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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Just getting started with sake after 12+ years in wine country and I don't think I'll be turning back.

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タイムライン

天の戸"Heaven's Door" Tokubetsu Junmai
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お米銀の精、美山錦 近所のスーパーで新発売されたものを冷やして試飲しました。開栓時、香りは柔らかく、舌触りは非常に滑らかである。辛口で、バラ、スパイス、メロンの背景の良い味わい。とても美味しい。
英語>日本語
Kizakura"Tsu" No Sake Junmai Daiginjo
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Bullwinkle
同じ銘柄の純米酒を飲んだ後、すぐにこれを飲んでみました。この酒は、口当たりが柔らかく、本当に素晴らしいテクスチャーで、味わいも極端ではありませんが、おそらく前回より少し増しています。 メロンとライチの控えめなトーンだが、強烈なものはない。とてもいい。
英語>日本語
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19
Bullwinkle
黄桜 "津 "の酒 純米 このアプリで蔵元が分からないので、新規登録しました。冷蔵庫の温度で試飲。 シルクのような柔らかな口当たりと余韻。ライチやメロンのような繊細な味わいで、余韻は長くありません。このビールはあまり味わい深いとは言えないが、素晴らしいテクスチャーで、私の好みとしては非常に飲みやすい。
英語>日本語
栄光冨士Ban Ryu - Ten Thousand Ways
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香り:フレッシュ、中程度の強さ。 味わい:ハニーデューメロンとブライヤー、カシューナッツ、ブラックカレント。長い余韻にスパイス、強い酸味とアルコール。 ボトルは精米歩合に関してはあまり書いていないので、これ以上は言えませんが、ファーストオープンで飲んでもいい感じです。
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26
Bullwinkle
全体として、かなりストレートで文句のつけようがない酒だ。辛口で、果実味が前面に出ていて、酸味があり、余韻が長い。 2日目には、大きなメロンとカンタロープの風味が感じられる。非常に丸く、滑らか。
英語>日本語
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Bullwinkle
一晩開けておいて、冷やして飲んだ。非常にソフトで丸い口当たり。マシュマロ、イチジク、ハチミツなど、甘さが前面に出たフレーバー。全体的に辛口ですが、私には少し甘めの味わいです。
英語>日本語
松竹梅Kyoto Fushimizujitate Junmai
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ストレートな日本酒。辛口でフルボディ、少しマシュマロのような風味があり、私は好きではないが、後味に甘さはない。全体的に食事と一緒に飲みたいお酒です。 6/10
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酔鯨Tokubetsu Junmai "Drunken Whale"
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Bullwinkle
一口目からいい感じの飲み口。青リンゴ、セロリ、草、ミネラルなどのマイルドなフレーバーが中心で、非常にソフトでスムーズ。冷やして、しばらく開けておくと、よりソフトな飲み口になるかもしれない。 ラベルが素晴らしい。 8/10
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Bullwinkle
私は普段、フレーバー酒には手を出さないのですが、このお酒は面白そうでした。八朔を使ったもので、冷やして飲むのがおすすめです。そのままでは甘すぎるが、氷を入れて炭酸水を少し入れるととても爽やかになる。昼下がりの低アルコール飲料として、いい感じです。
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Bullwinkle
リッチでコクのある口当たり。冷えた状態や、開封してしばらく経った状態がベスト。マシュマロのような風味があり、私はあまり好きではありませんが、非常に滑らかです。 7/10
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Bullwinkle
昨日開封し、冷蔵庫で一晩寝かせました。非常にソフトでデリケート。キュウリや石果の繊細な風味が良い。とてもきれいな仕上がり。 9/10
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30
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昨日の初回開封時にはメモを取らなかったが、2日目にはこの酒が非常にソフトでスムースに感じられるようになった。ライチ、カリンの香り。いい酒だ。8/10
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大関Taru "The Ceremony Sake"
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最初に開けたとき、森の床の強い香り、薄く滑らかな口当たり、メロン、リンゴ、バラの風味、ややアルコール感のあるフィニッシュがある。 開けて冷やしたまま、2日目に再挑戦。非常に滑らかなテクスチャーで、マッシュルーム・ブランブルのフレーバーがある。 総じて、非常に汎用性の高い酒である。7/10
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Bullwinkle
開け始めはとてもソフトな口当たり。全体的にきれいな酸がある。カカオ、セロリ、アニスが少し感じられ、リッチな口当たり。かなりいい。 8/10
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男山Tokubetsu Junmai
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Bullwinkle
最初に開けた時の印象はとても良い。ソフトでクリーン、ドライなテクスチャー、軽い酸味のフィニッシュ。うま味、ジャスミン、パンの香りを持つ控えめな味わい。 8/10
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Bullwinkle
開栓してすぐに飲むと、とても美味しい。非常に淡い色で、光にかざさなければほとんど透明。香りは柔らかいうま味だが、味わいは味わい深い。メロン、リコリス、リセ、麦わら、土っぽいキノコのアンダートーン。長いフィニッシュ。 数時間開けてからのテイスティングが楽しみだ。
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Bullwinkle
最初に開けたとき、香りはマッシュルームとウマミ、味わいはプラムとメロンとリンゴ。非常に滑らかなテクスチャー。フィニッシュは石とミネラル。美味しく飲める。 8/10
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ことり
Bullwinkleさん、初めまして☺️ 先日飲んだ松の寿の別品になりますが、フレーバーの一部にキノコや森の様な風味を感じました。Bullwinkleさんのコメントに安心感を覚えました。
松の寿Honjozo Otoko No Yujyo
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Bullwinkle
最初の味は素晴らしくソフトでデリケート。滑らかでドライな口当たり、焦げはなく、キノコ、森、苔の香りがする。間違いなく、これまでのところ私のお気に入りの1つです。 9/10
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Bullwinkle
開栓当初はかなり味が濃く、キノコのうまみが強い。一晩寝かせると、二日目にはもっと柔らかく、心地よい味わいになった。メロン、サツマイモ、そして長い余韻。少し開けたらとてもいい感じ。 8/10
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くろさわDraft (Seasonal Limited Edition)
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Bullwinkle
他のものとは全く違う。明るい強烈な酸味と柑橘類や柚子の風味がある。ファンキーでスパイシーな味わいは、おそらく低温殺菌されていないため。クリーンなフィニッシュ。 私のスタイルに合わないので、最初のテイスティングで6/10。
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