yasu145
酒米は北海道のきたしずく、50％精米。
江戸時代はジビエなどの肉が
薬としても用いられたことから
肉食に合うお酒ということでこの名前。
ドライな口当たりで､
確かに肉食に合うお酒。
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酒米はひだほまれ､50％精米。
ふんわりしたメロンのような香り。
旨みのバランスが良いお酒。
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IWCで銀メダルを取ったお酒。
メロン､バナナを感じる香り､味わい。
そのあたりはワイン的。
やや甘口で酸味はない。
常温からやや冷やしめが
味と香りを感じて良い。
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スッキリした甘い口当たり。
ゆっくりと秋の夜長にいただきたいな。
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岐阜県恵那市岩村のお酒。
岩村は山城があり､松平家の城下町でした。
岩村醸造は「女城主」のブランドが有名ですね。
このお酒はLightということで、アルコール度は１４度。
冷やでスッキリした口当たり。
軽く晩酌で和食を肴に。
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夏らしいラベルのお酒。
ドライだけど米の旨みあり。
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酒米はブレンドのようです。
５段仕込みらしい。
アルコール度は１５度。
若干のガス感あり。
最初に甘味を感じますが、
名前のように夏空らしい爽やかドライな味わい。
もちろん冷やして飲むのが良いです。
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ややガス感あり。
アルコール度は１３度で、やや低め。
ふくよかな香りで
甘味と旨みがある口当たり。
美味しいですね。
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精米歩合６５％､やや褐色
米感強めで酸味あり
アゴのチクワのような
濃いめの魚介系がいい相性
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百貨店のお酒売り場で稲田本店のお酒を
いくつか試飲して､飲みやすさから純米吟醸を選択。
酒米は鳥取県の強力。
果実香があり､甘めの口当たり。
魚系料理と。
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夏らしい､スッキリ､さっぱりしたお酒。
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久しぶりの八海山。
米の旨味､甘味､酸味のバランスが良く
肴の味を引き立てる。
飲み疲れしない。
やっぱり美味しいと実感するお酒。
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果実を感じるフルーティーな香り。
口当たり良い酸味と甘味がしっかりあり､
最後にやや苦味あり。
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発売は年に２回､春と秋。
酒米は秋田酒こまちと山田錦の麹。
一度火入れの原酒です。
ふわりとした甘い香り。
酸味と甘味がしっかりありますが､
飲み疲れしない優しい味わい。
美味しいですね。
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白ワインのような甘味と酸味。
味わいとしては甘口。
非常に口当たりが良い。
甘酒を加えることで四段仕込になるらしい。
冷やしても燗でもいいらしい。
開栓時にガス圧あり。
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飛騨古川のお酒。
酒米は「ひだほまれ」５５％精米。
甘味､旨味､酸味のどれも強い主張はしないが、
落ち着いた素直な味わい。
日々の晩酌に良い。
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酒米は滋賀県の日本晴､６０％精米。
ラベルは京都女子大の人によるものらしい。
ほのかな吟醸香でスッキリした味わい。
甘味､酸味が少しあります。
個人的には､開栓翌日以降の方が飲みやすかった。
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能登の復興支援のお酒。
酒代が少しでも復興支援になれば。
辛口の純米吟醸です。
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玉柏の蔵元の別ブランド。
あまり生産量は多くないかな。
酒米は岐阜県のひだほまれ､５５％精米。
ふんわり甘い香り。
クセが無く､飲み心地は良い。
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廃業された竹下元首相の実家の蔵元が新たな資本と人材により再生。
再生を手がける田部家は奥出雲の大地主､
元々はこちらが蔵元で､竹下家に酒造を任せていたそうです。
理八は竹下家初代蔵元の名前から。
１８０１は酵母の番号。酒米は島根県の緑の舞。
開栓時にガス感あり。
パイナップルかリンゴのような濃い香り。
ふわりと甘味と酸味があって口当たりが良い。
後から微妙に苦味。
食事が進みます。