たけさん
#家飲み
穏やかまろやか。
酸味もあるけど行きすぎず、ややざらっとした感触があり、米の旨味をじっくり堪能できる。
後口の辛さも高知酒にしてはそれほどではなく、キュッと締める程度。
高知らしさよりもひやおろしらしさが全面に出た食中酒。
燗にして塩焼きに合わせても美味そう。
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たけさん
#家飲み
あらら？
久しぶりに飲んでみたらえらい吟醸香が強いな…
甘味と酸味もこんなあったっけ？？？
いや、これはこれで美味いねんけど、穏やか旨口のお手本たる桂月吟の夢とは違うなぁ。
だいぶイキイキしたノリのいい味わい。
自分の味覚が変わったんか？
たけさん
真正面からしっかりどっしり、鶴齢を飲んだときに感じた横綱の力感を感じる。王道中の王道。これぞ日本酒。
甘み、酸味、旨味のバランスが良く、辛味はそれほどない。
無濾過原酒らしい濃さはある。生酒感はない。
力強さはあるけど行きすぎず濃すぎないので、塩焼きでも煮物でも燗にして鍋でも、刺身以外ならなんでも対応できる懐の深さよ。
たけさん
間違えて頼んで、出てきたのがひやおろし全盛のこの時期にまさかの夏酒。
片野桜が夏酒作ったらこうなるんやろなーって感じ。
よくある酸甘の夏酒ではなくて、片野桜の真正面な酒を夏らしくスッキリに仕立てた感じ。
スッキリと言ってもそこは片野桜。しっかり旨味はあって、原酒を微々々炭酸で割った感じ。
喉乾いた時に単品でゴクゴクいくにもいいし、料理も相手を選ばず合わせやすい、隙のない酒。
たけさん
ほんのり樽香があるものの樽味がするほどではなく、バランスのいい旨味、酸味、出汁感とピリピリっとくる辛味が相まって、なかなか他にない味わい。
個性的やけど主張が強いわけでも、クセが強いわけでもなく、料理にも合わせやすい。
流行りに流れず、独自の道をゆく気概は大倉にも通じるものを感じる。
たけさん
伏見とひやおろしが相まって、まろやかもまろやか。
伏見の酒は女酒とはよく言うたもんで、終始柔らかくて優しいあじわい。
その中にもすっきり感があって味がボケたりダレることはなく、最後はピリッと締まる。
自己主張せず、料理に寄り添う食中酒。
たけさん
#家飲み
ひやおろしらしいまろやかで穏やかな旨味が来て、後にかけてほんのり出汁感が出てくる。
最後はピリッと締まる。
嫌味もクセもなく、どんな料理にも合わせやすい。
特徴が無いのが特徴という、ジムのような食中酒。
たけさん
#家飲み
程々の山廃感と酸味と同時に最初からピリピリと辛味が前面に出てくるのが珍しい。
コクがあって味わい深いけど、なんせ終始辛味が主張してくるのでガチャガチャとまとまりがない。
不味いわけではなく、煮物とか焼き魚によく合いそうやけど、なんせ珍しさに目がいってしまう。
燗にしても美味そう。
たけさん
ハレトケさんに置いてて気にはなってたけど飲まずに来た酒呑童子。あんまり期待はしてないけど、他にそそられる酒がなかったんで飲んでみた。
ラベルを見てみると蔵は白嶺とな。
おぉ、白嶺は好きよ。安くて美味くてちょっと個性がある。
これは期待が高まるがな。
樽感がありつつ行きすぎず、樽系にしては珍しく酸味があって個性的。
これはこってりした味付けの煮物に合う。
燗にしても美味そう。
なんせ、煮物と珍味を相手にした時に最高の相乗効果を出す酒。
たけさん
Theひやおろし。
穏やかまろやかな旨味が来て、そのまますーっと消えていく感じ。
族はあんまり飲んだことないけど、もうちょっと旨口やったような…。
いや、これはこれで美味いのよ。
どんな料理にも微笑んでくれる、食中酒としてすばらしいお酒。
また違う族を見かけたら飲んでみよう。
たけさん
大吟醸はいうものの、香水プンプンなわけでも、後味がスカスカなわけでもない。
ブラインドで飲んだら純米吟醸って思うんちゃうかな。
裏書きにあるじゅわじゅわはよく分からんが、旨味、苦味渋み、酸味のバランスがよく、ゴツ過ぎず大人しすぎず、芯はあるけど出しゃばりすぎない、やや穏やか目の旨口。
ほんま、喜楽長はどのラベルを飲んでもバランスがよくて、当たり外れがないのがすばらしい。
たけさん
華やかな酸味の効いた旨味がぱっと来て、まろやかな味わいで徐々に消えていく。
最後はピリッとキレるのでダレることはない。
優しいけど美味い酸味のおかげで、単品で飲んでも美味いし、刺身〜おばんざいまで、料理と合わせると相乗効果でより美味くなる。
綿屋に似た印象やけど、日高見はお手頃価格で助かる。
たけさん
香りと旨味は控えめで、鋭い辛味が全面に出てくる。
最後は辛味とともにざらっとした舌触りが残って、荒涼とした風景が思い浮かぶ。
強炭酸水を飲んだ後に似てるかも。
単品で飲むと刺激が強いから料理と合わせた方がいいけど、刺身も合うけど、味の濃い土手煮とか肉とかをキュッと引き締めるのに良さそう。
たけさん
やや辛口ながら穏やかな旨味がしっかりあり、旨味が消えた後はぴりっとしめる。
派手さは一切なく、キリッとした後味が刺し身がぴったり。
優しい味付けのおばんざいにも。
またたび堂さんに来たら、まずこれと刺身でスタートが定番。
たけさん
#家飲み
香りは穏やか、やや酸味のある旨味はひやおろしらしくまろやかで、穏やかながら終盤にかけてぐぐっと増して来る。
最後はほんのり苦味とぴりっと辛味でしめる。
まろやかなだけじゃく、酸味もあるけど行きすぎず、最後はきゅっとしまるあたりが、まさに石鎚のひやおろしといったところ。
美味いねぇ。
たけさん
穏やか、柔らか、最後はほんのり辛口で引き締める、まさに穏やか旨口のお手本。
単品で飲むにはインパクトが足りへんけど、どんな料理にも合わせやすく飲み飽きしない、これぞ食中酒。
たけさん
#家飲み
口に含んだ瞬間から微々発泡感と、酸味と甘味のバランスのとれたしっかりした旨みが広がり、余韻は短めに消えていく。
舌にまとわるような仄かな苦さがあり、味に厚みがある。
メイクはしっかりでおしゃべり好きやけど長話はせず、嫌味はなく誰とでも話せる快活な女性といった味わい。
なかなか関西では見かけない千葉のお酒やけど、阪急梅田駅のアンテナショップで何種類か売ってたので、また買いに行こう。
願わくば改札の外に出店してほしいんだがね。
たけさん
#家飲み
昔飲んで、水割り過ぎて二度と飲まないと思ったこの酒。
知人に頂いたので久しぶりに飲んでみることに。
思ってたより旨味があり、水割感はない。
ただ、アルコール臭い過剰な辛味で後味がいかにも安酒。
これは料理酒かひれ酒かな。
たけさん
すきっとしてるけど、夏酒らしい酸味の効いた旨味がしっかりベースを支えてて、すいすい飲めてしまうまさに大人の天然水。
夏酒って意外と、「どや！こういう味わいが夏に合うやろ！」って主張の強い酒もある気がするけど、このお酒はちゃんと夏酒感がありつつ、押し付けがましく自然とグラスに手がのびてしまうところがすばらしい。
これは買って帰ろう。
たけさん
穏やかで控えめながら、まろやかな旨味はちゃんとあり、意外と最後はピリピリしっかりした辛味でしめる。
派手さはないけど、飲み飽きせず、相手の料理を選ばず、安心して飲めるよくできた食中酒。
こういう酒は家飲み用に常備しておきたい。