yasu145
新潟は佐渡のお酒。
新しい試みがされている蔵元。
アルコール度は１４.5度。
甘い香り。
甘みがあってガスもある。
飲みやすい味です。
ついつい杯が進みそうなお酒。
要冷蔵。
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タイムライン
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昭和の時代は入手困難銘柄でしたが、
最近はスーパーでもよく見かけます。
基本的に淡麗辛口だが､
少し米の旨味あり。
これはこれ。
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酒米は山形県の酒未来。
やや辛口で、口当たりも喉越しもいい。
冷やでも燗でも美味しい。
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諏訪の蔵元で購入。
香りはマスカットのよう。
ジュわりと軽いガスの刺激。
ほんのり甘みと酸味。
世界ワインコンテストで受賞するだけあって
ややワインを感じる日本酒。
栓がきついので､ちょっとした道具が
あるといいです。
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ほどほどの旨味､甘みや酸味は弱いく、
口の奥でホロリと苦味。
和食の食中酒
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諏訪の蔵元で購入｡
冷蔵でガスあり、開栓時にポン｡
やや甘めの口当たり｡
癖はなくスッキリ｡
秋刀魚の塩焼きと鰈の煮付けで
いただきました。
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ガスが強いお酒。
開栓時には要注意。
少し白濁。
ベースは甘いが､やや苦味。
麹米はあけぼの
掛米は吟吹雪
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ふわりと米の香り
辛口のお酒
夏なので冷たくして
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バランスが良く､食中酒としては
料理を邪魔しない。
夏は冷やしてが良い。
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夏季限定のお酒。
生酒らしいフレッシュな風味､
なめらかで上品な軽い米の甘味で
口当たりが良い。
冷やで､あっさりした料理と。
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酒米は岐阜県のひだほまれ。65％精米。
軽い感じの口当たりで､辛口でもない。
刺身や煮魚よりも白身の焼き魚が合うようです。
あっさりした野菜料理もいいかも。
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酒米は千葉県の総の舞､50％精米。
日本では珍しい超硬水仕込み。
ふわりと芳香､少しガス感。
口当たりはやや甘味とわずかに酸味。
奥でかすかに苦味。
このあたりが超硬水由来か？
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限定品とのこと。
開栓時はメロン香､やや甘味を感じる口当たり。
翌日になるとラベルに書いてある
辛口のお酒に
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初夏の限定酒
冷酒推奨で､さっぱりした飲み口
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褐色がかかったお酒。
山廃特有の酸味と旨味。
この系統の味を受け入れるかは
人それぞれでしょう。
常温か燗が良いでしょう。
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新潟県の佐渡島のお酒。
新しいブランドのようです。
開栓時にはガス圧あり。
口当たりはガス感､酸味があり､
爽やか系の味わい。
甘味は抑えられており、辛口な後味。
料理の邪魔をせず､引き立て感が強い
食中酒として良いお酒。
炭酸があるので温度は低めがいいです。
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長崎県平戸市のお酒。
酒米は長崎県のレイホウ。
微炭酸の日本酒。
香りは比較的穏やかで
味わいは炭酸もあるので
やや甘めだが意外とスッキリ。
後味が良い。
炭酸があるので天ぷらや
少し油がある食材がいい肴。
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北陸のスーパーで購入。
酒米は石川県産五百万石。
冬季限定の搾りたての生原酒。
生原酒のフレッシュな香り。
ふわりと甘い口当たり。
後味はスッキリ。