叫ぶ蝶
これは美味いです。酒屋の巨大氷温冷蔵庫内で凍えながら相当悩んで手に取った1本なだけにうれしいです。初しぼりや火入れもある中、白麹で酸が振り切れつつ精米歩合80%という点に惹かれました。
甘味がしっかりあってアミノ酸も残っているからか強い乳酸香の割に酸味が浮かず気持ちよく調和、全体としてはすっきりした飲み口です。開栓直後はわずかにガス感があり、うすにごりです。鯛のカルパッチョなどよさそうです。
ジェイ&ノビィ
叫ぶ蝶さん、おはようございます😃
コチラ我々も昨年いただきました！
さすが鳴海さんの酸味😙で鯛のカルパッチョなんてバッチリ合いそう😋
叫ぶ蝶
ジェイ&ノビィさん こんばんは！木更津の平井酒店で購入しましたが、すごい酒屋さんでした😍現杜氏のヒストリー等を知り、兄貴さんのお気に入りとも知り、今後ぜひ追っていきたい銘柄です😊