BacchusNY
暑い日は、ピリ辛料理とシュワシュワ酒が良いよね、と言う事で、今宵は活性酒。気が変わって、写真とは違うシャンパングラスを準備。開栓すると、香りは控えめ。口に含むと、爽やかな甘みに続いて強いお米の旨味。そして酸でフィニッシュ。一日の暑さは、このお酒を美味しく呑むための試練だったのね。
立派なアスパラをグリルして塩とオリーブオイルをかける。瑞々しくて甘くてめっちゃ美味しいアスパラ！お酒のフレッシュさと甘みを引き出してくれる。合う〜！長崎土産のオイスターの一夜干しは、酒泥棒だね。牡蠣がプリプリで美味っ。夕顔ともやしの麻婆豆腐。辛めの味付けは、お酒の旨味を強めるのに、がっつり感は抑えているから、盃が止まらない。
裏ラベルに上澄みを呑んで、と書いてあったので、最後の一杯だけ瓶を振ってみた。繊細さはなくなるけど、澱がトロミ、甘み、旨味をプラスするから、〆にはいいかも。
今宵も素敵な出会いでした！
