Julia
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使用米：神奈川県産「らくご舞」100％使用
精米歩合：55
酵母：901
アルコール度数：16度
飲み頃温度: 冷酒、燗酒
原産地： 神奈川県
醸造所：泉橋酒造株式会社
商品説明：羅府舞の醸造酒は心地よい酸味を感じる傾向にあるため、甘み、目的、酸味のバランスを考えて設計しました。爽やかな微酸性の風味と、水のように澄んだ味わいが口当たりを良くしてくれます。
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タイムライン
Julia
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お米の種類： 山田錦
精米歩合：60
酵母：901
アルコール度数： 15度
水：山口県下関市産ナチュラルミネラルウォーター
製法：火入れ
原産地：山口県
回収：長州ブルワリー株式会社
紹介：民衆酒「桜」の生みの親、元清水清三郎蔵元の藤岡美樹氏が、ステンレス製麹室、超高酸素イオン水、完全密閉式発酵タンク、瞬間火入れ技術により、透明で空気を含んだ酒は、口当たりがよく、生酒並みの微細気泡感があり、酒に躍動感と生命力を与えている。生き生きとした躍動感のあるワインに仕上がりました。
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原材料：米（国産） 米麹（国産米）
米の種類：兵庫県産山田錦100
精米麹：80
水系：しおり水（金剛・笠置山系深層地下水）超硬水 硬度250
アルコール度数：16度
製法：低精白、超低温で42日間の長期醗酵
飲み頃温度：10～15
原産地：奈良県
生産者：油賀酒造株式会社
プレゼンテーション
微発泡／ハニーデューメロンの香り、米の旨味
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原材料：米、米麹
使用米：滋賀県産じげん契約栽培米のたまおい100％使用
精米歩合：麹米65％／掛米：精米歩合80
酵母：協会701号
日本酒：＋7
酸度：1.9
アルコール度数：16度
工程：火入れ酒
原産地：滋賀県
生産者：富田酒造株式会社／北越日本酒コレクション
平成二十七年度酒造年度
テイスティング
フルボディで辛味のある味わい
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原材料：米、米麹
米の種類：青森県産米100％使用
アルコール度数：16度
原産地：青森県八戸市
生産者：八戸酒造（株
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お米の種類：吉川産山田錦
精米歩合：80
アルコール度数：15～16度
テイスティング
口の中がピリピリする
提供温度：冷温（10度）／常温（20度）
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原材料：米（国産） 米麹（国産米）
お米の種類：神の舞（隠岐産）
ファインライスステップ：90
日本酒レベル：+15
酸度：1.8
アルコール度数：15度
お召し上がりいただく温度：室温
工芸：江戸時代末期から明治時代初期の再現
生産者：沖酒造株式会社
テイスティング
黄金色／超辛口／酸っぱい
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原材料：米（国産） 米麹（国産米）
お米の種類：神の舞（隠岐産）
ファインライスステップ：90
日本酒：-60
アルコール度数：17度
サーブする温度： 冷たい/室温
工程：室町時代後期の再現
生産者：沖酒造株式会社
テイスティング
琥珀色／超甘口
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原材料：米（国産）、米麹（国産米）
米の品種：秋田県産ホシアカエ100％使用
精米歩合：60
アルコール度数：16度
工程：貯蔵瓶での熟成、焼酎用黒麹、Oワイナリーから浅舞酒造へシャルドネ樽を提供
原産地：秋田県
生産者：浅舞酒造株式会社
*テイスティング
鼻： 🐂 無理矢理!マイクロタバコの香りがとてもよくコントロールされていて、ウッディなスモーキーアロマにマイクロキャラメルクリームのタッチ、グリーンアップルが少し、そしてとても美味しい甘酸っぱいプラムの香りが続き、とても持続する。
味わい：高い甘さ、キャラメルクリーム、ブドウのタンニンの味、濃厚な少し塩味のプラム（美味しい系）、甘いタバコのフィニッシュ
プレゼンテーション
2011年からは、純米酒のみを醸造しています。
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承安
これは本当にいい！
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原材料：米（国産）、ライスカレー（国産米）
米の種類：岡山県産朝日米100％使用
ファインライスステップ：50
アルコール度数：16度
製法：赤磐・赤坂の朝日／無濾過生原酒／限定直汲み
原産地：岡山県
生産者：釈迦森酒造株式会社
*テイスティング
華やかな果実の香り／微発泡／平均的な酸味／強いフレッシュさ／甘さ控えめ／口の中で甘さがバランスよく広がる
香り：最初は白ワインに洋ナシの香り、アルコールが抜けると軽い白ナシの香り。
味わい：爽やかな口当たり、洋梨＋？口当たりはとても爽やかで、梨＋？
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原材料：米（能登産） ミキ（能登産）
米の品種：100％五百万石
ファインライスステップ：60
アルコール度数：15度
原産地：石川県鳳珠郡能登町
生産者：株式会社KAZUMA 沼津醸造所
テイスティング
平均的な酸味／バランスのとれた甘さ／ライトボディ／さわやかな酸味／アイスクリスタルのような甘さ／香りの爽快感
アロマ：なし
味わい: 軽く水っぽい口当たりで、わずかにフルーティー、フィニッシュに米の風味が感じられる
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原材料：水、米、ライスカレー
お米の種類：奈良県産米
アルコール度数：17度
ファインライスブレンド：70
工程：原酒工程を使用
原産地：奈良県
生産者：三芳乃酒店三芳乃酒造株式会社
テイスティング
ナチュラルで気取らない／フルボディ／豊かな酸味／バランスのとれた甘み／優れた酸味と甘み
カラー：ややライトグリーン
香り：キュウリの発音（ブランデーメロンに傾く？）
味わい：はっきりとしたグリーンメロン、白梨のタッチ、アルコールと刺激的な味わい
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原材料：水、米、米ぬか
酵母：海藻由来のみさき酵母
アルコール度数：15度
ファインライスブレンド：70
提供温度: 冷たい
原産地：石川県
生産者：数馬酒造株式会社
テイスティング
豊かな酸味／甘い口当たり／軽い酸味／バナナの柔らかい甘さ／プリンの香り／フルボディの目的
香り：やや甘く、砂糖のような香り
味：少し甘く、微粉化されている
受賞歴
The Fine SAKE Award 最高金賞受賞
IWC純米酒部門 金賞/最高賞受賞
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玉川Spontaneous Fermentation Series自然仕入Junmaishu 纯米酒 Yamahai 山廃 3U Version Cuve Sauvage 無濾過生原酒清酒
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原材料：水、米、ライスカレー
ファインライスステップ：66
アルコール度数：19.5
飲み頃温度: 冷たい
生産者：木下酒造株式会社
ボディ：淡い黄金色
香り：わずかに蜂蜜のような香りがあり、後味に残る。
味：甘さ控えめ、やや酸味、カンタロープ/ブランデーメロン、熟したグリーンメロンの果実が顕著、ややアルコール感がある、フィニッシュに炊いたチャーハンがある。
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原材料：水、米、ライスカレー
精製米ステップ：50
アルコール度数：17度
クラフト：山廃方式
原産地：奈良県吉野郡
生産者：三次郎酒造株式会社
テイスティング
平均的な酸味／柑橘系の風味／甘さと辛さのバランス／フレッシュな酸から熟した果実の酸への移行
ノーズ：ミクロン化
味わい：やや甘く、酸味がやや強調され、カンタロープのようなタッチ、オイリーなフィニッシュ
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原材料：水、米、米麹、イースト
使用米：山田錦、美山錦、酒造好適米美砂錦
ファインライスブレンド：40
アルコール度数：16度
提供温度: 冷たい
製法：生酒の状態で9ヶ月間熟成させ、生酒のフレッシュさと熟成酒の特別な風味を併せ持つ大吟醸。
生産者：浅舞酒造株式会社
テイスティング
平均的な酸味／辛味
鼻です。
味：少し甘い、少しキュウリ
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メーカー：長野酒コレクション
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米の品種：山田錦
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プロセス：タンザニアの秘密の廃棄物
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