Bullwinkle
「喜十郎」トクベツ本醸造
冷やして試飲。香りはふくよかで、青リンゴとメロン。フレーバーは青リンゴとプラムが前面に出ており、木のような麦わらのフィニッシュ。フィニッシュはアルコールと軽いプラム。
全体的に良い飲み物で、かなり多用途に使えるだろう。
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"源兵衛三の鬼ころし"
冷やして味わう。まろやかな風味と軽い口当たり。キノコと森の床のような香り、うまみ、濃いプラム。ソフトなフィニッシュ。まろやかな飲み口だが、深い味わいがある。
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2日目は柔らかくなったが、綿菓子のような甘さが少し強すぎる風味豊かな飲み物。フィニッシュには強烈な苦味もある。私の好みではない。
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冷やして味わった。
フレーバーは非常に大胆で、バラ、チェリー、カンタロープ、そして若干のスパイス。テクスチャーは滑らかで薄く、アルコールとスパイスが落ち着いた風味豊かなフィニッシュが長く続く。
お買い得なワインで、テーブルボトルとしても最適。様々な料理と相性が良い。
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少し冷やして味わった。香りはソフトでまろやか、メロン、甘草／フェンネル、ライチ。フレーバーもまろやかで柔らかく、リンゴと麦わら、フィニッシュはまろやかで少しスパイシー。テクスチャーは全体的に薄いが心地よい。
単体で飲んでも素晴らしいが、にぎりなどの料理以外には負けてしまうのではないかと心配になる。
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香りはマシュメロー。深みのあるリンゴと甘みのあるメロンのクリスピーなテクスチャー。フィニッシュは酸味とアルコール。フルボディ。間違いなく食事と一緒に飲む。
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風味は思ったより軽い。大きなプラムと若干のライチ。
テクスチャーはクリーンで滑らか。
フィニッシュはソフトで優しく、バラの余韻が残る。
それだけで飲んでもとても美味しく、握りや刺身にぴったり。肉料理や重めのクリーミーな料理には負けるかもしれない。
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香りはソフトでメロンがいっぱい。フレーバーはふくよかで、最初はゴーヤとカンテロープ、ブラックペッパーを感じるがスパイシーさはない。テクスチャーはふくよかで滑らか、ローストした赤唐辛子のような長い余韻がある。とても飲みやすい。
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"ショウ・ウネ"、少し冷えて開いた。
香り：ミディアム～ライト、甘いメロン。
フレーバー：最初は軽く、だんだん強くなる。大きなうまみ、マッシュルーム、青リンゴ。
テクスチャー: 薄く滑らか。
フィニッシュ: スパイシーで長く、強いアルコールの余韻。
食中酒として飲みたいほど軽くてクリスプではないので、どちらかというとフードペアリング向きだと思う。
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少し冷やして開栓。ノーズはふくよかで、メロン、リンゴ、少しストーンフルーツ。フレーバーはフルボディで、より濃厚なカンタロープとスパイス、ブラックペッパー、アルコール。テクスチャーはリッチで滑らか。フィニッシュはクリーンだが、スパイスと焦げがしばらく続く。また飲みたいが、食事と一緒に飲むだろう。それだけでも力強く、充実した味わいだ。
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「吟醸酒」純米吟醸
開けたてを冷やして試飲。素晴らしい口当たり、絹のように滑らかでクリーン。香りは穏やかだが、メロン、マッシュルーム、ベリーの香りがある。 フレーバーは非常にメロンが支配的で、ライチと麦わら。フィニッシュは非常にスムーズで長い。ほのかなスパイスとともにメロンが最後まで続く。
素晴らしい飲み物。
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開栓前に冷やしておく。フレーバーはシャープで明るく、口当たりは薄くクリーン、フィニッシュは長く、うま味、マッシュルーム、メロンで満たされている。
1時間後にもう一度飲んでみて、どのようにまろやかになるか様子を見るつもりだ。
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とても素晴らしいがユニークな風味。香りはソフトで遠い。フレーバーは強烈で、イイカマ、フルーツ／オリーブピット、土、オイル、マッシュルーム、深い土。驚くほど苦い。
正直なところ、単体でも好きだが、量が多い。ラーメンや味噌とよく合うだろう。
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明るいメロンの香り。ー ストロベリー、ー ライチ、ー メロンのー甘さのー前面にー後味はー強いアルコール。テクスチャーは滑らかだが薄い。握りや刺身によく合う。単体で飲むには少し甘い。
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特別純米。
2日目はソフトな口当たり。ライチとスグリの風味は強いが、強すぎない。フィニッシュは短いが心地よい。料理との相性も良く、そのまま飲んでも美味しい。
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純米吟醸。
香りはうま味とキノコの香り。ソフトなテクスチャー、軽いメロン、洋ナシの風味、フィニッシュにかなり強烈なコショウ。アルコールと胡椒がしばらく続く。
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「吟麗」純米大吟醸。
香りはややファンクで、メロンのニュアンス。フレーバーは、メロンとストーン・フルーツがありながら、アルコールの存在感が強く、どちらかというとアブラっぽい。もう一度飲むとしたら、間違いなく食事と一緒に飲むだろう。単体で飲むにはあまり心地よくない。
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淡い麦わら色。マスカットと果実の大きな香り。ふくよかでまろやかな口当たり。ライチ、メロン、ストロベリーの大きな味わい。間違いなく冷やして楽しめる。
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「本カラ」あるいは「本醸造カラクチ」。
ソフトで丸みのある口当たり。フレーバーは最初はマイルドで、フィニッシュが進むにつれてかなりスパイシーになり、胡椒が効いてくる。全体的にとてもいい酒で、料理にもよく合う。
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「銀の山」山廃純米
ふくよかでまろやかな口当たり。非常に風味豊かでフルボディ。プラムとスグリのノートがあり、強い酸とアルコールがフィニッシュまで続く。飲みごたえがあり、料理との相性も良い。
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