BacchusNY
今宵のお伴は、こちらの一本。時の流れは早いもので、一年近く熟成させてしまった。下呂温泉に行った時に、酒蔵で購入したもの。開栓すると、甘いぶどうの香り。口に含むと、爽やかな甘みの後に、心地よい酸味。美味しいなぁ。まろやか〜。大葉とキュウリのピリ辛漬けと合わせると、正に美味しい水。ポテサラの酸味は、まろやかなお酒を更に優しくしてくれて、たまらんよ〜。オクラに出汁で下味を付けて、片栗粉をまぶして揚げ焼きしたものの後は、甘味が際立って、めっちゃ美味しい！時間が素晴らしい成長を促してくれました！(これはこれで成功だと思うけれど、出来立ての味も気になる〜)