Julia
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アルコール度数：16度
製法：加水なしの無濾過
原産地：奈良県
醸造所：油井酒造株式会社
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タイムライン
Julia
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米の品種：愛山100
アルコール度数：15度
原産地：佐賀県
醸造所：光明池酒造株式会社
中国語>日本語
Julia
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米の種類：栃木県産山田錦100
精米歩合：麹米50％（山田錦）、掛米60％（山田錦）
原産地：栃木県
酒類集荷：株式会社清遠
中国語>日本語
Julia
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米の品種（栃木県産）：山田錦4切／亀の尾3切／雄町3切
精製米ステップ：60
アルコール度数：14度
原産地：栃木県
日本酒コレクション：株式会社セネキネン
中国語>日本語
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米の種類：美山錦100
精米歩合：49
アルコール度数：16度
原産地：長野県
集荷：株式会社酒千寿乃
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米の品種：農場の生産量の100％羽毛
精製米：22
イースト：M310
日本酒度：-1
酸度：1.2
アルコール度数->17
製法：穀物醗酵
原産地：山形県
集荷：亀の井酒造株式会社
味わい：やや酸味／やや甘み／ミクロン
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Julia
6
米の品種: 500万石
アルコール度数：18度
職人技：古来より受け継がれる特殊な製法。
テイスティング
ブラウン/ヘビーイエローワイン/スイート/ソーシー/ストロングビター
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4
原産地：兵庫県：兵庫
使用米：紫米
アルコール度数：11.5
日本酒度：-35
酸度：2.5
テイスティング
赤橙色／キャラメルの香り／黄ワイン／甘み／やや酸味／苦味／黄ワインの後味
白麹と紫米を使用した低アルコールのお酒で、酸が甘く、ピンク色の色合いが特徴的です。砂糖漬けのフルーツや紅棗の香りが、蓮の実や百合根のスープのようなほのかな甘みのある口当たりにつながります。紫米由来のポリフェノールやアミノ酸が豊富に含まれています。
ラベルには、桜の花をモチーフにした仮名遣いの女性像が描かれています。
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米の品種：愛山100
精米歩合：50
アルコール度数：17度
製法：瓶火入れ
原産地：岐阜県
回収：有限会社 渡辺酒造店
味わい：白梨／甘い／アルコールが強い／バランスが良い／後味に少し苦みがある／米の風味がある
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米の種類：橋本100
精米歩合：50
アルコール度数：15
原産地：千葉県
蔵元：燗菊醇（かんきくじゅん
味わい：ややハニーデューメロン／中甘口／やや酸味／ハニーデューメロン
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アルコール度数: 14度
酸度：2.8
日本酒度：-22
飲み頃温度：10～15
製法：三温糖の最終段階、水の代わりに日本酒を加えて仕込む
テイスティング
微発泡性/淡い黄色/後にカンタロープ/ややクリーミー/爽やか/甘み/やや酸味/後味にやや苦味/柑橘系
プレゼンテーション。
トロピカルフルーツやシトラスフルーツのようなリッチでフルーティーな味わい、ハチミツのような甘さも感じられ、口に含むととても心地よい甘さと酸味があり、レモンシュガーのようなシャープなフィニッシュ、とてもバランスが良くエレガントな味わい。
甘い料理と理想的な相性
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1
米種：イチモク、その他
精米歩合：60
酵母：M310、その他
水：大妻仙峡の伏流水(中硬水)
アルコール度数：15.5
日本酒度：+8
酸度：1.5
原産地：岩手県二戸市
コレクション：南部美人
テイスティング
ややミルキー／後にややカンタロープ／甘い／口当たりがまろやか／後味が短い／やや酸っぱい／口当たりはやや苦い／後味にミルキーが揚がる
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米の種類：山田錦15％、日本晴85％。
ファインライスステップ：50
アルコール度数：15～16度
原産地：兵庫県
日本酒コレクション：辰馬本家酒造株式会社
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米の種類：愛知県産夢山水
精米歩合：60
アルコール度数：17度
醸造所：内藤麦酒株式会社
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精米歩合：40
アルコール度数：16度
原産地：埼玉県
蔵元：北の司酒造（株
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お米の種類： 糸島産山田錦
精米歩合：65
アルコール度数：15度
製法：火入れ
原産地：福岡県
醸造所：白松酒造株式会社
商品説明：ライラックやバナナ、穀物などの繊細な米の香りと、ゼリーのような食感が特徴。吟醸酒だけが良い酒という従来の概念を覆す新世代の日本酒。
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お米の種類： 糸島産山田錦
精米歩合：65
アルコール度数：15度
原産地：福岡県
蔵元：白扇酒造（株
説明：澄んだ雪のような薄曇りのボディに、パイナップルやトロピカルフルーツなどの極南香、口に含むとフレッシュで透明感のある果実味と新米の香り、きれいで重厚な後味とヨーグルトの後味が特徴の冬季限定の日本酒です。田中克典の酒哲学を忠実に伝えたものとされる。
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使用米：糸島産無農薬山田錦100％使用
精米歩合：65
アルコール度数：13度
製法：瓶内二次醗酵
原産地：福岡県
醸造所：白松酒造株式会社
はじめに
D-ZEROは、日本酒の瓶内二次発酵が田中が考えていた水準に達する前に起こった偶然の産物である。日本で初めて瓶内残糖をほぼゼロにした日本酒です。
口当たりは柔らかく、米や緑の植物の香りが全体に漂う、比較的複雑な味わい。田中六五の個性が存分に発揮された画期的なスパークリング清酒。
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お米の種類： 山田錦
精米歩合：70
酵母：901
アルコール度数： 15度
原産地：神奈川県
醸造所：泉橋酒造株式会社
商品説明：2回の瓶内発酵による自然な炭酸、ライチやメロンのフルーティーな香り、微炭酸の爽快感、やわらかな酸味、ふわっとした甘みのある味わい。
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米種：神奈川県産山田錦100％使用
精米歩合：55
酵母：901
アルコール度数：16度
原産地：神奈川県
醸造所：泉橋酒造（株
商品説明：ライチやメロンのフルーティーな香りに、爽やかな酸味が加わり、爽やかな甘みと優しい酸味、ミネラル感が豊かなワインです。粉雪のようにきれいなやや濁りのあるワインで、繊細な米の香りが特徴です。
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