Taka
久しぶりの紀土！！！
無量山シリーズは初めてで楽しみです✨
飲んでみると、癖がなくスッキリとしたミネラル感とほんのりフルーティな甘さでとても美味しいです！
水のようにスイスイいけるタイプですね👍
そして昨日は、ちょうど和歌山で釣りをしておりまして、
カンパチ狙いでしたがハタ類が沢山釣れました🤣（写真に写ってないのもいます笑）
紀土も蔵元さんが和歌山なので、本日は釣ったハタと紀土で和歌山産の食事を満喫しました✨✨✨
控えめに言って最高です♪
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Taka
実は年末に開栓しておりましたが投稿遅れましたm(*_ _)m
開栓直後は、どちらかというと米の香りがメインでフルーティさは控え目な印象。
約1週間弱寝かせて改めて飲んでみると、完熟したパインのような甘みとフルーティさが感じられ、とても飲みやすくなってました✌
Taka
年明けスペシャル、続けて投稿！！
鍋島 愛山 純米大吟醸！
先日の九州旅行にてラスト一本ところを何とか購入できました！
これは言わずとも知れた稀少米である”愛山”を、富久千代酒造（鍋島）さんが醸したスペシャル大吟醸！
このピンクラベル、絶対美味いんだろうなという期待、、
さてどうなんでしょうか。笑
いざ、開栓！！！
あー、これは流石に美味いわ！！笑
①微シュワ
②苺みたいなフルーティさで酸のある上品な甘み（ピンクラベルならでは）
③ここちよい吟醸香（米の旨みも感じます）
④後味スッキリ
本当に美味しい！
つい、スイスイ飲んでしまいそうです！
日にちの経過と共にさらに「愛山らしさ」が出てくるんだろうなというさらなる期待を込めて今日のところは封をしておきました笑
ということで、今年もガンガン日本酒飲んでいきます！
本年もよろしくお願い致します！
ジェイ&ノビィ
Takaさん、あけましておめでとうございます🌅 新春に鍋島の良いヤツ2連発‼️素晴らしい👍 九州旅行で良い土産ゲットしましたね😊
Taka
ジェイ&ノビィさん、あけましておめでとうございます🌅 数軒まわって最後の最後に買えました🤣 今年は何か良いことが起きると願ってます！笑
Taka
新年明けましておめでとうございます🎉
ということで、新年一発目はスペシャルを開栓！！
先日、九州旅行に行った際に奇跡的に巡り合わせた1本！！！
鍋島 秋津産山田錦35% 純米大吟醸
兵庫県の東条秋津産の特A山田錦を35%まで磨いて、それを富久千代酒造（鍋島)さんが醸したスペシャルすぎる1本😭
昨年全国、九州で金賞を受賞している名実ともに素晴らしいお酒です。
飲んでみた感想ですが、結論これほど米の香りがふくよかに表現されているお酒は初めて飲みました👌✨
めちゃくちゃ上品で美味しいお酒です！
①柔らかい甘み
②すぐにジューシーでふくよかな米の旨みがフワッと続く（吟醸香？山田錦？なんやこれ)
③余韻もあるが、キレがあって爽快で綺麗
→蟹焼いたやつにめちゃくちゃ合う（たぶん焼き系はどれでも最高。特に野菜・魚介類は合いそう)
食材のありのままの旨みをひきたたせる！
そんな感じで食事とのマッチングにも適しています！
そして、今回はなんと鍋島のアレと飲み比べもしてます！（別途投稿😌）
お陰様で最高の年明けになりました！
富久千代酒造さん、ありがとうございます！！
Taka
廣戸川！
まずは常温で！
初日は特に特徴なかったけど、2日目からしっかりと熟したメロン、マスカットのようなフルーツの香りが感じられ美味しかったです！
その次は40度ぐらいのぬる燗で！
これもまた香りが広がり楽しめます！
12月は日本酒ラッシュで飲みたい酒がいっぱい、、、
二日酔いには気をつけつつ、飲み比べを楽しんでいきます！笑
熊谷 朋之
Takaさん、おはようございます！(^o^)
私もこれをはせがわ酒店オンラインで買いました。
なかなかいろんな廣戸川を変えないので、オーソドックスなところから。
飲み方、参考にさせていただきます。ｗ
Taka
熊谷さん、おはようございます！コメント頂きありがとうございます(*^_^*) 廣戸川人気ですよね〜！私もこれ店頭でラスト一本のところ偶然発見して買ってきました！笑
ぜひぜひ色々試してみて下さい笑
Taka
赤武うまい！
微発砲で甘さもあってアルコール感が少なくめちゃくちゃ飲みやすい！
フルーティというよりも、上品な甘さ（砂糖とかカラメルに近い）を楽しめるお酒🍶
これは間違いなくお気に入りの一本！
追記
2日目から酸味も追加され個人的にはさらに好きな感じになりました！
今後見つけたら買います笑
Taka
あぶくま 初しぼり 無濾過 生（令和4年新酒)
あかん！！！
こいつは美味すぎる、、、（個人的には)
720mlじゃ全然足りんかった！1時間で全部なくなった、、
恐ろしい😱
とにかく初搾り、無濾過、加水なし、火入れなし、生酒ということで極上の日本酒ならではの味わいを楽しめます！
入手は困難かと思いますが、是非おすすめです👍
おでん食べながらグビっと頂くと、うますぎる😇🍢
かどや酒店さんありがとうございます😊
Rafa papa
Takeさん おはようございます😃
私もかどや酒店で購入して飲みました😋これはヤバいですよね〜😆
Taka
Rafapapaさん こんばんは😊うまかったです！
かどや酒店おもろい酒たくさんありますよね👍✨
Taka
風の森飲み比べシリーズ♪
本日は今期のAlpha1と露葉風807で飲み比べてます！🍶✨
露葉風807
奈良県で唯一酒造好適米として認められている露葉風を80%で磨いた特徴のあるお酒です！
開栓時のポンッ！さすが風の森といった発泡感😊
飲み口は、米の旨みがダイレクトに伝わってきます！
甘み（フルーティというよりかは米の甘みに近い）は勿論ですが、少し酸味が感じられ精米歩合80%だからこその複雑な香りを楽しめます☺️
酒好きには堪らんうまさですね🤤
いつもと違う風の森を飲んでみたい方にはオススメです！
Taka
本日も、風の森飲み比べ〜✨
最初に一言、最高！！！
まず一本目、入荷されたばかりの今期版Alpha1🍶
今回は以下の変更点があったそうです🤭
アルコール度数 12%→14%
精米歩合 65%→70%
これにより、さらに甘みや香りに深みができたとのこと。
楽しみ〜と思いながら早速開栓っ！
あ、こんなこと言ったら怒られるかもしれませんが、
これは微炭酸ジュースだ笑
低アルコール＋ラムネのような甘みで飲みやすい♪
秋津穂507の方がフルーティーさは感じられますが、こちらの方が飲みやすい👍
これで720ml ¥1,430なんだからお買い得すぎ〜！！！
これから時間の経過も楽しんでいきます！
露葉風は別途投稿しますー
Taka
初写楽😊
『おりがらみ』ということで、乳酸の感じられるヨーグルト&フルーティな上品なお酒でした✨
開栓直後よりも少し時間が経ってからの方が、花が開いたような形でとても美味しかったです。
そして、なんと言っても仙禽との贅沢な飲み比べをしました(´・ω・｀)
もう言葉が出ません。😋
そしてそして、本日は愛媛から最高級みかん（果試28号）の紅花むすめが届きました。
あの、、、こんな🍊食べたことないくらいジューシーで肉厚で甘くて酸っぱくて美味しかったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
日本て最高ですね(*^^*)
Taka
初仙禽♪
噂に違わない「酸味」が感じられました。
モダン&無垢ということで、酒単体での美味さだけでなく、
お料理を邪魔しないといったところもとても理解できました。
これは、美味い😋
リピート確定ですね。
そして、写楽との飲み比べ。全然タイプの違うお酒ではありますが、両方ともスイスイ飲んでしまいました。
今日は贅沢な1日でした！！
Taka
先程に続き連投。
秋津穂657（純米酒）に比較して秋津穂507（純米大吟醸）の方が香りが華やかで、それでいて雑味がなくより滑らかに消えていきます。
口元に含んだ瞬間のぴちっとした微発砲感と洋梨のような甘さが爽やかに広がります。その後、微かにスモーキーな香りも感じられました。（特に飲み始めた頃）
個人的には上記の2つでは、こちらの507の方が好みに感じました！
次はAlphaシリーズも飲みたいと思います(*^^*)
Taka
今日は奈良県御所市の『風の森』発祥の酒造である油長酒造のすぐ側にある東川酒店にお邪魔しました。
勿論、目当ては風の森シリーズです。
一本目は無難に秋津穂657ですが、笊籬採り（いかきとり）といった空気に触れさせない技法で造られた東川酒店の限定シリーズを選びました✨
流石、風の森といったところでしょうか。まろやかでジューシーな甘み、洋梨やメロンといった風味が感じられ、その後スっと消えていきます。
通常の秋津穂657よりほんのり香りが豊かな気がします。
価格もリーズナブルで非常に素晴らしいと思います。
507も素晴らしかったので、別で投稿します。
Taka
開栓した直後の微発砲感（プチプチ）、口に含んだ直後のフルーティな香り、後味スッキリ。うまい😋