sikamaru文佳人彗星純米吟醸アリサワ高知県2024/1/10 15:50:402024/1/7すし久遠25sikamaruこちらもお馴染み文佳人。キレイな旨みと、軽やかな甘みですっと消えていく。飲みごたえもちゃんとあるので、どんな料理でも合いそう。
sikamaru浪の音辛口純米吟醸中取り浪乃音酒造滋賀県2024/1/10 8:00:232024/1/7すし久遠18sikamaru2杯目は滋賀県浪の音。こちらもこのお店ではお馴染みの一杯。やっぱり辛口だけど香り、旨みのバランスが良い。辛口というのはキレのことだとすると納得の辛口。たまに本当に辛口の味がするお酒はちょっと苦手です。
sikamaru無想辛口純米大洋酒造新潟県2024/1/9 16:35:392024/1/7すし久遠23sikamaru今年の鮨初め。お酒は無想から。辛口を自分で買ったり頼んだりはしないけど、おまかせで出される辛口は美味しい。もちろんただ辛口で味気ないとか、ちょっと味が尖ってるだけの辛口じゃないのをお店が選んでいるからだけど、自分で買って家で飲むと違うのかな~。そもそも食事に合わせて出してくれるけど、家だとそうはいかないから。辛口って表記されているお酒はまだ選びづらい。もっといろんな角度からお酒を選べるようになりたいです。
sikamaru雪の茅舎純米山廃齋彌酒造店秋田県2023/9/18 15:49:312023/9/17すし久遠31sikamaru山廃は一度失敗してから苦手意識があるので、自分で買うことはなくなったのですが、これも山廃だと言われるとその意識を改めないといけないですね。ふくよかな旨みと、優しい甘みでとても綺麗な印象です。いわゆる昔ながらの日本酒らしさがありません。そもそも昔ながらの日本酒らしさってのが僕の勝手な思い込みかもしれませんね。
sikamaru浪乃音備前雄町 summer ver.純米大吟醸生酒浪乃音酒造滋賀県2023/9/18 14:50:012023/9/17すし久遠26sikamaru2杯目は浪乃音。備前雄町の純米大吟醸。純米大吟醸らしくスッキリで綺麗な味わいの中に上品な甘みがある美しいお酒。甘めの印象があるのに、食事の邪魔にはならないし、飲み疲れもしない。こういうお酒は、自分で探すだけだとなかなか出会えないですね。どストライクでした。
sikamaru陸奥八仙ISARIBI特別純米八戸酒造青森県2023/9/18 13:34:542023/9/17すし久遠31sikamaru久しぶりのお鮨屋さんでの1杯目。やや辛口でスッキリしてるけど、旨みもしっかり。1杯目として、これからの食事が楽しみになるお酒ですね。結構ハイペースで飲めちゃうので注意です。
sikamaru東鶴彗星純米吟醸東鶴酒造佐賀県2023/5/4 14:58:362023/5/3すし久遠28sikamaru最後はお馴染みの東鶴彗星。吟醸香が心地よく、2杯目までの流れもあり、甘みが強く感じられる気がしました。たぶん1杯目に飲んでたら、味の感想って変わるんだろうなー。
sikamaru雪の茅舎純米山廃齋彌酒造店秋田県2023/5/4 14:53:342023/5/3すし久遠29sikamaru2杯目は雪の茅舎。雪の茅舎って有名すぎて、いつでも買える感じがして、なかなか自分では買わない。居酒屋とかで知らないお酒を飲むくらいだったら安心の雪の茅舎みたいに、有名だからこそそんなに評価が上がらないって感じだったけど、やっぱり美味しい。山廃は基本的は苦手だけど、スッキリ旨口のような飲みやすさ。有名になるのも、流通するのもやっぱり美味しいからなんですね。
sikamaruファイブ red純米酒井酒造山口県2023/5/4 14:45:312023/5/3すし久遠23sikamaru酒呑みと一緒だったので辛口。Zと書いてファイブ。辛口で美味しいと水のように飲んでしまうので危険です。山口のお酒は美味しい。
sikamaru東鶴彗星純米吟醸東鶴酒造佐賀県2023/2/25 10:38:052023/2/25すし久遠16sikamaru二杯目は、以前もいただいた東鶴。スッキリと透明感があり、さっきの龍力よりも甘みが立つ旨口。複雑なのにシンプルな味わいは、造り手の情熱と丁寧な仕事を表しているようです。
sikamaru龍力ドラゴン黑純米吟醸本田商店兵庫県2023/2/25 10:31:102023/2/25すし久遠20sikamaru美味しいお鮨と一緒に。初めて飲んだ龍力は旨味しっかり。全体としてはスッキリしてるんだけど、甘みより旨みが立つ感じは意外とあまり飲んだことがない気がする。でも昔はよく分からず旨口って言葉が美味しそうで、よくお店では旨口でって頼んでたな~。
sikamaru浪乃音純米吟醸中取り浪乃音酒造滋賀県2022/12/11 9:19:252022/12/11すし久遠23sikamaru3杯目は浪乃音。香りと甘みのバランスが絶妙。ただ3杯目はすでに酔っているので、正しい味覚かどうかは怪しいです。まあでも美味しいから酔えるという考え方もあるかな。
sikamaru東鶴彗星純米吟醸東鶴酒造佐賀県2022/12/11 8:32:552022/12/11すし久遠24sikamaru辛口の一杯目から、二杯目は旨口。純米吟醸となってるけど、ほぼ大吟醸。お米の旨みが感じられる美味しいお酒です。
sikamaru無想純米大洋酒造新潟県2022/12/11 8:06:572022/12/11すし久遠25sikamaru辛口のお手本のような味。ちゃんとしたお店で飲むと温度の大事さを感じます。適切な温度で飲むことが、日本酒を飲むうえで最も大事なことのように感じられます。
sikamaru文佳人彗星純米吟醸おりがらみアリサワ高知県2022/5/5 9:52:192022/5/5すし久遠19sikamaru文佳人の限定生酒、お寿司やさんにて。以前働いていた方が作ったお米で作られたお酒で、あまり市場にはでまわってないものかも。おりがらみらしい甘味と、お米の美味しさが伝わる、いいお酒でした。