yasu145
化石の町瑞浪市
伏流水も化石のミネラルあるかな？
酒米はひだほまれ。
フルーティな香りですが、
スッキリ辛口。
冷やも燗もOK。
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タイムライン
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赤米を使った赤い日本酒。
ほんのり甘み､酸味､苦味。
気のせいか、赤ワインのような味わいを
感じたりもします。
アルコール度は１３度。
これもワイン的。
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淡麗辛口の代表格
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少し甘い口当たり。
スッキリしていて飲みやすい。
さすが作の蔵元。
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奈良で買ったお酒。
酒米は奈良の夢山水。
生酒でガス感あり。
米の甘い香りがあり､
口当たりは上品な甘さと
少し酸味でドライ感。
鍋物や濃いめの和食が合うかな？
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冷やで飲むと甘み､燗にするとキレ。
二刀流できるお酒。
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新潟は佐渡のお酒。
新しい試みがされている蔵元。
アルコール度は１４.5度。
甘い香り。
甘みがあってガスもある。
飲みやすい味です。
ついつい杯が進みそうなお酒。
要冷蔵。
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昭和の時代は入手困難銘柄でしたが、
最近はスーパーでもよく見かけます。
基本的に淡麗辛口だが､
少し米の旨味あり。
これはこれ。
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酒米は山形県の酒未来。
やや辛口で、口当たりも喉越しもいい。
冷やでも燗でも美味しい。
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諏訪の蔵元で購入。
香りはマスカットのよう。
ジュわりと軽いガスの刺激。
ほんのり甘みと酸味。
世界ワインコンテストで受賞するだけあって
ややワインを感じる日本酒。
栓がきついので､ちょっとした道具が
あるといいです。
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ほどほどの旨味､甘みや酸味は弱いく、
口の奥でホロリと苦味。
和食の食中酒
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諏訪の蔵元で購入｡
冷蔵でガスあり、開栓時にポン｡
やや甘めの口当たり｡
癖はなくスッキリ｡
秋刀魚の塩焼きと鰈の煮付けで
いただきました。
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ガスが強いお酒。
開栓時には要注意。
少し白濁。
ベースは甘いが､やや苦味。
麹米はあけぼの
掛米は吟吹雪
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ふわりと米の香り
辛口のお酒
夏なので冷たくして
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バランスが良く､食中酒としては
料理を邪魔しない。
夏は冷やしてが良い。
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夏季限定のお酒。
生酒らしいフレッシュな風味､
なめらかで上品な軽い米の甘味で
口当たりが良い。
冷やで､あっさりした料理と。
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酒米は岐阜県のひだほまれ。65％精米。
軽い感じの口当たりで､辛口でもない。
刺身や煮魚よりも白身の焼き魚が合うようです。
あっさりした野菜料理もいいかも。