ramentosake
コチラ銘柄未登録のようです。一番乗りみたいでいいですね 笑
わずか200キロの極小造り。
澱をゆっくり沈めたあと、上澄みだけをすくって火入れ。ひやおろしなのに無濾過とは驚き！
スッキリしつつも、深みのある味に仕上がっています。
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ramentosake
うすにごりを2年の熟成でリリース！クリームソーダを思わせる風味があります。これは濃密ですね。
2年熟成とは思えないほどしっかりとしたガス感が残っており、複雑な円やかさを併せ持つ、深みある味わいが楽しめます。
ramentosake
生酒のような、いい意味での荒々しさはなく、香りはおだやか。
奥深い旨味となめらかな口当たりが特徴ですね。
透明感のあるキレも楽しめる一本だと思います。
ramentosake
メロンのような吟醸香。
口に含むと雄町らしいジューシーな甘味とコクが広がる一杯です。
文句なしに美味いですね〜
ramentosake
出遅れて山田錦バージョンは完売...辛うじて愛山は入手できました！
マスカットやパイナップルのような香りと、ガス感のある軽快でクリアな口当たり。
このお酒を日本酒ビギナーが飲んだら、日本酒沼に陥ること必至ですね 笑
ramentosake
透明感がありつつ、米の旨味と心地よい酸が絶妙ですね。
ひやおろしらしく、バランスのとれた味わいです。
ramentosake
こちらの一度火入れは飲んだことがありますが、初めて生酒おりがらみverを味わう機会に恵まれました。
寒菊はどれを飲んでも間違いないですが、今回は矢島酒店でしか味わえない生酒独特の爽やかな発泡感とほどけるような甘さ、そして余韻の美しさ。
いやあ、たまりませんね〜まさに至福のひと時。美味い！
ramentosake
ミクマリのにごりバージョンです。
世界遺産・日光の御神水で醸された純米大吟醸酒を、しぼりたてのままにごりと共にボトリングされています。
甘く漂う華やかな香り。シュワシュワしたガス感。なめらかなにごりと共に広がるフルーティーさ。フレッシュで美味しいですね〜
ma-ki-
ramentosakeさん、こんにちわ
ミクマリさんの濁り美味しいですよね😋
昨年いただいたミクマリさんの澄み酒か唸る美味しさでしたが、その濁りもやっぱりうんまいなぁって思いました🤗
ramentosake
ma-ki-さん、こんにちは
鳳凰美田はどれも美味しいけれど、このミクマリにごりはまさに唸る味わいでした！
ramentosake
秋田県が開発した酒米「一穂積」で醸した純米吟醸です。
やさしく広がる吟醸香とお米の旨み。後半には切れの良さからすっきり感もあります。
鍋料理との相性が抜群でした。
ramentosake
限定入荷の秋田酒こまちの山廃純米吟醸バージョンです。
山廃のイメージからは想像以上のジューシーな香りと味わい。そして後味のキレの良さもしっかり感じられます。美味い。
ma-ki-
ramentosakeさん、田酒のPREMIUM秋田酒こまち香りよしお味よしの旨酒ですよね😋
ramentosake
ma-ki-さん、まさにPREMIUMな美味さでしたね！
ramentosake
白麹由来のドライでクリアな口当たり。
また林檎酸によって青リンゴのような爽やかな酸味もあります。
甘味もありながらキレよくサッパリとした後味が楽しめます。
ramentosake
夏季限定の無濾過生原酒です。
飲んでみると、新酒シーズンに出回るそれとは違って、ライトな印象を受けました。
夏向けな清涼感があり、口当たりはやさしくキレよく柔らかな味わいです。
ramentosake
最近のお気に入り銘柄「不動」。
あまり好んで辛口酒を飲みませんが、この酷暑でキリッとしたドライな酒を欲していたので、今回購入した次第です(飲んだのは9月上旬)。
まさに望んでいたもの全てがこの一本に詰まっていました。オンザロックで飲みましたが、ベストマッチでした。ただ辛口ドライだけでなく、無濾過生原酒の飲み応えが感じられるのもいいですね。
ramentosake
13%の低アルコールを感じさせない濃醇旨口なお酒。
中採りならではの程良いボリューム感がありますね。
華やかな吟醸香・適度な酸そしてガス感。後味はキレイに流れていきます。
ramentosake
ラベルデザインどおり、南国感あふれる香り華やかでジューシーな味わいです。
うすにごりなので、澱のマッタリ感もありながら、生酒ならではのフレッシュさも感じられます。
お酒単体でも楽しめますが、肉料理とも良く合いそうです。
ramentosake
トロピカルな香り。ラベルデザインのとおり。
スッキリとしたキレが感じられ、心地良い苦味もあります。
淡麗やや辛口な味わいで、今更いうのもなんですが(笑)、夏仕様な一本に仕上がっていますね。
ramentosake
晩秋のような昨今ですが、夏酒の投稿が出来ていません...笑
こちらはレモンのような酸味に加えて甘味もあり、レモネードを想起させる味わい。
ほんの少しの苦味とキレの良さで、後味はスッキリしています。まさに夏向きな一本ですね。
ramentosake
まずはこのラベルデザインが秀逸ですね。目を奪われます。
口に含むと、瓶内二次発酵による繊細な泡と米本来の甘みが広がります。後味も軽やか。果実のような甘さではないので、飲み疲れのようなものも皆無。
甘口なのに軽やかな酸と爽やかな発泡感で、食中酒でもいけます。美味いなあ。
ramentosake
彩來はじめての特別本醸造規格のお酒です。
少量の醸造アルコールを添加することで、大吟醸酒のような造りを行い、より香りと切れの良さを引き出しているとのこと。
上品な香り・みずみずしい甘さ・シャープな酸が感じられる一本です。値段も手頃なのがうれしいですね。
ramentosake
甘酸っぱくて青リンゴを想わせる爽やかな香りがします。
透き通る口当たりからキレはシャープ。フレッシュでサッパリした、まさに夏向きな一本ですね。