせると、お酒のバランスがよりまとまって美味しい！
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よこやまSilver7純米吟醸生酒
重家酒造長崎県
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呑み屋で一杯。間違いない美味しさ。甘さの後にほんのり苦味。バランスいいなぁ。お刺身と合わせると、苦味が丸くなってより好き〜！
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紫宙純米吟醸 初しぼり 杉玉ラベル純米吟醸生酒
紫波酒造店岩手県
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呑み屋さんの一杯。女性初の南部杜氏小野裕美氏によるお酒。 綿菓子の様な甘さの後に複雑な味が来た。そのままも美味しいが、お刺身の後だと更に美味しい！
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英君しぼりたて 純米生純米生酒
英君酒造静岡県
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旅行先で購入したお酒が今宵のお伴。旅館で開栓すると、ちょっと苦手な有機臭。セメダインみたい。口に含むと、甘みの後に強めの酸味。最初の印象は最高とは言えないかな。でも、お刺身と合わせると、雰囲気が変わる。バランスが整って呑みやすい。静岡のお酒は難しいかも。
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雪の茅舎純米吟醸 しぼりたて生酒純米吟醸生酒
齋彌酒造店秋田県
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今宵のお伴は、こちらの一本。開栓すると、華やかな吟醸香が立ち昇る。いい香り〜。口に含むと、フレッシュな甘さが口に広がる。濃い目の味わいが美味しい！味は濃いのに、スッとキレる喉ごしがたまら〜ん。 今日は寒いので、辛い養生鍋。薬膳の辛さが、お酒を更に甘くする。美味いなぁ。甘いのに、口に残らない。素晴らしい！ 汗が吹き出す辛い鍋と、それを爽やかなフレッシュさで流してくれるお酒、素敵なマリアージュでした。
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姿初すがた 純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
飯沼銘醸栃木県
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名前に惹かれて購入した、こちらが今宵のお伴。開栓すると、香りは控えめ。アルコールの匂いが鼻をつくが、甘い香りも見え隠れ。口に含むと、原酒ながらの濃い味。甘さの後にメロンを感じて、最後に強めの苦味が 口に残る。金時草お浸しの鰹出汁ポン酢は、お酒の苦味を丸くして美味しい！春菊/柿/ブルーチーズ/生ハム/バルサミコドレッシングとの相性もかなり良し！鶏ササミのエビチリ風は料理の甘さがお酒を端麗辛口に変えて、これもあり。 最初は苦味が苦手に思えたけれど、料理との相性良く、楽しいお酒でした！
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田酒Premium 純米吟醸 山廃仕込み 秋田酒こまち純米吟醸山廃
西田酒造店青森県
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BacchusNY
今宵は、田酒の純米吟醸山廃の別バージョン。呑み比べできるなんて幸せ〜。開栓すると、華やかな吟醸香が立ち昇る。素晴らしい香り。口に含むと、しっかりした甘みを追っかけて仄かな酸味が全体をまとめる。美味しい！ほうれん草ゴマ和えは、料理の甘さが、お酒をスッキリとさせてこれも良し！ 家庭菜園の金時草を蒸して、鰹節を利かせた自家製出汁ベースのポン酢をかけた料理の後は、お酒がよりフルーティになって、たまらなく美味しい。鯖のリエットをバゲットに乗せると、お酒が鯖の匂いをリセットしてくれて、これも合うよ〜。 同じ純吟山廃なのに、全くの別物でした。これ、また出会えたらいいなぁ。本当に美味しかった！
ma-ki-
BacchusNYさん、おはようございます 田酒の純吟山廃呑み比べ最高ですね🎵 そして肴も良いものを用意してくださったみたいでたまりませんね🤤 呑み比べで違いを楽しむのも酒活の醍醐味ですよね🤗
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田酒純米吟醸 山廃純米吟醸山廃
西田酒造店青森県
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奥方が、ボラの白子を丁寧に調理してくれたので、お酒も特別な一本に決定。開栓すると、ほんのり甘い香り。かなり控えめかな。口に含むと、繊細な甘みの後に、山廃特有の酸味、そして弱い苦味が喉に残る。ほうれん草お浸しの麺つゆりんご酢の後だと、苦味が増すなぁ。食材のえぐみで苦味が相殺されるかな、と思ったのに。生の万願寺唐辛子に甘味噌(沖縄のあんだんすー)を乗せたものと合わせると、とてもスッキリ。いざ白子！先ずは炙り。美味しい♪程よい渋みが、お酒を甘くして苦味を抑えるから、めっちゃ合う！お次は紅葉おろしポン酢。これも美味〜。お酒も甘くて美味しい！お惣菜の名古屋手羽先の油っぽさを綺麗に洗い流してくれて、すごくいい感じ。一番相性がいいかも。 今日の主役は、ボラの白子でした！
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