鯉する鴎
初めての上川大雪❄️
先日、羽田空港✈️で手に入れた北海道銘柄🍶平日ではありながら…開栓しちゃいました😅
開栓するとフルーティ🍎な香りを感じつつ、一口飲んでみると辛味と旨味が調和している印象❗️キレもスッキリしていて食中酒に近いかな？✨若干苦味ありかも。
刺身🐟から軽めの肉系🍖までいける味わいです😌
これは燗にしたら味わいもっと変わりそう😁
寒くなってきたので明日は2日目の味変＋燗酒を試してみようかなー😍
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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鯉する鴎
残念ながら…九平次は自分の好みでは無かったので…ちょっと物足りず😅
おりがらみの生酒🍶…開けちゃいました🤤
あたごのまつ…と言えば、皆さんご承知の”究極の食中酒”をモットーとしている新澤醸造店さんです✨
こちらは、おりがらみという事で…オリが沈殿している為、先ずは上澄みを❗️
生酒🍶のピチ感を期待しつつ…ピチ感は無し！
でも、それはそれで…呑んでみると、むむムーーーーッと甘味と旨味のバランス…美味いですね😋
そして次❗️瓶を上下に混ぜてから…2杯目！
…米🌾の旨味増してくるーーー。
はぃ、もう…初日から堪能しちゃいました😁
明日は更なる旨味増し⁉️かな🤤
いやはや…、単品で飲んでこれだけ美味いので、これからの鍋物の季節には絶品のお酒です🍶
燗酒はどの銘柄が来るか…楽しみです😊
2日目は安定の…‼️笑
最早、コメント不要ですよね？だって…美味いんですから😋
逆にどうコメントすれば良いのやら…😅
そう！言えることは…”あたごのまつ”買って損は無い❗️という事です👍
ジェイ&ノビィ
鯉する鴎さん、こんにちは😃
なんかちょいと物足りない🤔って時に安定の食中酒があると心強いですね🤗そして2度楽しめるオリガラミは更にグー👍
鍋🍲の季節…想像が膨らみますね😋
鯉する鴎
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🎑
食中酒で迷った時にはこのお酒！…こそ、あたごのまつと伯楽星✨かなーと個人的に思ってます😁料理を邪魔しない旨さとキレはたまりません😊
伯楽星の燗も美味しそうですね😌
鯉する鴎
昨日から少しばかり風邪気味だったのを…ビール🍺と焼酎で消毒😷して復活❗️笑
そして恒例の週末開栓‼️🤭
醸し人九平次の雄町✨
開栓すると香り強めのフルーティ🍎な吟醸香😁
一口飲んでみると…甘味、旨味、そして苦味も混ざったハーモニーでした🧐
ちょっと独特な味わいです。
…大抵、飲んだ時はそこまで苦味を感じず、後味に苦味を感じる酒蔵さんが多いんですが、こちらは一口目から感じますね💦
飲む前は、食前酒っぽいかなーと思いましたが…この苦味は味の濃い肉料理🍖でもいけるかも。
美味いですが…個人的には微妙かな😅
食中酒なら、圧倒的に伯楽星か北雪です。
あと田酒❗️
とは言え！2日目の変化に期待です👍
2日目〜✨
さて、さてお楽しみの…2日目。
甘味、旨味…そして苦味までアップ⤴️
やはりそこまで好みでは無いかも…😭
ですが、総合的には2日目の方が美味いかな❓
鯉する鴎
気づけば賀茂金秀ウィークエンド❗️🤭
ついつい…愛山❤️も開けちゃいました🥰
こちらは春先に仕込んだ酒を貯蔵、蔵出しした限定酒愛山🍶
酒米🌾のダイヤモンド💎と呼ばれる愛山を使って醸したヨダレモノです🤤
先ほどの直売所限定の生酒と比べると、ピチ感は減りますが、そこはやはり賀茂金秀！火入なのに…あるんです！何故かピチ感が✨
香りはこちらの方が控えめですが、一口目の甘味と旨味はこっちの方が強いです😌
言葉だけでは伝え切れないのが心苦しいところ😭
が！…美味いです😋何故なら気づいた時には酒の残りが減ってるからに他なりません…笑
ps.肌寒い季節に変わってきたので、近いうち熱燗🍶もレポートしたいと思います😆
2日目レポート🗒️
あれれ！？
火入だから？か…直売所限定の生はピチ感消失したけど、こっちは2日目なのにピチ感少し残ってる😍
甘味旨味は勿論増えてるのが良き😌
鯉する鴎
やっぱ、週末と言えば…酒🍶ですよね〜😍
さて！！今日は私のお気に入り酒蔵🤩
”賀茂金秀”の中でも…ダントツにお気に入りの直売所限定酒🍶…なのですがッ！
なななんと！今年初めて生酒を限定120本出すとの情報ℹ️を聞き速攻で買いに行きました🤭笑
いつもリピ買いしてる火入と違い、開栓すると更に強めのフルーティ🍎の香り✨
一口飲むと甘味は香りほど強くなく、火入よりスッキリ😁ピチ感がもっと強くなっているかと思いきや…若干増し⁉️くらいの印象でした。でも…これ、飲み出したらいつ止めれば…😅って味わいですね。
気づけば空になりそうなので、酔っ払う前に栓をして冷蔵庫へGO‼︎
間違いなく明日は更に美味くなるでしょ、このパターン☺️
いやはや、…もっと知名度上がっても良いのになーと思いつつ、買えなくなったら困るのでそれもそれで…葛藤が💦笑
”さけのわ”ユーザの皆さんには、広島酒として是非オススメしたい銘柄です👌
ps,あくまでも個人的な意見ですが、新政より好きです🥰
2日目！ピチ感抜けましたが…甘味旨味アップ⤴️果汁100%りんごジュース🍹みたいにスッキリした旨さの中に日本酒感🍶
癒される〜美味い😋
ジェイ&ノビィ
鯉する鴎さん、こんにちは😃
賀茂金愛🥰がメッチャ伝わるレビューですね🥹直売所限定品は手に入らないと思いますが🥲賀茂金さんは飲みたくなりましたー😋
鯉する鴎
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😆
若干ピチ感あるお酒🍶がお好みでしたらハマると思います❗️
同じ東広島市とは言え、三大銘醸地の西条周辺酒蔵さんが使う軟水ではなく、”中硬水”で醸されています😍
鯉する鴎
ほのかな吟醸香✨
一口飲むと程よく残る辛味とキレ🥰
これは食中酒でありながら、素材を邪魔しない旨さです😌
外飲みする事は少ないですが、こちらは美味しく頂きました🥰
お店で飲むと開栓直後の味わいや…翌日以降の味変が分からないというデメリットがあるのがナンセンスですね😭
今回頂いたお酒も一升瓶で残り少ない状態だったので、開栓したときと味変してる可能性が高く…💧
と、まぁお店で飲ませていただくのに無理な事ではありますが…日本酒好き故の探究心が芽生えてしまいます🤭笑
鯉する鴎
北海道のお酒ーーっ!
で、前々からすごーく気になってた旭山動物園🐱限定酒🍶
羽田✈️で買えたので開栓😁
でも、、、…ザ・酒ですね🍶
香り、旨味、後味、キレ…総評して…
ザ・酒🍶です。
正直なところ、この手のお土産酒に期待はしてないんですが…やっぱり似たり寄ったりなのが残念です(´；ω；`)
単なる個人の意見ですが、なんかもう少し特徴とかあったらなー…と思っちゃいました😞
デザインは可愛いのに…酒好きな人間からすると非常に勿体無い😅
鯉する鴎
土曜日に開栓するのは…みむろ杉❗️
の中で今年のSake Compeで金賞🥇になったディオアビータ✨
香りは控えめ、一口飲むと…ほのかに生酒っぽいピチ感が🥰んーー…なぜ火入でこの味に⁉️そして…もちろん美味い😋
やはり金賞🥇受賞してるだけあって、マイナス要素が見つかりません😅
フルーティさもありながら食前食後、食中酒とオールマイティーにいけそうですね😌
後味も苦味なくスッキリとしていて…これで2,000円出したらお釣りくるレベル…😨
物価高や円安が叫ばれる昨今…、このお値段でこの味わいを楽しめるのはホントに幸せなことですね❗️😍
ジェイ&ノビィ
鯉する鴎さん、こんにちは😃
見た目も華やかな🥇酒！
2000円を切る旨いお酒はサイコーですね🤗
鯉する鴎
ジェイ&ノビィさん。こんばんは🎑
お酒に限らず…基本的に旨さ＝価格…は紛れもない事実😭…とは言え！
その常識？を逸脱してるのも日本酒🍶だと思ってます😍
まだまだ酒を探求します‼️🤭
鯉する鴎
週末開栓シリーズ！？笑😆
推し蔵『飛鸞』の貴醸酒🍶Reborn❗️
こちらは、お酒を仕込む3段仕込み工程のうち…ラストに仕込み水ではなく酒を用いるという貴醸酒✨
その手間からお値段も若干上がりますが…甘さは格段にアップ⤴️するのが貴醸酒の定番❗️
前置きはさておき…、開栓するとフルーツ🍎の香りがほのかにします😁
一口飲むと…その瞬間、口の中で広がる柑橘系🍊の甘味と旨味のコラボレーション✨
日本酒（貴醸酒）であることを忘れてしまうくらい…甘さが際立ってます👌
目隠しして飲んだらカクテル🍸と間違う可能性大です😅
後味の苦味やくどさも無く、染み渡る旨さ…。これは、大好きな飛鸞の中でも見つけたら”買い❗️”の逸品です🥰
ps.食前、食後、単品…そして何より甘いの好きな方😍向けです‼️
2日目ーーーッ👀
…これはヤバすぎ😍
旨味も甘味も更にアップ⤴️して…呑み始めたら最期です✨
生身で空を飛べたらこんな気分⁉️ってくらい癒されます…。いやはや…これぞ癒しの水です😌
鯉する鴎
所用で土日に都内に出掛けた帰り道…羽田✈️の北海道アンテナショップに立ち寄って見つけたお酒🍶
開栓すると、香りは強くなく日本酒っぽさも少ない感じ…、が！
グラスに注げばワインのようなシュワシュワ🥂
一口飲むと度数も低く、非常に飲みやすい酸味です🥰
日本酒というより、サワー❓って感じるくらいですね！
ビール🍺の代わりにあっという間になくなりそう…💦
都内に出掛けたのに、買ったのはまさかの北海道酒…❗️
地元ではなかなか北海道酒が手に入らないので気になってついつい色々買っちゃいました😅
今後ちょくちょくレポートしまーす🤭笑
鯉する鴎
赤武の新酒を開栓🍶
香り控えめですが、一口飲むと旨味はしっかり感じます😆
生酒且つラベルに”ガス残存”の記載がありますが、ピチ感はかなり控え目です😌
ですが、やはり綺麗な味わいと後味のキレはさすが赤武👍美味いです😋
ピチ感少＋綺麗な味わい＝赤武ですね🥰
食中で飲むなら…あまり味が濃いのはナンセンスかも❓
寿司🍣や海鮮🦞などあっさり系の食事には抜群に合いそうかな😃
明日の味変にも期待ー✨
2日目レポート🗒️
香りが若干強くなったかな😁
ピチ感は流石に抜けましたが、甘味と旨味そしてフルーティさがアップ⬆️してますね👌初日と2日目で飲み比べるとその酒の美味しさがより分かる気がします😍
普段、1日で飲み切っちゃうって方に是非とも我慢した先の味変‼️をオススメします💖
ただ、安定していて味変があまり無い酒蔵さんもあるので…そこは自己責任にて😅笑
鯉する鴎
風の森🌳看板酒🍶と言えば、こちらの秋津穂657❗️風の森の数字が表すのは、前2桁が精米歩合🌾後ろ1桁が協会酵母No.ですね😃
先日飲んだ雄町の方が旨味や甘味そして酸味がしっかりしてて好みですが、風の森らしい生酒のシュワ感は健在です👌
ただ、香り控えめ、味も控えめ、後味はすこーし苦味あり…と総合的にバランス良いけど個人的にはちょっと物足りないかも😅
飲み過ぎて舌が肥えた可能性も…笑😆
どちらかといえば食中酒向けですので、ビール🍺代わりにいけちゃうかも🥰
鯉する鴎
県内の西条に位置する酒蔵の中で…唯一個人的に好きな”亀齢酒造”🐢
その中でも…地元の酒屋にしか卸してないお酒です🍶
開栓すると程よいフルーティな香り🍎
生酒のシュワ感、ただ…甘味はそこまで強く無く食中酒向けです😆
亀齢は元々辛口の食中酒を醸すのが得意な酒蔵ですので、発泡感あるのが飲みやすさ最高ですね😀
890円/500mlという値段を考えると地元限定にしなくてもいいのになー…と思う今日この頃です😌
鯉する鴎
飲み足りなかったので＋1！
で…ワンカップを開栓😁
…が、香りはあまり感じず…
一口呑むとずっしりと来る芳醇か濃厚さ…うーん、これは好き嫌い分かれるけど最近のフルーティ且つ飲みやすい味わいが好みの人は嫌いかも😰
完璧な食中酒向けで濃いめの料理もいけそうですが、…どちらかと言うと数飲んで酔っ払いたい方向けかなぁ🥴
県内だと竹鶴の純米に近いクセの強さかも…燗ならまだマシになるかも💧
夏場に呑んだワンカップの”誉池月”の方が好きですね。あれはまだ旨味がハッキリしてたのと…芳醇さはなく万人向けな気がします😌
鯉する鴎
お気に入り銘柄の飛鸞から…今回は”神楽🎇”！
開栓すると香り控えめでしたので、どうかなー？と思いつつ一口呑むと、火入れなのでピチ感は無いですが…、、、
こ！れ！は！😍
酸味や甘味、旨味もかなりスッキリしていてめっちゃ…好みやないかーーーッ👌
口の中に広がるフルーティ🍎な味わい。
しかも後味の邪魔しないキレ…✨
流れ星🌠の様にスーっと落ちてきます😁
これが火入れじゃない生だったら…また違う美味さなんだろうなーと想像しちゃいますね😆
いやはや、、、飛鸞…‼️
今年からツボった酒蔵ですが、ホントに好きです😍
若き杜氏の森さんには今後も美味しい日本酒🍶を醸してもらいたいですね🥰
あくまでも個人的な感想ですが、昨日飲んだ新政のヴィリジアンより遥かに好きです😏
飛鸞を飲まれた事ない方、オススメです🙆♂️
2日目レポート🗒️
香り控えめ変化なし。味わいは、スッキリした中にフルーティさが若干アップ⤴️
キレ変わらず…恐れ入りました🙇
ジェイ&ノビィ
鯉する鴎さん、おはようございます😃
飛鸞さん！旨いですよねー😋我々、一昨年長崎に行った時に森酒造場さんにお邪魔しました🤗久しぶりに飲みたくなりましたー👍
鯉する鴎
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
Heavenを初飲みしてから虜になっちゃってます🤭蔵に行かれた事があるんですね羨ましいです😆
公式情報では25に貴醸酒のRebornが発売だそうで楽しみにしてます☺️
鯉する鴎
先週の後悔を払拭すべく…週末の開栓🍶
さて、新政と言えば日本酒好きな方なら知る人ぞ知る銘柄😁
醸されるお酒は全量生酛で木桶を使う伝統に拘りを持った酒蔵です✨
元ジャーナリストの佐藤氏が杜氏をされていますが、そのキッカケは日本酒造杜氏組合連合会会長の石川達也杜氏の講演会だったそうです👍（今年の日本酒大学での講演会より）
醸したお酒は全て”作品”である、という拘りが瓶もラベルにも随所に感じられます。
雑学はさておき、こちらのお酒は香りはそこまで強くなく…フルーツ🍎っぽさもほのかな感じ。一口呑むと白ワイン🍾ほど酸味が強いわけでもなく、ザ・日本酒🍶のようなパンチがある訳でもなく…足して2で割るとこんなかな？と思しき味わいですね😄
ワイン好きにも日本酒好きにもウケが良い事間違いなし👌キレもスーッと心地よいです😆
ただ…簡単に手に入れば、ですが😰
鯉する鴎
週末お庭BBQ🍖with日本酒🍶
まさかの…5本目😅
開栓した事すら忘れてさっき気づきました😓
記憶飛んでるので初日の旨さをレポート出来ずにスイマセン🙇
ということで気を取り直して平日なのに2日目レポート🗒️
はい。2日目なのに…ぴちぴち、シュワシュワ抜群な進んじゃう系です😍
肉類などの料理でも抜群に合うBBQ🍖向けのお酒ですね…たかちよ、よりもシュワシュワ感強いです👍
ジェイ&ノビィ
鯉する鴎さん、どもです😃
何人参加されたか分かりませんが😅5本は良く飲みましたねー🤤しっかり向かい酒でのレポ📝も流石です👍
鯉する鴎
ジェイ&ノビィさん、いやはや…流石に4人で呑みすぎました😓
後悔先に立たずとはまさにです😰
酔った勢いで隠してた而今と新政開けなくて良かったです…こちらはまたの機会にレポート致します❗️
鯉する鴎
週末お庭BBQ🍖with日本酒🍶
4本目❗️3本で終えるつもりが…おかわりの追加😅而今と味わいが近いですが赤武のモンスター👾を開栓😆
こちらもさらさら〜っとした味わいが、最早コメント不要📝な、レベルに仕上がっていた記憶…💦
いやはや、美味い酒を大人数で呑むといかんです🤭
赤武さんは、鬼リピです👹
鯉する鴎
週末お庭BBQ🍖with日本酒🍶
3本目❗️今度はまたまた違うテイストの…たかちよをセレクト✨
こちらは、無濾過生原酒ならではのピチ感でグビグビ飲めちゃう美味さ😆
普段ビール🍺が好みの方、ハマる事請け合いですね👍
平仮名たかちよは、ハズレない美味さです😁
酒屋で買う酒に目星がなかったら、絶対買っちゃう1本…それこそが”たかちよ”😍
ps.決して営業マンではありません🤭
鯉する鴎
週末お庭BBQ🍖with日本酒🍶
2本目❗️仙禽のあかとんぼ🍂
味わい違うタイプをチョイスした2本目は、仙禽😆
こちらは、而今とは全く味わいの違う白ワイン🍾を彷彿とさせるレモン🍋感。
スーッと呑めて美味しいんですよね😋
さ、ら、に！時間経過と共に旨味も増して味変も楽しめる👍
こちらも中々、人気でした✨
白ワイン系の日本酒を求める方、仙禽がオススメです😆
ジェイ&ノビィ
鯉する鴎さん、こんにちは😃
お庭BBQ🍖良いですねー🤗
而今からの仙禽は参加者を日本酒の沼に誘い込む良い流れ👍仙禽アピールもありがとうございます😊
鯉する鴎
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌉
銘柄で味わい全然違うという事、時間の経過で味変することを普段飲まない友人にも理解頂けたのが収穫です😆