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岐阜県中津川市でも裏木曽の山間部にある家族経営の小さな蔵元。
生産量が少ないので､地元でもあまり見かけない。
酒屋さんで燗に向くお酒ということで紹介してもらいました。
酒米はひだほまれ。
確かに燗の方が良く､仕込み桶の檜の香りも感じます。
燗にすると後味のキレもあり。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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テレビドラマ「ハヤブサ消防団」とのコラボ酒。
八百津町は原作者の池井戸潤さんの郷里で
ドラマの舞台だろう場所。
精米は５５％。そのわりに米糠の風味あり。
常温か燗で。
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はざま酒造の恵那山Pureシリーズ。
酒米に色々なバリエーションがありますが、
この酒米は岐阜県産のひだほまれ。
製造後の出荷期間が限定されており､
フレッシュなお酒で､果実香でやや甘め。
舌の奥で少し苦味も感じます。
日本酒慣れしていない人でも
「飲みやすい」がコンセプトのようです。
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吟醸香､パイナップルのような風味､程よい米の甘味。
煮物などのやや濃いめの和食が合うかな。
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生詰めのお酒なので要冷蔵。
トラタンは地元の農業集団。
トラタンで栽培された山田錦の
規格外品で醸造したお酒です。
香りは穏やか､スッキリ辛口の味わい。
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信州の佐久のお酒。
少し黄色がかった色。
若干のガス感。ほんのりフルーティと甘味。
なかなか良い。
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佐々木蔵之介さんの実家の酒蔵。
ふわりと米の香り。
際立った特徴はないが、
スッキリした味わい。
食中酒向き。
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ワイン酵母で仕込んだ日本酒。
酒米は山田錦､五百万石。
アルコールは13度。
やや酸味と甘さ。
白ワインに少し近い独特の日本酒。
刺身より鶏や豚の肉系の方が合うかもしれない。
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発泡性の日本酒。おりがらみ。
冷蔵庫で数日冷やしておいても､開栓時には吹き出しました。
日本酒にしてはすごい炭酸量。
広島県産米で精米歩合65％。
アルコール度13度。
炭酸が強いので喉越しは良い。
食前酒が一番いいと思う。
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在庫調整で少し割引になっていました。
ラッキー🤞
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北陸系のスーパーで購入。
富山県南砺市のお酒。
夏限定の純米にごり酒。
微炭酸で甘味あり。
まさに夏向きの味わい。
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イオンで購入。
あまり出回っていないタイプかな？
スイスイ飲めます。
少しガスあり。
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夏限定の純米酒。
酒米は美山錦で59％精米。
やや辛口でさっぱりして夏向き。
ほんのり甘味あり。
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ほんのりと甘味､酸味、果実香。お米感は少ない。
派手さはないが、安定して晩酌の友となる味わい。
冷やが良いですね。
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山形でも日本海に面した遊佐町のお酒。
山田錦で精米歩合50％
米の旨みと甘味を十分に感じる。
クセは無く、飲みやすい口当たり。
純米大吟醸と名乗っても良いレベル。
