もふりーと
天賦 純米吟醸。何気にお気に入りのお酒です。鹿児島でこれが造られるという驚きよ。ほんとにスッキリして味わい深いお酒だ。
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喜久水 夏純米。結構ぐっとくる旨味がありますね。スッとする味わいながらコクもあります。面白いな。
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ということで仕事を終えて、週末のお酒タイム！！今日は久しぶりに池袋の方の富士喜商店さんへ。
まずは夏酒からいただきます。銀盤 特別純米 夏季限定酒。入りにホロッと渋味がありますが、後から爽やかな酸味と旨味が追いかけてくる。夏って感じですねー、こういうお酒。
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菱湖 純米ドライ。これがほんとに美味しくてね。酒洛さんは菱湖推しなので、結構な頻度で頼む。この辛口ながら軽快な香りと甘味がたまらんのだ。
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今日はちょっと久しぶりに高田馬場の酒洛さんへ。前回来たのが4/11だから、引っ越してからは初だな。
まずはお初の鰹正宗 辛口純米「初鰹」。すっっっぱ！そして濃っっっ！熟成感のある生酛だな、ラベルにあったっけ、と裏ラベルも確認したらしっかり生酛だった。はー、なるほどね。
柑橘系の酸味が強く、そこからぐっと濃い旨味と雑味。インパクトのあるお酒です。
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鳳凰美田。これもある程度の熟成を経ているやつ。
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田光 神の穂。これも美味いのよねー。三重のお酒だと而今や作が名前上がるけど、田光もなかなかなお酒だと思うの。スッキリして軽快な味わい、淡麗なんだけどかなりハッキリと旨味を感じる。いいなー。
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明鏡止水 純米吟醸 生酛。生酛にしてはだいぶ落ち着いた味わい。味の強さもそこまでではなく落ち着いた感じです。飲みやすいな。旨味が強いし。
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山和 Rock 特別純米 中取り原酒。特純で中取りの原酒かー、やってんなー。かなりハードなアルコール感が攻めてきます。
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大信州 純米生酒。これも一年熟成されている。結構雑味が強いですね。案外丸みの中に強い硬さがある。
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墨廼江 純米吟醸 中垂れ。中垂れや中取りって結構澄んだ感じの旨味強いタイプの味わいのが多いんですが、墨廼江のそれは若干苦味や渋味といった雑味がありますね。お肉類との相性が良いやつ。
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泉川 純米吟醸 火入れ。ふくの鳥の集いは店長さんが「このお酒を長期熟成してみたらどうなるだろう」というのを試すイベントでもあるので、この泉川も1年ほど寝かされています。丸みが増してまろやかな味わい、落ち着いた具合になってますね。だけど変化の面で言えばそこまででも。
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今日はふくの鳥飯田橋店での日本酒イベント。都合が悪く人が集まらなかったので、一人で楽しみます。
ゆきの美人 純米吟醸 夏 しぼりたて生酒。軽やかな甘酸っぱさがあります。すーっと抜けていく清涼感が気持ちいい。野菜系と合いそうかな？
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雁木 純米 無濾過生原酒。山口県の地酒は原田も好きですが、雁木も何かと好きなのだ。無濾過生原酒なので当然に濃いのだけど、軽快な抜け感は重さを感じさせない。
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陸奥八仙 うらら。陸奥八仙の春酒ですが、これ見たことないなー。陸奥八仙らしい華やかな香りと軽快な味わい、そして仄かな甘味が、春酒だなーと感じさせる。これももうすぐ時期外れになるんだなーと思うと、季節の移り変わりって早いですね。
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今夜はちょっと久しぶりにふくの鳥麹町店へ。前はお酒がほぼなかったから、今日はタイミングを調整しました。
最初は榮光冨士 逸閃 風刃。比較的最近にも飲みましたが、店が変われば味もね。とはいえ味の強さと旨味の強さは相変わらず。
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榮光冨士飲み比べ。左が森のくまさん 純米大吟醸 無濾過生原酒、右が純米大吟醸 夏酒 七星。どちらも精米歩合50%の純米大吟醸。酸度も同じく1.6。酒米、度数、日本酒度が違います。というか無濾過生原酒の森のくまさんの方が度数低いのか。
森のくまさんは無濾過生原酒ながらさらりとして、ふわりとした香り立ちと一緒に酸味が広がる。七星は酸味の立ちもあるけれどぐっと来る旨味が映えますね。やっぱり違うなー。
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紀土 純米吟醸 夏ノ疾風。これを飲みたくて来たのです。この爽やかな味わい、香りの清涼感、酸味の出方、たまりませんね。これを飲むと夏が始まったな……という感じが出ます。
