さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
355 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
ちゃうす
酒蔵の苦労の賜物に感謝。フレッシュさを頂きました。
タカヒコ
搾りたてを瓶詰めしているだけあって
とてもフレッシュでジューシー🌸
さわやかな酸味、さっぱり甘旨
夏酒っぽい味わい🌊
美味しい✨️
PrinceMichael3_
投稿No.489
搾ったお酒をその日に購入できる企画のお酒ですが、少し寝かせました。
飲んでみるとなめらかな口当たりで落ち着いた感じです。華やかな香りがあり、甘味が強く酸とのバランスがよいです。アテとよく合い食前、食中、どちらもよいです。
アテとの相性
焼き鳥◎
豚ガツ刺身◎
豚タン塩焼き◎
個人的好み★★★★+☆
Takashi
近所の酒屋で、あれっ🧐と目に入った「廣喜」
初めて見る、紫宙の蔵元が出している別銘柄。
この店、今までも紫宙は置いてたけど、新しく扱い出したみたい
この初しぼりは、3月3日に絞って瓶詰め、ラベル貼ってすぐ出荷、この日の分だけの希少なお酒らしい
飲むと、最初甘くて、酸味もじわっと
フレッシュな感じ
そこまでいかないけど、若干柑橘系っぽくもある
自分の中の紫宙のイメージより酸味があってクリアでスッキリな感じ
これも美味しい😋
偶然出会ってラッキー🥳ついてる！
ジェイ&ノビィ
Takashiさん、こんばんは😃
春🌸を運んでくるようなキレイな廣喜さん😊偶然の出会いで飲んで旨し😋サイコーですね🤗
Takashi
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😊
これは、個人的には、当たりを引いた感じです😘
こんなことがあると、酒屋をぶらぶら見て回るのが楽しくなります。宝探し気分🤣
Haste
3月2日深夜から瓶詰めして3日朝に出荷する年に一度の特別企画。岩手県のみならず、仙台の酒屋でも置いてありました。香りと甘みは抑えめで、すっきりしたキレの良いお酒でした。
Fジータ
辛口の白ワインのよう。マスカット香りがする
obayo
3月３日、朝しぼり。フレッシュなちょい甘さとうまさが口の中にひろがる。鼻に通る香り。
さしゅー
今回は3月3日に搾りたてをそのまま直送されると聞いて注文したお酒！廣喜😄紫宙も有名だけどこちらも旨い！
さて香りは桃やバナナ感。そこから廣喜独特の香りというかヨーグルトのようなブルーチーズのような…飲むと程よい甘みから酸味からの乳酸感のような酸味がしっかりして、旨味もしっかり。そしてから後味もしっかり。生酒らしい荒々しさもありながら美味さもある。
ずっと独特の香りが気になり調べると「酸基醴酛」という造りで造られるとのこと。この造りとは「江戸時代から伝わっている生酛系の造りの一種。高温の仕込み水で糖化した蒸米に、それぞれの酒の個性に合わせて選んだ乳酸菌を添加し、酒母を立てます。味わいに幅と奥行きがある、燗酒向きの酒ができると言われています」とsake timesに書かれていた。小野杜氏は「米のうまみ」を大切にするためこの造りをしていたと。その後飲むと米の旨味も感じ、乳酸感も。
お酒も造りなどわかるとより美味しくなる。
ジェイ&ノビィ
さしゅーさん、おはようございます😃
流石さしゅーさん‼️という酒レポですね😌我々ももっとお酒の事を知らなきゃなって思いました🙂
そしたら1000文字じゃ足りないかもー😆
さしゅー
ジェイ＆ノビィさん こんばんは😄いやいや！私も日本酒については知らないことばかりで日々勉強です！知識をつけて日本酒飲むとまた感じ方変わりますね！
K1wader
3月3日に合わせて絞り、瓶詰め後にすぐラベルを貼って出荷する超限定酒
二本セットでの販売なので、一つはフレッシュな味わいを楽しみ、もう一つは冷蔵熟成することで味の変化「楽しめそう
PrinceMichael3_
投稿No.475
蔵元の地元商工会のイベントでたまたま見つけました。一升瓶で1,980円！という破格の値段で迷わず購入しました。
飲んでみるとさすがに紫宙のような華やかさはありませんが、甘味と酸がバランスよくフルーツ系の香りもほどよくあり、少しひなびた感は気になりましたがふつうにおいしいお酒で、コスパ的には最高のお酒です。来年もあれば必ず購入したいと思います。
アテとの相性
チャンジャ◯
刺身◎
鳥唐揚げ◎
個人的好み★★★★☆
Saya
メモメモ_φ(･_･
