さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
781 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
mana
今年も、勝浦の小さな蔵から“風”のように軽やかな一本が届きました。
名前のとおり、透明感のある爽やかさが心地よくて、グラスを手にした瞬間から夏の風が吹き抜けるよう。
香りはふんわり上品で、洋梨や白い花のようなみずみずしさ。
生酛仕込みならではのしっかりした酸が軸になっていて、やさしい甘みとキレのバランスが絶妙。
直詰めならではの発泡感もあって、ピチピチとはじけるガスが気持ちをリセットしてくれる感じも◎
鳴海らしい静かで美しい輪郭を持ちながら、今年はより奥行きを感じる仕上がり。
単に“夏酒”という言葉では片づけられない、造り手の丁寧さと意志が伝わってくる一本でした。
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強めの酸で白ワインの様な爽やかな酒。アルコールも１１%でスルスル飲める。
JTANN
・夏のみたい 透明感
・キリッとしてる微発泡
・鼻の抜け感フルーティだけど、甘すぎない
Yuko
数年前に飲んだことがあったようですが、思っていたより日本酒らしい日本酒でした。
勝浦って珍しいですよね。
8KWvwH8oW1
覚えていない
しげのり
酒蔵近くの勝浦の酒屋で購入
酒米は、千葉県産総の舞100%
精米歩合は55%
生酒でガス感があるおかげで、シュッとした辛口な飲み口
ほんのりメロン味もガス感のおかげか甘すぎはしない
キリッと冷やして飲むと爽やかで良さそうです
otsira
千葉県は総乃寒菊、甲子以外で初めて口にしました。
冷蔵庫から好みのものを好きなだけ飲める、神楽坂のいいお店です。
Ryunosuke Nakajo
塩っぽい、旨味はほぼなく酸と僅かな甘さ。
僅かな発泡感。
デビル
場所 千葉県
米の種類 五百万石
酒の種類 純米吟醸
精米度80%
アルコール度数13°
酵母 不明
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）5尺グラス
（香り）+1.5 ヨーグルト、杏
（外観）黄色がかったクリスタル
（味わい）
ボディ 2
酸 2.5
甘さ 2
旨み 2
苦み 1.5
余韻 乳酸とクエン酸が残る
印象 甘酸っぱいフルーティ辛口
香りから独特。杏の様な香りに乳酸発酵のヨーグルトみたいな香り。
味はアルコール低めだが他の要素でしっかりとボトムを感じる。特に酸は乳酸とクエン酸がしっかりありトータル的には梅酒みたいに感じる。
生酛としても個性的で面白いお酒。
リピートスコア 2.0
みー
生酛らしい香り。味は穏やかで旨みがあります。フルーティーさや甘みはあまりなく酸味が強めです。
どちらかというと、クラシック寄りな印象です。これ系は開栓してから味が変化するので楽しみにしておきます♪
ペンギンブルー
甘酸っぱいヨーグルトのような香り。
含んで思ったよりはライトだが甘酸っぱさ。
加糖ヨーグルト系。
テクスチャは柔らかでちゅーっと飲まさる。
最近こういう甘いの飲んでなかったのでこれもひときわ印象的。
食事に合わせるのには向かないかも。
好み度☆4/5
豆ち−
少し甘めで美味しかった