武侯祠
京都の酒屋で発見、石川出張ではなかなか会えない生酒なので、迷わずお買い上げ。ウキウキで帰宅。
一口目から、そうこれこれと心の中で深くうなづく。かと言って、味と風味に強いエッジがあるわけではないので、しばらく時間が経つと味の感じは忘れてしまう。だけど美味しい記憶は鮮明。そのため、新鮮な喉感で今回も向かい打てた。加減の鬼かも
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武侯祠
長野出張の際、地元の従業員がオススメしてくれた。これは、うまいぞと。
家で妻と一緒に飲んでみる。これ美味しいねーと喜んでくれた。飲みやすいのが美味しいとの評価。日本酒度は低そうだ。僕の普段のみには甘すぎるかな。親戚や友人との旅行に持って行くと、喜ばれそうだ。ボトルがおしゃれだし
武侯祠
2年ぶりのアイスブレーカー。これが家の冷蔵庫にあると思いながら帰宅するワクワク感。ただただうまい。フィリップさん、ありがとうございます
武侯祠
光栄菊の2025新作。北海道の吟風で作っているようだ。光栄菊の中では、酸味が少ないと感じた。軽めの甘さと、全体的な爽やかさが特徴的。数日置いたら、味が変わる予感。
武侯祠
メロン味好きの僕としては、このお酒は見逃せない。一升瓶でお買い上げ。買う前にさけのわで皆さんのコメントを見ていたので、メロン感への過剰な期待は、事前に排除できていた。
飲んでみると、確かにメロンだとは思わなかった。でもお酒としての味のバランスが良く大変美味しい。パンチもあり、優しさも感じた。うまい！
武侯祠
東京出張の際、必ず寄る駅ナカの酒屋。寄るために新幹線を2本遅らせる。駅弁はスペインイベリコ豚の脂が美味しいお弁当と決めている。この日はテンション高く、崎陽軒のシウマイ弁当と2個買い。やってみた感想は、弁当は一個がいい。
さて、お酒はたくさんある中から、大嶺の夏酒と、よこやまの夏純吟を押しのけて、酒未来の鳳凰美田にした。味の印象はなんか薄い。これを薄いと思うなら、僕はまだわかっていないなー、と試されている錯覚になる。でも、一切のパンチとトンガリが無い、一般的に飲みやすいお酒、という表現があったら、このお酒はそのトップランカーかも。美味しく飲むけど、僕向きでは無いか。
武侯祠
出張から帰宅して、とっておきの一本。花陽浴の特有の吟醸香がフワッと鼻の奥まで入ってくる。
今回は苦味を感じた、この銘柄では初めての感覚。舌全体を刺激してくる感じ方をしたので、ゆっくり時間をかけて少しずついただきました。
武侯祠
僕が愛してやまない一本、今回は一升瓶をお買い上げ。期待通りの美味しさ、仕事を終えてこれを飲める幸せが2週間続く。ずんずん飲んで、サケライフを充実させている。酒蔵のご夫婦に感謝。
武侯祠
冷蔵庫で寝かせて、いつ飲もうかととっておき。冬の楽しみの一つがこのお酒。数年間、毎年何本か飲んでいる。今年も優しいお味で、大満足。
武侯祠
前から気になっていたピン角。満を持してのお買い上げ。甘みが強くて旨味がちょろっとかなとジャケットから勝手に想像して飲み始める。ところがそんな緩めの味ではなく、
正統派のスッキリ美味しい日本酒だった。
武侯祠
東京のお酒、一度飲みたいと気になっていた。辛口でスルスル飲める系
武侯祠
残業終えて最寄駅に移動、そこで子供の塾帰りを待つ。22時前の15分を改札口外で立ちっぱ。なにげにこたえるが、勉強頑張っている子供のためと辛抱。
ようやく夕飯と一緒に一杯。美味しい以外に何も言えない
武侯祠
甘みで始まり、甘みで終わる。甘さだけ感じるお酒だなと思った。仕事で疲れて帰宅したら夜にぴったりの、優しさがあった。
武侯祠
旧米田村の山田錦でアルコール12パー。ちょっとガス感があって、透き通るお酒。日日は応援し続けると決めているので、この日も美味しくいただきました。松本さん、ありがとう
武侯祠
いつもの酒屋にて、ジャケ買い派の僕には決め手にかけるラインアップ。そういう時は安心の黒龍九頭竜でしょ、といっちょらいと九頭竜純米を並べて迷う。で、ラムネ感を期待して九頭竜を選ぶ。あっという間に飲み切った、期待通りの満足感
武侯祠
山おろしって、改めて言われると、何だっけなとググる。
生酛造りでは、空気中や蔵の天井などの自然にある乳酸菌から乳酸を生成させ、酵母を増殖させて酒母を造るために必要な、桶の蒸し米と麹をすり潰す手作業とのこと。非常に重労働らしい。つまり、山おろしというのは、生酛造りの言い換えと理解した。
遊穂は特徴的な旨みが口に飛び込んでくる、大変好きなお酒。居酒屋で出会ったら、1つ目はスッキリしたのを飲んで、2つ目のオーダーはこれにすると思う。飲みのギアを入れる一杯だ。
能登半島地震で被害を受けた羽咋市の酒蔵で、石川県産の能登ひかりと五百万石でつくったお酒、これは応援しないと。
武侯祠
爽やかすっきりで、軽めの酸味と、もっと軽い苦味がある。甘みはあまり感じなかった。仕事を終えて子供を塾に迎えに行って学校の友達の愚痴を聞いて帰宅して妻の今日あった出来事を聞かせてもらってお風呂はまだ僕の番は遠くて漬物と一緒に一杯飲む、全身脱力状態の体に染み込んでいくのを感じる
武侯祠
光栄菊の新作、ブレンド酒にしたことで、新しい味わいをうみだしたとのこと。
開栓後、2-3日後の味変がオススメだと、酒蔵のコメント。
それではそうしようと思うものの、開けて翌日に飲み干してしまう自分が残念。味変前でも大変美味しかった。程よい酸味の中にばっと開く華やかさがある。ブラインドで飲んでも、恐らく光栄菊と分かるだろう、でも新しい挑戦をしていることがお酒から伝わってくる。応援したくなるシリーズだ
武侯祠
車を買ったので、行きたい酒屋に週末に行けるようになった。これは嬉しいと、ディーラーの一ヶ月点検に早めに家を出て酒屋へ。ところが週末の国道は渋滞することを忘れていた。抜け道を通りまくった挙句、ナビ入力時の到着予想時間通りに着く。
車だから一升瓶いってやろうと入店。写楽と十石で迷うが、今日は田酒を買うと決めていたので、コスパの良いこの一本に決定
飲むたびに味の印象が変わる。今回はトロミ缶があり、アルコール感が強い。でも綺麗なお酒のイメージは変わらず。日を追うごとの、味変に期待