BacchusNY
今宵のお伴も、引き続き、熟成させてしまった一本。時間が経つのって本当に早い！開栓すると、香り立つタイプではないかな。ほのかに甘い香り。口に含むと、キリッと引き締まった端麗辛口スタートで、呑み込んだ後に喉に甘味を感じる。その甘みもスッと流れるので、甘ったるさはない。小松菜の山葵マヨ和えは、お酒の旨味を強めていいねぇ。イカトンビのバター醤油炒めを七味マヨで食べるの、肴として最高！お酒も、甘みと旨味が引き出されて美味しい。山葵の茎の甘酢漬けは、これ自体が甘いのに、お酒の味を濃くしてくれて、これもいいよ。
いつもどおり、ワインクーラーで冷やしていたけど、ほんの少し温度が上がった方が、本領発揮できるのかも。最初の一口は物足りなく感じたけれと、肴や温度を変えることで化けました。日本酒って楽しい！