さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ピ
伊香保 (渋川) 地元のおさけ、綺麗でフルーティ、傾向としては新政とかに似てる気がする。これは当たり
ピ
飲んだことない味、好みかというとそうでもないけど面白い 普通の吟醸酒のような香りはないけど、代わりにドライで爽やかな酸味と香り あんまり近いものが他にない感じ
ピ
けっこう甘い純吟 好み
ピ
旨みに振った感じでこれはこれでうま〜 中盤くらいがふくよかで米感を強く感じる 後味はかなりドライでキレが良い
ピ
説明しづらいけどとても柔らかい感じ 強い甘みも
、強い酸も、強い香りも、強いコクも感じないんだけど、その柔らかさが、全体感として良いチル感を醸しているような。インパクトのあるお酒ではないけど、そこがまた、結構好きかも
ピ
いわゆるリンゴっぽい感じの爽やかな吟醸香はほどほどで、(フルーティ系の吟醸酒の中では)甘い香りや旨みをより強めに感じる 後味ややドライ 美味しいけどちょっと不思議な感じ どういうところでこういう差が出るんだろう 面白い
ピ
やや黄みがかった液色、旨口やや酸 蔵つき酵母での発酵らしい ビールだと野生酵母は(いい意味で)適度なえぐみ(funkness)が出る印象があるけど、日本酒ではあまり感じない 香りはやや独特、こくみというか 後味にどぶろくにも通じるような米らしい香りをほのかに感じる
ピ
独特の華やかな香り、不思議だけどかなり美味しい、好き
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酸強めでリンゴっぽいフルーツ感 好みとは違うかもだけど美味しい
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適度に甘くてとても華やか
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さわやかフルーティ微発砲うま
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かっちった。
推し蔵のやべーやつ(一割八分)、とてもとてもクリーンで飲みやすく美味い、けど、これの山田錦も飲んでみたいなーとか思っちゃう
これは他の雪女神にも感じたことだけど、日本酒度-2というスペックに対してかなり辛口・スッキリ寄りに思う
(ここまで突き詰めて磨いた場合に、どこまでが米の個性と言えるのかはわからんけど)
ピ
コンディションもあるのかもだけど、吟醸香そこまで強く感じないしちょっと好みとは違ったかも スペック的には甘口だけど、わりかしキリッとしていて夏感なるほどという感じ、水っぽさとかフルーティ感からくる爽やかさというより、わりとしっかり日本酒感、その中に程よく香りや甘さが居るような感じ